Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу

Баклажан (Тушение)	500 г
Чеснок (Тушение)	10 г
Оливковое масло	30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г
Морковь (Тушение)	100 г
Кабачок (Тушение)	500 г
Перец сладкий зеленый (Тушение)	300 г
Перец сладкий красный (Тушение)	100 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение)	350 г
Шампиньоны (Тушение)	500 г
Базилик, свежий	15 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	78 ккал	1684 ккал	4.6%	5.9%	2159 г
Белки	2.4 г	76 г	3.2%	4.1%	3167 г
Жиры	5.2 г	56 г	9.3%	11.9%	1077 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	3.2%	3982 г
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	17.3%	741 г
Вода	81.1 г	2273 г	3.6%	4.6%	2803 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	236.7 мкг	900 мкг	26.3%	33.7%	380 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	1.318 мг	5 мг	26.4%	33.8%	379 г
бета Криптоксантин	0.46 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	56.5 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	5.3%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.163 мг	1.8 мг	9.1%	11.7%	1104 г
Витамин В4, холин	14.3 мг	500 мг	2.9%	3.7%	3497 г
Витамин В5, пантотеновая	0.653 мг	5 мг	13.1%	16.8%	766 г
Витамин В6, пиридоксин	0.158 мг	2 мг	7.9%	10.1%	1266 г
Витамин В9, фолаты	9.298 мкг	400 мкг	2.3%	2.9%	4302 г
Витамин В12, кобаламин	0.029 мкг	3 мкг	1%	1.3%	10345 г
Витамин C, аскорбиновая	23.05 мг	90 мг	25.6%	32.8%	390 г
Витамин D, кальциферол	0.079 мкг	10 мкг	0.8%	1%	12658 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.573 мг	15 мг	3.8%	4.9%	2618 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	4.783 мкг	50 мкг	9.6%	12.3%	1045 г
Витамин К, филлохинон	12.2 мкг	120 мкг	10.2%	13.1%	984 г
Витамин РР, НЭ	2.1569 мг	20 мг	10.8%	13.8%	927 г
Ниацин	2.261 мг	~
Бетаин	0.004 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	389.56 мг	2500 мг	15.6%	20%	642 г
Кальций, Ca	20.08 мг	1000 мг	2%	2.6%	4980 г
Кремний, Si	22.605 мг	30 мг	75.4%	96.7%	133 г
Магний, Mg	14.82 мг	400 мг	3.7%	4.7%	2699 г
Натрий, Na	86.87 мг	1300 мг	6.7%	8.6%	1496 г
Сера, S	18.46 мг	1000 мг	1.8%	2.3%	5417 г
Фосфор, P	65.6 мг	800 мг	8.2%	10.5%	1220 г
Хлор, Cl	157.85 мг	2300 мг	6.9%	8.8%	1457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	429.7 мкг	~
Бор, B	73 мкг	~
Ванадий, V	8.98 мкг	~
Железо, Fe	0.657 мг	18 мг	3.7%	4.7%	2740 г
Йод, I	7.07 мкг	150 мкг	4.7%	6%	2122 г
Кобальт, Co	7.452 мкг	10 мкг	74.5%	95.5%	134 г
Литий, Li	32.304 мкг	~
Марганец, Mn	0.2322 мг	2 мг	11.6%	14.9%	861 г
Медь, Cu	273.05 мкг	1000 мкг	27.3%	35%	366 г
Молибден, Mo	7.932 мкг	70 мкг	11.3%	14.5%	883 г
Никель, Ni	3.941 мкг	~
Рубидий, Rb	55.4 мкг	~
Селен, Se	8.994 мкг	55 мкг	16.4%	21%	612 г
Стронций, Sr	5.06 мкг	~
Титан, Ti	15.53 мкг	~
Фтор, F	18.63 мкг	4000 мкг	0.5%	0.6%	21471 г
Хром, Cr	6.9 мкг	50 мкг	13.8%	17.7%	725 г
Цинк, Zn	0.4478 мг	12 мг	3.7%	4.7%	2680 г
Цирконий, Zr	1.01 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.472 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.164 г	~
Аргинин*	0.026 г	~
Валин	0.032 г	~
Гистидин*	0.012 г	~
Изолейцин	0.028 г	~
Лейцин	0.027 г	~
Лизин	0.028 г	~
Метионин	0.006 г	~
Метионин + Цистеин	0.01 г	~
Треонин	0.023 г	~
Триптофан	0.007 г	~
Фенилаланин	0.026 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.047 г	~
Заменимые аминокислоты	0.29 г	~
Аланин	0.029 г	~
Аспарагиновая кислота	0.071 г	~
Глицин	0.021 г	~
Глутаминовая кислота	0.086 г	~
Пролин	0.024 г	~
Серин	0.022 г	~
Тирозин	0.023 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.33 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.125 г	~
6:0 Капроновая	0.028 г	~
8:0 Каприловая	0.024 г	~
10:0 Каприновая	0.063 г	~
12:0 Лауриновая	0.081 г	~
14:0 Миристиновая	0.272 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.098 г	~
18:0 Стеариновая	0.303 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.274 г	min 16.8 г	13.5%	17.3%
14:1 Миристолеиновая	0.028 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.15 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.069 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.494 г	от 11.2 до 20.6 г	4.4%	5.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.432 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 78 кКал.

Порция = 300 гр (234 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	78 кКал	-%
	Белки	2.4 г	-%
	Жиры	5.2 г	-%
	Углеводы	5.5 г	-%
	Пищевые волокна	2.7 г	-%
	Вода	81.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ

Овощное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,3 %, бэта-каротином - 26,4 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином C - 25,6 %, калием - 15,6 %, кремнием - 75,4 %, кобальтом - 74,5 %, марганцем - 11,6 %, медью - 27,3 %, молибденом - 11,3 %, селеном - 16,4 %, хромом - 13,8 %

Чем полезен Овощное рагу

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Овощное рагу, калорийность 78 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Грудка куриная тушёная с овощами

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе