Войти

Рецепт Печенье Шоколадное шоколадной карамелью в шоколаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печенье Шоколадное шоколадной карамелью в шоколаде

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Сахарная пудра 30 г
Яичный желток куриный (Запекание) 19 г
Кукурузный крахмал 20 г
Какао-порошок 15 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 90 г
Сахар песок 60 г
Сливки 33% [Петмол] 60 г
Молочный шоколад 32% 46 г
Ванильная Паста [Aramona] 1 г
ГСМ-1 17 г
Вода 15 г
Глазурь на темном шоколаде 69 г
Способ приготовления

Печенье «Шоколадное с шоколадной карамелью в шоколаде»(примерно 40шт,для истинных шокоголиков) __________________________________________________________________ Тесто: Сливочное масло 100гр Сахарная пудра 30гр Желтки 1(С1) Кукурузный крахмал 20гр Какао 15гр Соль щепотка Мука 90гр 1. В чаше миксера объединить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, перемешать до пастообразной массы (насадка весло). 2. Добавить желток, перемешать. 3. Отдельно смешать муку, соль, какао, кукурузный крахмал. Добавить к основной массе, быстро замесить тесто. 4. Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать на час в холодильник. 5. Затем раскатать в пласт толщиной 3-4мм и нарезать на полоски 2*6см. 6. Выложить на простеленный пергаментом противень и выпекать в разогретой до 170С духовке примерно 12 минут. 7. Остудить. 8. На каждую полоску по центру по всей длине отсадить шоколадную карамель. 9. Убрать заготовки в морозильную камеру на 10 минут. 10. Затем глазировать. Шоколадная карамель: Сахар 60гр Сливки 33% 60гр Шоколад молочный 46гр Ванильная паста 1гр Сироп глюкозы 17гр Вода 15гр 1. В сотейнике объединить сахар, воду и сироп глюкозы, поставить на плиту проварить до золотистого цвета. Не мешать. 2. Сливки объединить с ванильной пастой, довести до кипения (не кипятить!) и вылить к карамели. Подождать пока масса немного «успокоится». Проварить 1 минуту. 3. Снять с огня и вылить на шоколад, перемешать до его растворения. 4. Готовую карамель выложить в кондитерский мешок. 5. Остудить. Шоколадная глазурь: Тёмный шоколад 200гр Какао-масло 50гр 1. Какао-масло растопить. 2. Шоколад растопить короткими импульсами в микроволновой печи. 3. Объединить обе массы, хорошо перемешать. 4. Оставшуюся глазурь можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике. !!!Сверху для посыпки использовала вафельную крошку. Срок хранения такого печенья в холодильнике до 10 дней, в морозильной камере 45 суток.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенье Шоколадное шоколадной карамелью в шоколаде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 544.5 ккал 1684 ккал 32.3% 5.9% 309 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 1.2% 1490 г
Жиры 35.1 г 56 г 62.7% 11.5% 160 г
Углеводы 51.5 г 219 г 23.5% 4.3% 425 г
Углеводы (общие) 18.4 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 1.7% 1053 г
Вода 8.1 г 2273 г 0.4% 0.1% 28062 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 176.8 мкг 900 мкг 19.6% 3.6% 509 г
Ретинол 0.165 мг ~
бета Каротин 0.091 мг 5 мг 1.8% 0.3% 5495 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 0.5% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 0.5% 3830 г
Витамин В4, холин 44.67 мг 500 мг 8.9% 1.6% 1119 г
Витамин В5, пантотеновая 0.275 мг 5 мг 5.5% 1% 1818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 0.5% 3846 г
Витамин В9, фолаты 4.975 мкг 400 мкг 1.2% 0.2% 8040 г
Витамин В12, кобаламин 0.072 мкг 3 мкг 2.4% 0.4% 4167 г
Витамин D, кальциферол 0.62 мкг 10 мкг 6.2% 1.1% 1613 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.595 мг 15 мг 4% 0.7% 2521 г
Витамин Н, биотин 2.602 мкг 50 мкг 5.2% 1% 1922 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.2% 7500 г
Витамин РР, НЭ 0.9501 мг 20 мг 4.8% 0.9% 2105 г
Ниацин 0.298 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 82.18 мг 2500 мг 3.3% 0.6% 3042 г
Кальций, Ca 19.7 мг 1000 мг 2% 0.4% 5076 г
Кремний, Si 0.753 мг 30 мг 2.5% 0.5% 3984 г
Магний, Mg 17.74 мг 400 мг 4.4% 0.8% 2255 г
Натрий, Na 259.16 мг 1300 мг 19.9% 3.7% 502 г
Сера, S 24.96 мг 1000 мг 2.5% 0.5% 4006 г
Фосфор, P 65.7 мг 800 мг 8.2% 1.5% 1218 г
Хлор, Cl 400.9 мг 2300 мг 17.4% 3.2% 574 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 197.6 мкг ~
Бор, B 7 мкг ~
Ванадий, V 16.94 мкг ~
Железо, Fe 1.366 мг 18 мг 7.6% 1.4% 1318 г
Йод, I 1.33 мкг 150 мкг 0.9% 0.2% 11278 г
Кобальт, Co 1.354 мкг 10 мкг 13.5% 2.5% 739 г
Марганец, Mn 0.2662 мг 2 мг 13.3% 2.4% 751 г
Медь, Cu 178.92 мкг 1000 мкг 17.9% 3.3% 559 г
Молибден, Mo 5.451 мкг 70 мкг 7.8% 1.4% 1284 г
Никель, Ni 0.414 мкг ~
Олово, Sn 0.98 мкг ~
Селен, Se 3.48 мкг 55 мкг 6.3% 1.2% 1580 г
Титан, Ti 2.07 мкг ~
Фтор, F 16.04 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 24938 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 0.3% 7143 г
Цинк, Zn 0.5344 мг 12 мг 4.5% 0.8% 2246 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.687 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.068 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.064 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.104 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.063 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.028 г от 0.9 до 3.7 г 3.1% 0.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.411 г от 4.7 до 16.8 г 8.7% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 14.188 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.815 г ~
6:0 Капроновая 0.181 г ~
8:0 Каприловая 0.157 г ~
10:0 Каприновая 0.412 г ~
12:0 Лауриновая 0.527 г ~
14:0 Миристиновая 1.706 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.362 г ~
18:0 Стеариновая 1.638 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.284 г min 16.8 г 37.4% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.183 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.623 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.952 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.78 г от 11.2 до 20.6 г 7% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.183 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Печенье Шоколадное шоколадной карамелью в шоколаде составляет 544,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 544.5 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 35.1 г -%
Углеводы 51.5 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 8.1 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬЕ ШОКОЛАДНОЕ ШОКОЛАДНОЙ КАРАМЕЛЬЮ В ШОКОЛАДЕ

Печенье Шоколадное шоколадной карамелью в шоколаде богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,6 %, хлором - 17,4 %, кобальтом - 13,5 %, марганцем - 13,3 %, медью - 17,9 %

Чем полезен Печенье Шоколадное шоколадной карамелью в шоколаде

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печенье Шоколадное шоколадной карамелью в шоколаде, калорийность 544,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печенье Шоколадное шоколадной карамелью в шоколаде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Карл
2025-03-09
Калорийность: 1000 кКал
Витамины и минералы: 94%
Карл
2025-03-16
Калорийность: 1007 кКал
Витамины и минералы: 81%
Татьяна Березовская
2025-03-01
Калорийность: 1271 кКал
Витамины и минералы: 99%
Новые рецепты
Салат зимний
Автор Юля
115.6
6
8.5
3.6
7
2 1
Салат из кальмаров, огурцов и лука
Автор Море Перемен
113.6
10.2
7.1
2.2
15
2 0
Квашеная капуста
Автор Татьяна 59 лет 164 см.
29
1.7
0.2
5
0
1 0
Интересные блоги
successmask
14-03-2025
Детоксикация,обсуждение
Вот я сейчас учусь на нутрициолога 📚, до этого пол...
6 103
Ferris wheel
13-03-2025
Дневник питания за 14.03.2025
Будьте внимательны: в тексте нет запроса `уговорит...
9 96
Алек Сантин
17-03-2025
И снова здорово
Правда не сказать, чтобы идеально. Две недели обсл...
2 85