Рецепт Кирпич с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кирпич с печенью

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Запекание) 818 г
Печень куриная (Запекание) 282 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание) 150 г
Сухой Яичный Меланж [Белоречье] 25 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Чеснок, порошок 10 г
Перец красный молотый острый 3 г
Свекла (Запекание) 150 г
Морковь (Запекание) 150 г
Агар пищевой 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кирпич с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.1 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1039 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 15.2% 404 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 5.9% 1057 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 2.8% 2235 г
Углеводы (общие) 11.6 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.3% 1429 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.7% 3557 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2387.7 мкг 900 мкг 265.3% 163.7% 38 г
Ретинол 2.15 мг ~
бета Каротин 1.436 мг 5 мг 28.7% 17.7% 348 г
бета Криптоксантин 14.898 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 31.351 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 8.1% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.553 мг 1.8 мг 30.7% 18.9% 325 г
Витамин В4, холин 100.85 мг 500 мг 20.2% 12.5% 496 г
Витамин В5, пантотеновая 2.44 мг 5 мг 48.8% 30.1% 205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.754 мг 2 мг 37.7% 23.3% 265 г
Витамин В9, фолаты 44.765 мкг 400 мкг 11.2% 6.9% 894 г
Витамин В12, кобаламин 3.59 мкг 3 мкг 119.7% 73.8% 84 г
Витамин C, аскорбиновая 5.39 мг 90 мг 6% 3.7% 1670 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.829 мг 15 мг 5.5% 3.4% 1809 г
Витамин Н, биотин 2.38 мкг 50 мкг 4.8% 3% 2101 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 11.4676 мг 20 мг 57.3% 35.3% 174 г
Ниацин 7.341 мг ~
Бетаин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.46 мг 2500 мг 13.1% 8.1% 763 г
Кальций, Ca 26.93 мг 1000 мг 2.7% 1.7% 3713 г
Кремний, Si 10.924 мг 30 мг 36.4% 22.5% 275 г
Магний, Mg 41.07 мг 400 мг 10.3% 6.4% 974 г
Натрий, Na 528 мг 1300 мг 40.6% 25% 246 г
Сера, S 203.96 мг 1000 мг 20.4% 12.6% 490 г
Фосфор, P 214.4 мг 800 мг 26.8% 16.5% 373 г
Хлор, Cl 776.15 мг 2300 мг 33.7% 20.8% 296 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.3 мкг ~
Бор, B 51.3 мкг ~
Ванадий, V 18.38 мкг ~
Железо, Fe 5.327 мг 18 мг 29.6% 18.3% 338 г
Йод, I 3.12 мкг 150 мкг 2.1% 1.3% 4808 г
Кобальт, Co 9.322 мкг 10 мкг 93.2% 57.5% 107 г
Литий, Li 6.827 мкг ~
Марганец, Mn 0.621 мг 2 мг 31.1% 19.2% 322 г
Медь, Cu 218.82 мкг 1000 мкг 21.9% 13.5% 457 г
Молибден, Mo 23.327 мкг 70 мкг 33.3% 20.5% 300 г
Никель, Ni 2.114 мкг ~
Рубидий, Rb 49.1 мкг ~
Селен, Se 26.617 мкг 55 мкг 48.4% 29.9% 207 г
Стронций, Sr 1.85 мкг ~
Фтор, F 92 мкг 4000 мкг 2.3% 1.4% 4348 г
Хром, Cr 16.95 мкг 50 мкг 33.9% 20.9% 295 г
Цинк, Zn 2.6697 мг 12 мг 22.2% 13.7% 449 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.91 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 1.345 г ~
Валин 1.076 г ~
Гистидин* 0.846 г ~
Изолейцин 0.89 г ~
Лейцин 1.608 г ~
Лизин 1.74 г ~
Метионин 0.355 г ~
Метионин + Цистеин 0.683 г ~
Треонин 0.823 г ~
Триптофан 0.321 г ~
Фенилаланин 0.876 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.576 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 1.105 г ~
Аспарагиновая кислота 1.657 г ~
Гидроксипролин 0.13 г ~
Глицин 0.881 г ~
Глутаминовая кислота 2.499 г ~
Пролин 0.878 г ~
Серин 0.739 г ~
Тирозин 0.709 г ~
Цистеин 0.322 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.811 г от 4.7 до 16.8 г 17.3% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.261 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.951 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.251 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.601 г min 16.8 г 9.5% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.209 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.451 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.821 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.765 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~

Энергетическая ценность Кирпич с печенью составляет 162,1 кКал.

  • Порция = 105 гр (170.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.1 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИРПИЧ С ПЕЧЕНЬЮ

Кирпич с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 265,3 %, бэта-каротином - 28,7 %, витамином B1 - 13,1 %, витамином B2 - 30,7 %, холином - 20,2 %, витамином B5 - 48,8 %, витамином B6 - 37,7 %, витамином B9 - 11,2 %, витамином B12 - 119,7 %, витамином PP - 57,3 %, калием - 13,1 %, кремнием - 36,4 %, фосфором - 26,8 %, хлором - 33,7 %, железом - 29,6 %, кобальтом - 93,2 %, марганцем - 31,1 %, медью - 21,9 %, молибденом - 33,3 %, селеном - 48,4 %, хромом - 33,9 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен Кирпич с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кирпич с печенью, калорийность 162,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кирпич с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги