Рецепт Котлетный фарш 06.02. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетный фарш 06.02

Куриная грудка (филе) 943 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 23 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 150 г
Свинина, вырезка 400 г
Жир кондитерский твердый 20 г
Лук репчатый 140 г
Яйцо куриное 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетный фарш 06.02".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.9 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1393 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 19.8% 418 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.5% 1273 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.7% 10950 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.7% 3072 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14 мкг 900 мкг 1.6% 1.3% 6429 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.383 мг 1.5 мг 25.5% 21.1% 392 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 4.7% 1765 г
Витамин В4, холин 72.4 мг 500 мг 14.5% 12% 691 г
Витамин В5, пантотеновая 1.045 мг 5 мг 20.9% 17.3% 478 г
Витамин В6, пиридоксин 0.575 мг 2 мг 28.8% 23.8% 348 г
Витамин В9, фолаты 7.822 мкг 400 мкг 2% 1.7% 5114 г
Витамин В12, кобаламин 0.402 мкг 3 мкг 13.4% 11.1% 746 г
Витамин C, аскорбиновая 0.86 мг 90 мг 1% 0.8% 10465 г
Витамин D, кальциферол 0.073 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 13699 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.47 мг 15 мг 3.1% 2.6% 3191 г
Витамин Н, биотин 2.048 мкг 50 мкг 4.1% 3.4% 2441 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.0504 мг 20 мг 25.3% 20.9% 396 г
Ниацин 6.589 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.29 мг 2500 мг 10.9% 9% 922 г
Кальций, Ca 21.13 мг 1000 мг 2.1% 1.7% 4733 г
Кремний, Si 0.443 мг 30 мг 1.5% 1.2% 6772 г
Магний, Mg 55.77 мг 400 мг 13.9% 11.5% 717 г
Натрий, Na 57.7 мг 1300 мг 4.4% 3.6% 2253 г
Сера, S 187.49 мг 1000 мг 18.7% 15.5% 533 г
Фосфор, P 163.4 мг 800 мг 20.4% 16.9% 490 г
Хлор, Cl 79.77 мг 2300 мг 3.5% 2.9% 2883 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.7 мкг ~
Бор, B 16.8 мкг ~
Ванадий, V 0.88 мкг ~
Железо, Fe 1.3 мг 18 мг 7.2% 6% 1385 г
Йод, I 6.49 мкг 150 мкг 4.3% 3.6% 2311 г
Кобальт, Co 7.57 мкг 10 мкг 75.7% 62.6% 132 г
Марганец, Mn 0.0434 мг 2 мг 2.2% 1.8% 4608 г
Медь, Cu 77.38 мкг 1000 мкг 7.7% 6.4% 1292 г
Молибден, Mo 9.761 мкг 70 мкг 13.9% 11.5% 717 г
Никель, Ni 3.085 мкг ~
Олово, Sn 8.23 мкг ~
Рубидий, Rb 38.5 мкг ~
Селен, Se 13.603 мкг 55 мкг 24.7% 20.4% 404 г
Стронций, Sr 1.47 мкг ~
Фтор, F 93.01 мкг 4000 мкг 2.3% 1.9% 4301 г
Хром, Cr 17.22 мкг 50 мкг 34.4% 28.5% 290 г
Цинк, Zn 1.3322 мг 12 мг 11.1% 9.2% 901 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.653 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 1.034 г ~
Валин 0.739 г ~
Гистидин* 0.733 г ~
Изолейцин 0.642 г ~
Лейцин 1.125 г ~
Лизин 1.474 г ~
Метионин 0.261 г ~
Метионин + Цистеин 0.502 г ~
Треонин 0.63 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.606 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.117 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.739 г ~
Аспарагиновая кислота 1.105 г ~
Гидроксипролин 0.114 г ~
Глицин 0.521 г ~
Глутаминовая кислота 1.646 г ~
Пролин 0.575 г ~
Серин 0.587 г ~
Тирозин 0.51 г ~
Цистеин 0.247 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.182 г от 4.7 до 16.8 г 3.9% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.469 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.284 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.613 г min 16.8 г 3.6% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.447 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.17 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.143 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Котлетный фарш 06.02 составляет 120,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.9 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТНЫЙ ФАРШ 06.02

Котлетный фарш 06.02 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,5 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 20,9 %, витамином B6 - 28,8 %, витамином B12 - 13,4 %, витамином PP - 25,3 %, магнием - 13,9 %, фосфором - 20,4 %, кобальтом - 75,7 %, молибденом - 13,9 %, селеном - 24,7 %, хромом - 34,4 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Котлетный фарш 06.02

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлетный фарш 06.02, калорийность 120,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетный фарш 06.02, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты