Рецепт Куриные тефтели с булгуром лерчек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Куриные тефтели с булгуром лерчек
| Куриная грудка (филе) (Запекание) | 155 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 30 г |
| Булгур, крупа | 35 г |
| Овсяные отруби | 12 г |
| Сок томатный | 120 г |
| Сметана 10% жирности | 18 г |
| Огурец парниковый | 120 г |
| Помидор (томат), парниковый | 60 г |
| Лук репчатый | 25 г |
Способ приготовления
Пропустите курицу и лук через мясорубку или измельчите в блендере. Булгур отварите в подсоленной воде до готовности. Добавьте булгур к фаршу, приправьте и добавьте отруби. Вбейте яйцо, перемешайте фарш, сформируйте мокрыми руками небольшие тефтели. Разогрейте антипригарную сковороду и слегка обжарьте на ней тефтели. Смешайте томатный сок и сметану, залейте тефтели, при необходимости добавьте немного воды. Тушите тефтели около 20 минут под крышкой. Подавать с нарезкой из свежих овощей.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Куриные тефтели с булгуром лерчек".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 79.8 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 5.9% | 2110 г |
| Белки | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 14.5% | 864 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 3.8% | 3294 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 4.3% | 2959 г |
| Углеводы (общие) | 8.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 10% | 1250 г |
| Вода | 79.7 г | 2273 г | 3.5% | 4.4% | 2852 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 38.1 мкг | 900 мкг | 4.2% | 5.3% | 2362 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.131 мг | 5 мг | 2.6% | 3.3% | 3817 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 18.259 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 6.9% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 5.1% | 2432 г |
| Витамин В4, холин | 39.52 мг | 500 мг | 7.9% | 9.9% | 1265 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.66 мг | 5 мг | 13.2% | 16.5% | 758 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.271 мг | 2 мг | 13.6% | 17% | 738 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.946 мкг | 400 мкг | 2% | 2.5% | 5034 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.097 мкг | 3 мкг | 3.2% | 4% | 3093 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.48 мг | 90 мг | 7.2% | 9% | 1389 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.115 мкг | 10 мкг | 1.2% | 1.5% | 8696 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.337 мг | 15 мг | 2.2% | 2.8% | 4451 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.432 мкг | 50 мкг | 2.9% | 3.6% | 3492 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.8 мкг | 120 мкг | 4% | 5% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8239 мг | 20 мг | 14.1% | 17.7% | 708 г |
| Ниацин | 3.072 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.436 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 262.68 мг | 2500 мг | 10.5% | 13.2% | 952 г |
| Кальций, Ca | 19.11 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.4% | 5233 г |
| Кремний, Si | 12.676 мг | 30 мг | 42.3% | 53% | 237 г |
| Магний, Mg | 46.73 мг | 400 мг | 11.7% | 14.7% | 856 г |
| Натрий, Na | 29.88 мг | 1300 мг | 2.3% | 2.9% | 4351 г |
| Сера, S | 90.19 мг | 1000 мг | 9% | 11.3% | 1109 г |
| Фосфор, P | 113 мг | 800 мг | 14.1% | 17.7% | 708 г |
| Хлор, Cl | 44.14 мг | 2300 мг | 1.9% | 2.4% | 5211 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 129.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.163 мг | 18 мг | 6.5% | 8.1% | 1548 г |
| Йод, I | 2.39 мкг | 150 мкг | 1.6% | 2% | 6276 г |
| Кобальт, Co | 4.14 мкг | 10 мкг | 41.4% | 51.9% | 242 г |
| Литий, Li | 3.222 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3735 мг | 2 мг | 18.7% | 23.4% | 535 г |
| Медь, Cu | 105.66 мкг | 1000 мкг | 10.6% | 13.3% | 946 г |
| Молибден, Mo | 4.436 мкг | 70 мкг | 6.3% | 7.9% | 1578 г |
| Никель, Ni | 1.586 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.43 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 73 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.618 мкг | 55 мкг | 13.9% | 17.4% | 722 г |
| Стронций, Sr | 0.57 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 42.27 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1.4% | 9463 г |
| Хром, Cr | 7.99 мкг | 50 мкг | 16% | 20.1% | 626 г |
| Цинк, Zn | 0.7321 мг | 12 мг | 6.1% | 7.6% | 1639 г |
| Цирконий, Zr | 0.53 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.049 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.013 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.646 г | ~ | |||
| Валин | 0.481 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.43 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.411 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.724 г | ~ | |||
| Лизин | 0.858 г | ~ | |||
| Метионин | 0.175 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.293 г | ~ | |||
| Треонин | 0.395 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.143 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.407 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.64 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.031 г | ~ | |||
| Аланин | 0.474 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.735 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.06 г | ~ | |||
| Глицин | 0.349 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.315 г | ~ | |||
| Пролин | 0.422 г | ~ | |||
| Серин | 0.407 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.331 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.174 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.017 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.9% | 2.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.268 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.7% | 7.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 32.8 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.541 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.267 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.077 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.609 г | min 16.8 г | 3.6% | 4.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.457 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.235 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.1% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.208 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриные тефтели с булгуром лерчек составляет 79,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 79.8 кКал | -% | |
| Белки | 8.8 г | -% | |
| Жиры | 1.7 г | -% | |
| Углеводы | 7.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | -% | |
| Вода | 79.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КУРИНЫЕ ТЕФТЕЛИ С БУЛГУРОМ ЛЕРЧЕК
Куриные тефтели с булгуром лерчек богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином PP - 14,1 %, кремнием - 42,3 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 41,4 %, марганцем - 18,7 %, селеном - 13,9 %, хромом - 16 %
Чем полезен Куриные тефтели с булгуром лерчек
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Морковь по-корейски, острая «Грин крест»
- Творожные блины
- Рис янтарь
- Фасоль кидней, консервированная
- Соба в кисло-сладком соусе с креветками лерчек
- Рис с льняным маслом
- Мини сырники фигурные
- Тыквенно-творожный десерт
- Окрошка
- Сыр Inek beyaz
- Песто бургер
- Ряженка с клубникой
- Тост с яйцом и огурцом
- Тмп Свинина сметана
- Творог зерненый 4% в сливках
- Лапша острая с кунжутом в вакууме
- Клоу слоу 2
- Борщ из свежей капусты, с зажаркой
- Мороженое тирамису
- Савоярди
- Омлет с помидорами
- Бездрожжевой цельнозерновой хлеб
- Запеканка творожная
- Йогурт 2% eco greco
- Салат с яйко и тунцом
- Запеканка овощная с рисом и курочкой
- Пшеничный хлеб ЭкоХлеб Монж
- Моцарелла
- Мороженое Soletto апельсин юдзу
- Картофель фри
- Кисель
- Грибы китайские острые в вакууме дом
- Омлет
- Овсяное печенье с яблоком
- Сливочное масло Авида, 72,5%, крестьянское
- Лимонад малина гранат
- Бургер "Чикен Хит"
- Злаковый батончик "So Crispy" с клубникой
- Докторская колбаса Самокат, нарезка
- Бургер "Чикенбургер"
- Спагетти с куриным фаршем
- Овсяное печенье с бананом и шоколадом
- Сметана 25%
- Окрошка
- Капуста морская
- Мясо с печенью в сливках
- Taveny syr penny
- Мороженое кофейный трайфл Вкусвилл
- Кисель с ароматом клубники/лесной ягоды (сухая смесь), 30 гр
- Окрошка
- Соус
- Кисель клубничный/лесная ягода
- Творожок обезжиренный
- Филе голени индейки в пряном маринаде
- Картофель фри (малый)
- Филе голени в аэрогриле
- Бургер "Биг Чикенбургер"
- Грибной суп-крем
- Творог 5%
- Sauce Voronoff
- isolate protein supreme banana
- Хлеб из смеси злаков чемпион
- Немолоко миндальное
- Салат из огурцов и помидоров со сметаной
- Соалатат
- Пюре с маслом
- Фопель слабосоленая
- Паста
- ☰ Криофильтрация, кефир 2.5% [Белый замок]
- Рис варёный (со сливом)
- Гений
- Томатная паста.
- Круглый лаваша (тортилья)
- сыворотка ирмень
- Гренки ржаные с чесноком
- Суп из семи залуп
- Каша овсяная моя
- Iced Coffee
- Бутерброд с сыром
- ОМЛЕТ
- Protein dessert cherry [Base bar slim]
- Творог с ягодами
- Сыр свеза
- килька черноморская (шпрот) обжаренная
- Крабовый
- какосовая мука
- Сырники ПП ДОля
- Мюсли с яблоком
- Natural protein bar Cool raspberry cheesecake [COOL]
- Тесто кокосовое
- Тортеллини с рикоттой, шпинатом и грибным соусом
- Греческий йогурт 2%
- Печением какосовое
- ЗЕФИР BELUCCI
- Protein bar со вкусом печенья [Ёбатон]
- Клубничный йогурт с гранолой и банановым джемом
- Курица запеченная в соусе (йогурт + горчица)
- ЗЕФИР BELUCCI
- Индейка со сливками
- Котлеты из куриной грудки
Метки: Как приготовить Куриные тефтели с булгуром лерчек, калорийность 79,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные тефтели с булгуром лерчек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
