Рецепт Кулич. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулич

Пшеничная мука, высшего сорта 1000 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 50 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 300 г
Сахар песок 175 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 200 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш) 100 г
Ванильный экстракт, искуственный 10 г
Яичный желток куриный 300 г
Яичный белок куриный 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 316.1 ккал 1684 ккал 18.8% 5.9% 533 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 3.4% 916 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 6.7% 471 г
Углеводы 44.3 г 219 г 20.2% 6.4% 494 г
Углеводы (общие) 38.2 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 3.2% 1000 г
Вода 33.2 г 2273 г 1.5% 0.5% 6846 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 171 мкг 900 мкг 19% 6% 526 г
Ретинол 0.161 мг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.4% 8333 г
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 2.9% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 2.2% 1417 г
Витамин В4, холин 138.77 мг 500 мг 27.8% 8.8% 360 г
Витамин В5, пантотеновая 0.842 мг 5 мг 16.8% 5.3% 594 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 2.7% 1190 г
Витамин В9, фолаты 28.689 мкг 400 мкг 7.2% 2.3% 1394 г
Витамин В12, кобаламин 0.317 мкг 3 мкг 10.6% 3.4% 946 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.1% 32143 г
Витамин D, кальциферол 1.169 мкг 10 мкг 11.7% 3.7% 855 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.095 мг 15 мг 7.3% 2.3% 1370 г
Витамин Н, биотин 9.948 мкг 50 мкг 19.9% 6.3% 503 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.4802 мг 20 мг 12.4% 3.9% 806 г
Ниацин 0.867 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.55 мг 2500 мг 6.1% 1.9% 1650 г
Кальций, Ca 49.89 мг 1000 мг 5% 1.6% 2004 г
Кремний, Si 2.353 мг 30 мг 7.8% 2.5% 1275 г
Магний, Mg 14.59 мг 400 мг 3.6% 1.1% 2742 г
Натрий, Na 28.7 мг 1300 мг 2.2% 0.7% 4530 г
Сера, S 67.15 мг 1000 мг 6.7% 2.1% 1489 г
Фосфор, P 143.2 мг 800 мг 17.9% 5.7% 559 г
Хлор, Cl 48.8 мг 2300 мг 2.1% 0.7% 4713 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 505.2 мкг ~
Бор, B 45 мкг ~
Ванадий, V 41.86 мкг ~
Железо, Fe 1.721 мг 18 мг 9.6% 3% 1046 г
Йод, I 6.74 мкг 150 мкг 4.5% 1.4% 2226 г
Кобальт, Co 4.364 мкг 10 мкг 43.6% 13.8% 229 г
Литий, Li 0.303 мкг ~
Марганец, Mn 0.3795 мг 2 мг 19% 6% 527 г
Медь, Cu 89.7 мкг 1000 мкг 9% 2.8% 1115 г
Молибден, Mo 8.914 мкг 70 мкг 12.7% 4% 785 г
Никель, Ni 1.068 мкг ~
Олово, Sn 4.39 мкг ~
Рубидий, Rb 8 мкг ~
Селен, Se 11.249 мкг 55 мкг 20.5% 6.5% 489 г
Стронций, Sr 35.02 мкг ~
Титан, Ti 4.98 мкг ~
Фтор, F 23.51 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17014 г
Хром, Cr 2.62 мкг 50 мкг 5.2% 1.6% 1908 г
Цинк, Zn 0.8525 мг 12 мг 7.1% 2.2% 1408 г
Цирконий, Zr 0.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.846 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аргинин* 0.208 г ~
Валин 0.196 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.189 г ~
Лейцин 0.281 г ~
Лизин 0.237 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.128 г ~
Треонин 0.167 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.154 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.26 г ~
Заменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аланин 0.162 г ~
Аспарагиновая кислота 0.264 г ~
Глицин 0.101 г ~
Глутаминовая кислота 0.441 г ~
Пролин 0.158 г ~
Серин 0.253 г ~
Тирозин 0.15 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.054 г от 0.9 до 3.7 г 6% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.831 г от 4.7 до 16.8 г 17.7% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 227.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.989 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.243 г ~
6:0 Капроновая 0.111 г ~
8:0 Каприловая 0.06 г ~
10:0 Каприновая 0.137 г ~
12:0 Лауриновая 0.156 г ~
14:0 Миристиновая 0.719 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.619 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.753 г min 16.8 г 22.3% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.139 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.216 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.646 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.807 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.089 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Кулич составляет 316,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 316.1 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 44.3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 33.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧ

Кулич богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19 %, холином - 27,8 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином D - 11,7 %, витамином H - 19,9 %, витамином PP - 12,4 %, фосфором - 17,9 %, кобальтом - 43,6 %, марганцем - 19 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 20,5 %

Чем полезен Кулич

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кулич, калорийность 316,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулич, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги