Рецепт Фарш для котлет с соей, печенью, окороком свиным 17.03.2024г. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для котлет с соей, печенью, окороком свиным 17.03.2024г

Печень свиная 1913.2 г
Соя (соевый текстурат- фарш) Баба Клава (Озон) 155.3 г
Вода водопроводная, городская 76 г
Чеснок 84.59 г
Яичный порошок (сухой меланж) 75.3 г
Бульон куриный Релиш (1,5-2-16) 85кк. 86.6 г
Укроп сушеный 5.27 г
Отруби пшеничные молотые (озон) 67.1 г
Семена чиа, сушеные 45.6 г
Глютен пшеничный, клейковина, растительный белок, СТОИНГ / STOING 0 г
Лук репчатый 370.7 г
Окорок свиной сырое мясо (маг.Мой мясной) 607.7 г
Аквафаба бобовая (жидкость от консерв.бобов, фасоли,горошка, нута или отвар от бобовых) 201 г
Камедь бобов рожкового дерева 10.7 г
Соус острый 05.09.2023г (халапеньо, сладк.перец, чеснок, помидоры) 20.94 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для котлет с соей, печенью, окороком свиным 17.03.2024г".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.5 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1182 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 14.7% 478 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 9.3% 757 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.2% 3269 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.1% 870 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 2.1% 3313 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1803 мкг 900 мкг 200.3% 140.6% 50 г
Ретинол 1.774 мг ~
альфа Каротин 0.002 мкг ~
бета Каротин 0.062 мг 5 мг 1.2% 0.8% 8065 г
бета Криптоксантин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.033 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.316 мг 1.5 мг 21.1% 14.8% 475 г
Витамин В2, рибофлавин 1.247 мг 1.8 мг 69.3% 48.6% 144 г
Витамин В4, холин 47.68 мг 500 мг 9.5% 6.7% 1049 г
Витамин В5, пантотеновая 3.342 мг 5 мг 66.8% 46.9% 150 г
Витамин В6, пиридоксин 0.454 мг 2 мг 22.7% 15.9% 441 г
Витамин В9, фолаты 128.292 мкг 400 мкг 32.1% 22.5% 312 г
Витамин В12, кобаламин 15.534 мкг 3 мкг 517.8% 363.4% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 13.74 мг 90 мг 15.3% 10.7% 655 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 0.7% 9901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.597 мг 15 мг 4% 2.8% 2513 г
Витамин Н, биотин 43.742 мкг 50 мкг 87.5% 61.4% 114 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 11.1801 мг 20 мг 55.9% 39.2% 179 г
Ниацин 6.51 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.78 мг 2500 мг 13.9% 9.8% 719 г
Кальций, Ca 47.62 мг 1000 мг 4.8% 3.4% 2100 г
Кремний, Si 8.016 мг 30 мг 26.7% 18.7% 374 г
Магний, Mg 41.57 мг 400 мг 10.4% 7.3% 962 г
Натрий, Na 85.23 мг 1300 мг 6.6% 4.6% 1525 г
Сера, S 119.65 мг 1000 мг 12% 8.4% 836 г
Фосфор, P 295.5 мг 800 мг 36.9% 25.9% 271 г
Хлор, Cl 65.96 мг 2300 мг 2.9% 2% 3487 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.9 мкг ~
Бор, B 52.3 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 11.679 мг 18 мг 64.9% 45.5% 154 г
Йод, I 8.92 мкг 150 мкг 5.9% 4.1% 1682 г
Кобальт, Co 8.885 мкг 10 мкг 88.9% 62.4% 113 г
Литий, Li 0.313 мкг ~
Марганец, Mn 0.5702 мг 2 мг 28.5% 20% 351 г
Медь, Cu 1639.27 мкг 1000 мкг 163.9% 115% 61 г
Молибден, Mo 47.396 мкг 70 мкг 67.7% 47.5% 148 г
Никель, Ni 13.478 мкг ~
Рубидий, Rb 49.4 мкг ~
Селен, Se 33.718 мкг 55 мкг 61.3% 43% 163 г
Стронций, Sr 3.51 мкг ~
Фтор, F 14.22 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 28129 г
Хром, Cr 2.29 мкг 50 мкг 4.6% 3.2% 2183 г
Цинк, Zn 3.0702 мг 12 мг 25.6% 18% 391 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.309 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.566 г ~
Аргинин* 0.707 г ~
Валин 0.731 г ~
Гистидин* 0.318 г ~
Изолейцин 0.597 г ~
Лейцин 1.038 г ~
Лизин 0.876 г ~
Метионин 0.258 г ~
Метионин + Цистеин 0.443 г ~
Треонин 0.55 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.587 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.983 г ~
Заменимые аминокислоты 0.995 г ~
Аланин 0.621 г ~
Аспарагиновая кислота 1.013 г ~
Глицин 0.622 г ~
Глутаминовая кислота 1.538 г ~
Пролин 0.58 г ~
Серин 0.546 г ~
Тирозин 0.418 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.344 г от 0.9 до 3.7 г 38.2% 26.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.791 г от 4.7 до 16.8 г 16.8% 11.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.087 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.784 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.375 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.355 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.658 г min 16.8 г 3.9% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.601 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.098 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.604 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.072 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.304 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.219 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.144 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.046 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Фарш для котлет с соей, печенью, окороком свиным 17.03.2024г составляет 142,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.5 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ КОТЛЕТ С СОЕЙ, ПЕЧЕНЬЮ, ОКОРОКОМ СВИНЫМ 17.03.2024Г

Фарш для котлет с соей, печенью, окороком свиным 17.03.2024г богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 200,3 %, витамином B1 - 21,1 %, витамином B2 - 69,3 %, витамином B5 - 66,8 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B9 - 32,1 %, витамином B12 - 517,8 %, витамином C - 15,3 %, витамином H - 87,5 %, витамином PP - 55,9 %, калием - 13,9 %, кремнием - 26,7 %, фосфором - 36,9 %, железом - 64,9 %, кобальтом - 88,9 %, марганцем - 28,5 %, медью - 163,9 %, молибденом - 67,7 %, селеном - 61,3 %, цинком - 25,6 %

Чем полезен Фарш для котлет с соей, печенью, окороком свиным 17.03.2024г

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш для котлет с соей, печенью, окороком свиным 17.03.2024г, калорийность 142,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для котлет с соей, печенью, окороком свиным 17.03.2024г, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы