Рецепт Тушеные баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеные баклажаны

Баклажан (Тушение) 250 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 150 г
Помидор (томат), парниковый 150 г
Морковь (Тушение) 100 г
Подсолнечное масло 90 г
Соль поваренная пищевая 3.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеные баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1101 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 0.9% 6909 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 16.9% 386 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.4% 4660 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6.2% 1053 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.2% 2995 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 375.4 мкг 900 мкг 41.7% 27.3% 240 г
бета Каротин 2.253 мг 5 мг 45.1% 29.5% 222 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.6% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 2% 3333 г
Витамин В4, холин 5.14 мг 500 мг 1% 0.7% 9728 г
Витамин В5, пантотеновая 0.15 мг 5 мг 3% 2% 3333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 3.9% 1681 г
Витамин В9, фолаты 4.957 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8069 г
Витамин C, аскорбиновая 19.59 мг 90 мг 21.8% 14.2% 459 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.605 мг 15 мг 44% 28.8% 227 г
Витамин Н, биотин 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 4.1% 1579 г
Витамин РР, НЭ 0.6656 мг 20 мг 3.3% 2.2% 3005 г
Ниацин 0.584 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.56 мг 2500 мг 8.3% 5.4% 1199 г
Кальций, Ca 15.52 мг 1000 мг 1.6% 1% 6443 г
Кремний, Si 15.517 мг 30 мг 51.7% 33.8% 193 г
Магний, Mg 10.37 мг 400 мг 2.6% 1.7% 3857 г
Натрий, Na 226.79 мг 1300 мг 17.4% 11.4% 573 г
Сера, S 12.49 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8006 г
Фосфор, P 33.1 мг 800 мг 4.1% 2.7% 2417 г
Хлор, Cl 375.99 мг 2300 мг 16.3% 10.7% 612 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 373.2 мкг ~
Бор, B 92.6 мкг ~
Ванадий, V 15.02 мкг ~
Железо, Fe 0.482 мг 18 мг 2.7% 1.8% 3734 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9677 г
Кобальт, Co 2.798 мкг 10 мкг 28% 18.3% 357 г
Литий, Li 32.382 мкг ~
Марганец, Mn 0.1744 мг 2 мг 8.7% 5.7% 1147 г
Медь, Cu 111.37 мкг 1000 мкг 11.1% 7.3% 898 г
Молибден, Mo 8.797 мкг 70 мкг 12.6% 8.2% 796 г
Никель, Ni 4.136 мкг ~
Рубидий, Rb 49.6 мкг ~
Селен, Se 0.204 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 26961 г
Стронций, Sr 1.26 мкг ~
Фтор, F 19.33 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20693 г
Хром, Cr 3.19 мкг 50 мкг 6.4% 4.2% 1567 г
Цинк, Zn 0.3137 мг 12 мг 2.6% 1.7% 3825 г
Цирконий, Zr 1.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.384 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.196 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.397 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.091 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.116 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.008 г от 0.9 до 3.7 г 0.9% 0.6%
Омега-6 жирные кислоты 8.704 г от 4.7 до 16.8 г 100% 65.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 28.869 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.669 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.895 г ~
18:0 Стеариновая 0.592 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.101 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.435 г min 16.8 г 20.4% 13.3%
18:1 Олеиновая (ud) 3.421 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.383 г от 11.2 до 20.6 г 83.8% 54.8%
18:2 Линолевая (ud) 8.632 г ~

Энергетическая ценность Тушеные баклажаны составляет 153 кКал.

  • Порция = 156 гр (238.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Тушеные баклажаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,7 %, бэта-каротином - 45,1 %, витамином C - 21,8 %, витамином E - 44 %, кремнием - 51,7 %, хлором - 16,3 %, кобальтом - 28 %, медью - 11,1 %, молибденом - 12,6 %

Чем полезен Тушеные баклажаны

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеные баклажаны, калорийность 153 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеные баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты