Рецепт Салянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салянка

Лук репчатый (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 35 г
Вода 91 г
Капуста белокочанная (Тушение) 740 г
Морковь (Жарка) 98 г
Свинина, лопатка бескостная, постное мясо, тушеная 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.9 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1286 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 10.2% 752 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 10.8% 709 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.5% 5214 г
Углеводы (общие) 6.6 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.3% 1053 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.5% 3076 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 169.3 мкг 900 мкг 18.8% 14.4% 532 г
бета Каротин 1.038 мг 5 мг 20.8% 15.9% 482 г
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 10% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 7.3% 1053 г
Витамин В4, холин 43.97 мг 500 мг 8.8% 6.7% 1137 г
Витамин В5, пантотеновая 0.48 мг 5 мг 9.6% 7.3% 1042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 8.3% 922 г
Витамин В9, фолаты 4.701 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8509 г
Витамин В12, кобаламин 0.299 мкг 3 мкг 10% 7.6% 1003 г
Витамин C, аскорбиновая 14.03 мг 90 мг 15.6% 11.9% 641 г
Витамин D, кальциферол 0.366 мкг 10 мкг 3.7% 2.8% 2732 г
Витамин D3, холекальциферол 0.366 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.606 мг 15 мг 10.7% 8.2% 934 г
Витамин Н, биотин 0.135 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 37037 г
Витамин К, филлохинон 48.7 мкг 120 мкг 40.6% 31% 246 г
Витамин РР, НЭ 1.9076 мг 20 мг 9.5% 7.3% 1048 г
Ниацин 0.46 мг ~
Бетаин 1.164 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.37 мг 2500 мг 12.7% 9.7% 790 г
Кальций, Ca 45.58 мг 1000 мг 4.6% 3.5% 2194 г
Кремний, Si 36.003 мг 30 мг 120% 91.7% 83 г
Магний, Mg 22.7 мг 400 мг 5.7% 4.4% 1762 г
Натрий, Na 30.78 мг 1300 мг 2.4% 1.8% 4224 г
Сера, S 116.5 мг 1000 мг 11.7% 8.9% 858 г
Фосфор, P 101.3 мг 800 мг 12.7% 9.7% 790 г
Хлор, Cl 32 мг 2300 мг 1.4% 1.1% 7188 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 408.5 мкг ~
Бор, B 153.8 мкг ~
Ванадий, V 8.76 мкг ~
Железо, Fe 1.126 мг 18 мг 6.3% 4.8% 1599 г
Йод, I 1.38 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 10870 г
Кобальт, Co 2.487 мкг 10 мкг 24.9% 19% 402 г
Литий, Li 0.531 мкг ~
Марганец, Mn 0.1407 мг 2 мг 7% 5.3% 1421 г
Медь, Cu 109.47 мкг 1000 мкг 10.9% 8.3% 913 г
Молибден, Mo 8.239 мкг 70 мкг 11.8% 9% 850 г
Никель, Ni 10.17 мкг ~
Рубидий, Rb 24.7 мкг ~
Селен, Se 15.182 мкг 55 мкг 27.6% 21.1% 362 г
Стронций, Sr 0.77 мкг ~
Фтор, F 21.32 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18762 г
Хром, Cr 3.53 мкг 50 мкг 7.1% 5.4% 1416 г
Цинк, Zn 2.1004 мг 12 мг 17.5% 13.4% 571 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.314 г ~
Аргинин* 0.667 г ~
Валин 0.509 г ~
Гистидин* 0.404 г ~
Изолейцин 0.477 г ~
Лейцин 0.807 г ~
Лизин 0.872 г ~
Метионин 0.261 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.435 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.418 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.728 г ~
Аланин 0.579 г ~
Аспарагиновая кислота 1.005 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.438 г ~
Глутаминовая кислота 1.648 г ~
Пролин 0.404 г ~
Серин 0.429 г ~
Тирозин 0.376 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.069 г от 0.9 до 3.7 г 7.7% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.446 г от 4.7 до 16.8 г 52% 39.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.061 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.074 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.221 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.707 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.854 г min 16.8 г 17% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.708 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.899 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.629 г от 11.2 до 20.6 г 23.5% 18%
18:2 Линолевая (ud) 2.39 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.387 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.016 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
Трансжиры 0.034 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.021 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.021 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.013 г ~
Полиеновые трансжиры 0.013 г ~

Энергетическая ценность Салянка составляет 130,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.9 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛЯНКА

Салянка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,8 %, бэта-каротином - 20,8 %, витамином B1 - 13,1 %, витамином C - 15,6 %, витамином K - 40,6 %, калием - 12,7 %, кремнием - 120 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 24,9 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 27,6 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Салянка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салянка, калорийность 130,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салянка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги