Рецепт Перловка с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка с мясом

Перловая крупа (Варка без слива вязкая) 300 г
Свинина, вырезка (Тушение) 395 г
Лук репчатый (Тушение) 70 г
Морковь 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.2 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 837 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 8.8% 563 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 3.5% 1400 г
Углеводы 27.6 г 219 г 12.6% 6.3% 793 г
Углеводы (общие) 31.6 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 8.9% 556 г
Вода 52.2 г 2273 г 2.3% 1.1% 4354 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 185.8 мкг 900 мкг 20.6% 10.2% 484 г
бета Каротин 1.118 мг 5 мг 22.4% 11.1% 447 г
Витамин В1, тиамин 0.613 мг 1.5 мг 40.9% 20.3% 245 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 2.8% 1765 г
Витамин В4, холин 53.49 мг 500 мг 10.7% 5.3% 935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.52 мг 5 мг 10.4% 5.2% 962 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 8% 621 г
Витамин В9, фолаты 7.375 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5424 г
Витамин В12, кобаламин 0.547 мкг 3 мкг 18.2% 9% 548 г
Витамин C, аскорбиновая 0.82 мг 90 мг 0.9% 0.4% 10976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.736 мг 15 мг 4.9% 2.4% 2038 г
Витамин Н, биотин 2.371 мкг 50 мкг 4.7% 2.3% 2109 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.7867 мг 20 мг 13.9% 6.9% 718 г
Ниацин 2.208 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.48 мг 2500 мг 10.8% 5.4% 924 г
Кальций, Ca 24.09 мг 1000 мг 2.4% 1.2% 4151 г
Кремний, Si 2.735 мг 30 мг 9.1% 4.5% 1097 г
Магний, Mg 33.21 мг 400 мг 8.3% 4.1% 1204 г
Натрий, Na 25.96 мг 1300 мг 2% 1% 5008 г
Сера, S 145.92 мг 1000 мг 14.6% 7.3% 685 г
Фосфор, P 245.3 мг 800 мг 30.7% 15.3% 326 г
Хлор, Cl 31.41 мг 2300 мг 1.4% 0.7% 7323 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.3 мкг ~
Бор, B 35.2 мкг ~
Ванадий, V 9.18 мкг ~
Железо, Fe 1.642 мг 18 мг 9.1% 4.5% 1096 г
Йод, I 2.11 мкг 150 мкг 1.4% 0.7% 7109 г
Кобальт, Co 5.319 мкг 10 мкг 53.2% 26.4% 188 г
Литий, Li 0.556 мкг ~
Марганец, Mn 0.3073 мг 2 мг 15.4% 7.7% 651 г
Медь, Cu 173.92 мкг 1000 мкг 17.4% 8.6% 575 г
Молибден, Mo 13.174 мкг 70 мкг 18.8% 9.3% 531 г
Никель, Ni 14.659 мкг ~
Олово, Sn 14.6 мкг ~
Рубидий, Rb 41.9 мкг ~
Селен, Se 13.766 мкг 55 мкг 25% 12.4% 400 г
Стронций, Sr 0.81 мкг ~
Титан, Ti 6.57 мкг ~
Фтор, F 65.01 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6153 г
Хром, Cr 11.94 мкг 50 мкг 23.9% 11.9% 419 г
Цинк, Zn 1.5249 мг 12 мг 12.7% 6.3% 787 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.871 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.13 г ~
Валин 0.153 г ~
Гистидин* 0.062 г ~
Изолейцин 0.138 г ~
Лейцин 0.203 г ~
Лизин 0.128 г ~
Метионин 0.049 г ~
Метионин + Цистеин 0.119 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.189 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.281 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.137 г ~
Аспарагиновая кислота 0.253 г ~
Глицин 0.122 г ~
Глутаминовая кислота 1.314 г ~
Пролин 0.387 г ~
Серин 0.168 г ~
Тирозин 0.092 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.008 г от 0.9 до 3.7 г 0.9% 0.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.157 г от 4.7 до 16.8 г 3.3% 1.6%
Насыщенные жирные кислоты 0.125 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.039 г min 16.8 г 0.2% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.153 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.147 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Перловка с мясом составляет 201,2 кКал.

  • Порция = 252 гр (507 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.2 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 27.6 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 52.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С МЯСОМ

Перловка с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,6 %, бэта-каротином - 22,4 %, витамином B1 - 40,9 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 18,2 %, витамином PP - 13,9 %, фосфором - 30,7 %, кобальтом - 53,2 %, марганцем - 15,4 %, медью - 17,4 %, молибденом - 18,8 %, селеном - 25 %, хромом - 23,9 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Перловка с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка с мясом, калорийность 201,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги