Рецепт Куриные желудочки с сердцем тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные желудочки с сердцем тушеные

Желудок куриный (Тушение) 900 г
Сердце куриное (Тушение) 738 г
Вода водопроводная, городская 100 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Морковь (Припускание) 150 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Петрушка сушеная 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудочки с сердцем тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.7 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1340 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 16.2% 490 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 9.4% 848 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1% 8111 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.4% 3333 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.6% 3007 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 196.1 мкг 900 мкг 21.8% 17.3% 459 г
Ретинол 0.034 мг ~
альфа Каротин 0.04 мкг ~
бета Каротин 0.98 мг 5 мг 19.6% 15.6% 510 г
бета Криптоксантин 0.033 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.318 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.154 мг 1.5 мг 10.3% 8.2% 974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.519 мг 1.8 мг 28.8% 22.9% 347 г
Витамин В4, холин 2.81 мг 500 мг 0.6% 0.5% 17794 г
Витамин В5, пантотеновая 1.277 мг 5 мг 25.5% 20.3% 392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 8% 990 г
Витамин В9, фолаты 22.143 мкг 400 мкг 5.5% 4.4% 1806 г
Витамин В12, кобаламин 3.171 мкг 3 мкг 105.7% 84.1% 95 г
Витамин C, аскорбиновая 4.83 мг 90 мг 5.4% 4.3% 1863 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.246 мг 15 мг 1.6% 1.3% 6098 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.306 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16340 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.5% 3243 г
Витамин РР, НЭ 5.5476 мг 20 мг 27.7% 22% 361 г
Ниацин 1.581 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.57 мг 2500 мг 12% 9.5% 835 г
Кальций, Ca 19.14 мг 1000 мг 1.9% 1.5% 5225 г
Кремний, Si 2.363 мг 30 мг 7.9% 6.3% 1270 г
Магний, Mg 21.25 мг 400 мг 5.3% 4.2% 1882 г
Натрий, Na 316.63 мг 1300 мг 24.4% 19.4% 411 г
Сера, S 145.79 мг 1000 мг 14.6% 11.6% 686 г
Фосфор, P 121.5 мг 800 мг 15.2% 12.1% 658 г
Хлор, Cl 393.31 мг 2300 мг 17.1% 13.6% 585 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.1 мкг ~
Бор, B 34.4 мкг ~
Ванадий, V 7.44 мкг ~
Железо, Fe 5.239 мг 18 мг 29.1% 23.2% 344 г
Йод, I 0.84 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 17857 г
Кобальт, Co 9.728 мкг 10 мкг 97.3% 77.4% 103 г
Литий, Li 0.451 мкг ~
Марганец, Mn 0.1154 мг 2 мг 5.8% 4.6% 1733 г
Медь, Cu 194.43 мкг 1000 мкг 19.4% 15.4% 514 г
Молибден, Mo 10.012 мкг 70 мкг 14.3% 11.4% 699 г
Никель, Ni 0.742 мкг ~
Рубидий, Rb 47.9 мкг ~
Селен, Se 10.057 мкг 55 мкг 18.3% 14.6% 547 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Фтор, F 11.46 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34904 г
Хром, Cr 8.09 мкг 50 мкг 16.2% 12.9% 618 г
Цинк, Zn 2.8564 мг 12 мг 23.8% 18.9% 420 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.968 г ~
Валин 0.866 г ~
Гистидин* 0.323 г ~
Изолейцин 0.753 г ~
Лейцин 1.438 г ~
Лизин 0.863 г ~
Метионин 0.343 г ~
Метионин + Цистеин 0.543 г ~
Треонин 0.625 г ~
Триптофан 0.267 г ~
Фенилаланин 0.655 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.109 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 1.231 г ~
Аспарагиновая кислота 1.547 г ~
Гидроксипролин 0.246 г ~
Глицин 1.371 г ~
Глутаминовая кислота 2.727 г ~
Пролин 0.952 г ~
Серин 0.477 г ~
Тирозин 0.459 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.022 г от 0.9 до 3.7 г 2.4% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.758 г от 4.7 до 16.8 г 16.1% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 218.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.097 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.291 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.652 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.272 г min 16.8 г 13.5% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.171 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.142 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.004 г от 11.2 до 20.6 г 9% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.578 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность Куриные желудочки с сердцем тушеные составляет 125,7 кКал.

  • Порция = 181 гр (227.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.7 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ С СЕРДЦЕМ ТУШЕНЫЕ

Куриные желудочки с сердцем тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,8 %, бэта-каротином - 19,6 %, витамином B2 - 28,8 %, витамином B5 - 25,5 %, витамином B12 - 105,7 %, витамином PP - 27,7 %, калием - 12 %, фосфором - 15,2 %, хлором - 17,1 %, железом - 29,1 %, кобальтом - 97,3 %, медью - 19,4 %, молибденом - 14,3 %, селеном - 18,3 %, хромом - 16,2 %, цинком - 23,8 %

Чем полезен Куриные желудочки с сердцем тушеные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные желудочки с сердцем тушеные, калорийность 125,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудочки с сердцем тушеные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты