Рецепт Ризотто с морепродуктами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто с морепродуктами

Рис Карнароли [Casa Rinaldi] 200 г
Бульон рыбный 1000 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 40 г
Кальмар (Тушение) 200 г
Креветка дальневосточная (мясо) (Тушение) 300 г
Мидии в Створках в Собственном Соку [Agama] 250 г
Вино столовое белое, Шенен Блан (Chenin Blanc) 12% об. 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с морепродуктами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.5 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1011 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 11.5% 521 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 5% 1191 г
Углеводы 16.2 г 219 г 7.4% 4.4% 1352 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.7% 3568 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.6 мкг 900 мкг 2.6% 1.6% 3814 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.8% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 3.4% 1748 г
Витамин В4, холин 37.2 мг 500 мг 7.4% 4.4% 1344 г
Витамин В5, пантотеновая 0.437 мг 5 мг 8.7% 5.2% 1144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 2.6% 2353 г
Витамин В9, фолаты 5.367 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7453 г
Витамин В12, кобаламин 1.052 мкг 3 мкг 35.1% 21.1% 285 г
Витамин C, аскорбиновая 0.52 мг 90 мг 0.6% 0.4% 17308 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 13889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.105 мг 15 мг 7.4% 4.4% 1357 г
Витамин Н, биотин 0.251 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19920 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.4465 мг 20 мг 17.2% 10.3% 580 г
Ниацин 0.864 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.42 мг 2500 мг 9.6% 5.8% 1040 г
Кальций, Ca 36.42 мг 1000 мг 3.6% 2.2% 2746 г
Магний, Mg 36.82 мг 400 мг 9.2% 5.5% 1086 г
Натрий, Na 192.92 мг 1300 мг 14.8% 8.9% 674 г
Сера, S 99.61 мг 1000 мг 10% 6% 1004 г
Фосфор, P 154.3 мг 800 мг 19.3% 11.6% 518 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.744 мг 18 мг 4.1% 2.5% 2419 г
Йод, I 37.2 мкг 150 мкг 24.8% 14.9% 403 г
Кобальт, Co 18.696 мкг 10 мкг 187% 112.3% 53 г
Марганец, Mn 0.1028 мг 2 мг 5.1% 3.1% 1946 г
Медь, Cu 525.72 мкг 1000 мкг 52.6% 31.6% 190 г
Молибден, Mo 5.791 мкг 70 мкг 8.3% 5% 1209 г
Никель, Ni 4.55 мкг ~
Селен, Se 12.462 мкг 55 мкг 22.7% 13.6% 441 г
Фтор, F 24.92 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16051 г
Хром, Cr 13.65 мкг 50 мкг 27.3% 16.4% 366 г
Цинк, Zn 0.9035 мг 12 мг 7.5% 4.5% 1328 г
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.571 г ~
Валин 0.416 г ~
Гистидин* 0.141 г ~
Изолейцин 0.331 г ~
Лейцин 0.736 г ~
Лизин 0.794 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.363 г ~
Треонин 0.323 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.248 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.448 г ~
Заменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аланин 0.489 г ~
Аспарагиновая кислота 0.816 г ~
Глицин 0.347 г ~
Глутаминовая кислота 1.217 г ~
Пролин 0.531 г ~
Серин 0.318 г ~
Тирозин 0.201 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.297 г от 0.9 до 3.7 г 33% 19.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.06 г от 4.7 до 16.8 г 1.3% 0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.027 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.098 г ~
6:0 Капроновая 0.045 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.055 г ~
12:0 Лауриновая 0.063 г ~
14:0 Миристиновая 0.326 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.175 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.32 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.188 г min 16.8 г 7.1% 4.3%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.205 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.946 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.147 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.395 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.119 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.175 г ~

Энергетическая ценность Ризотто с морепродуктами составляет 166,5 кКал.

  • Порция = 367 гр (611.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.5 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 16.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО С МОРЕПРОДУКТАМИ

Ризотто с морепродуктами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 35,1 %, витамином PP - 17,2 %, фосфором - 19,3 %, йодом - 24,8 %, кобальтом - 187 %, медью - 52,6 %, селеном - 22,7 %, хромом - 27,3 %

Чем полезен Ризотто с морепродуктами

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто с морепродуктами, калорийность 166,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с морепродуктами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги