Рецепт Колбаса из рыбы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса из рыбы

Горбуша 500 г
Кальмар, все виды, сырой 150 г
Сметана 15% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса из рыбы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.3 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1263 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 16.9% 444 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.9% 848 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.5% 3076 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.3 мкг 900 мкг 4% 3% 2479 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 7.1% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 8.4% 891 г
Витамин В4, холин 78.56 мг 500 мг 15.7% 11.8% 636 г
Витамин В5, пантотеновая 0.645 мг 5 мг 12.9% 9.7% 775 г
Витамин В6, пиридоксин 0.424 мг 2 мг 21.2% 15.9% 472 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 1.4% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 3.08 мкг 3 мкг 102.7% 77% 97 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 1.4% 5660 г
Витамин D, кальциферол 7.276 мкг 10 мкг 72.8% 54.6% 137 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.28 мг 15 мг 8.5% 6.4% 1172 г
Витамин Н, биотин 0.451 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11086 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.915 мг 20 мг 29.6% 22.2% 338 г
Ниацин 3.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288 мг 2500 мг 11.5% 8.6% 868 г
Кальций, Ca 31.47 мг 1000 мг 3.1% 2.3% 3178 г
Магний, Mg 27.8 мг 400 мг 7% 5.3% 1439 г
Натрий, Na 60.8 мг 1300 мг 4.7% 3.5% 2138 г
Сера, S 161.29 мг 1000 мг 16.1% 12.1% 620 г
Фосфор, P 185.7 мг 800 мг 23.2% 17.4% 431 г
Хлор, Cl 120.13 мг 2300 мг 5.2% 3.9% 1915 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.7 мкг ~
Железо, Fe 0.563 мг 18 мг 3.1% 2.3% 3197 г
Йод, I 34.53 мкг 150 мкг 23% 17.3% 434 г
Кобальт, Co 13.373 мкг 10 мкг 133.7% 100.3% 75 г
Марганец, Mn 0.0407 мг 2 мг 2% 1.5% 4914 г
Медь, Cu 454.47 мкг 1000 мкг 45.4% 34.1% 220 г
Молибден, Mo 3.333 мкг 70 мкг 4.8% 3.6% 2100 г
Никель, Ni 4 мкг ~
Олово, Sn 1.73 мкг ~
Селен, Se 38.747 мкг 55 мкг 70.4% 52.8% 142 г
Стронций, Sr 2.27 мкг ~
Фтор, F 288.93 мкг 4000 мкг 7.2% 5.4% 1384 г
Хром, Cr 36.93 мкг 50 мкг 73.9% 55.4% 135 г
Цинк, Zn 0.8127 мг 12 мг 6.8% 5.1% 1477 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.941 г ~
Валин 0.956 г ~
Гистидин* 0.646 г ~
Изолейцин 0.762 г ~
Лейцин 1.359 г ~
Лизин 1.579 г ~
Метионин 0.437 г ~
Метионин + Цистеин 0.54 г ~
Треонин 0.887 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.752 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.96 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.075 г ~
Аспарагиновая кислота 1.947 г ~
Глицин 1.081 г ~
Глутаминовая кислота 2.29 г ~
Пролин 0.607 г ~
Серин 0.753 г ~
Тирозин 0.42 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.178 г от 0.9 до 3.7 г 100% 75%
Омега-6 жирные кислоты 0.458 г от 4.7 до 16.8 г 9.7% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.005 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.141 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.806 г ~
17:0 Маргариновая 0.08 г ~
18:0 Стеариновая 0.778 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.815 г min 16.8 г 10.8% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.402 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.643 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.122 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.638 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 11%
18:2 Линолевая (ud) 0.094 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.288 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.049 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.068 г ~

Энергетическая ценность Колбаса из рыбы составляет 133,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.3 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА ИЗ РЫБЫ

Колбаса из рыбы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, холином - 15,7 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 21,2 %, витамином B12 - 102,7 %, витамином D - 72,8 %, витамином PP - 29,6 %, калием - 11,5 %, фосфором - 23,2 %, йодом - 23 %, кобальтом - 133,7 %, медью - 45,4 %, селеном - 70,4 %, хромом - 73,9 %

Чем полезен Колбаса из рыбы

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса из рыбы, калорийность 133,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса из рыбы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы