Рецепт Шампиньоны со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Шампиньоны со сметаной
| Шампиньоны (Тушение) | 400 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 62 г |
| Укроп | 5 г |
| Петрушка свежая | 5 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 18 г |
| Морковь | 58 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные | 130 г |
| Чеснок | 5 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны со сметаной".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 145.4 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 5.9% | 1158 г |
| Белки | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 4.9% | 1407 г |
| Жиры | 11.7 г | 56 г | 20.9% | 14.4% | 479 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 1.4% | 5093 г |
| Углеводы (общие) | 8.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 12.7% | 541 г |
| Вода | 73 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3114 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 415.2 мкг | 900 мкг | 46.1% | 31.7% | 217 г |
| Ретинол | 0.079 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.014 мг | 5 мг | 40.3% | 27.7% | 248 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.092 мг | 1.5 мг | 6.1% | 4.2% | 1630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.39 мг | 1.8 мг | 21.7% | 14.9% | 462 г |
| Витамин В4, холин | 40.33 мг | 500 мг | 8.1% | 5.6% | 1240 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.718 мг | 5 мг | 34.4% | 23.7% | 291 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.099 мг | 2 мг | 5% | 3.4% | 2020 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.375 мкг | 400 мкг | 3.3% | 2.3% | 2991 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.244 мкг | 3 мкг | 8.1% | 5.6% | 1230 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.04 мг | 90 мг | 7.8% | 5.4% | 1278 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.204 мкг | 10 мкг | 2% | 1.4% | 4902 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.451 мг | 15 мг | 3% | 2.1% | 3326 г |
| Витамин Н, биотин | 16.094 мкг | 50 мкг | 32.2% | 22.1% | 311 г |
| Витамин К, филлохинон | 25.4 мкг | 120 мкг | 21.2% | 14.6% | 472 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8904 мг | 20 мг | 24.5% | 16.9% | 409 г |
| Ниацин | 5.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 553.32 мг | 2500 мг | 22.1% | 15.2% | 452 г |
| Кальций, Ca | 51.1 мг | 1000 мг | 5.1% | 3.5% | 1957 г |
| Кремний, Si | 7.36 мг | 30 мг | 24.5% | 16.9% | 408 г |
| Магний, Mg | 27.55 мг | 400 мг | 6.9% | 4.7% | 1452 г |
| Натрий, Na | 21.85 мг | 1300 мг | 1.7% | 1.2% | 5950 г |
| Сера, S | 44.09 мг | 1000 мг | 4.4% | 3% | 2268 г |
| Фосфор, P | 153.6 мг | 800 мг | 19.2% | 13.2% | 521 г |
| Хлор, Cl | 59.92 мг | 2300 мг | 2.6% | 1.8% | 3838 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 495.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 61.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.662 мг | 18 мг | 3.7% | 2.5% | 2719 г |
| Йод, I | 23.22 мкг | 150 мкг | 15.5% | 10.7% | 646 г |
| Кобальт, Co | 16.185 мкг | 10 мкг | 161.9% | 111.3% | 62 г |
| Литий, Li | 1.94 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.216 мг | 2 мг | 10.8% | 7.4% | 926 г |
| Медь, Cu | 542.19 мкг | 1000 мкг | 54.2% | 37.3% | 184 г |
| Молибден, Mo | 7.753 мкг | 70 мкг | 11.1% | 7.6% | 903 г |
| Никель, Ni | 1.787 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.45 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 97.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.856 мкг | 55 мкг | 50.6% | 34.8% | 197 г |
| Стронций, Sr | 22.81 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 49.03 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 34.2 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.6% | 11696 г |
| Хром, Cr | 13.39 мкг | 50 мкг | 26.8% | 18.4% | 373 г |
| Цинк, Zn | 0.606 мг | 12 мг | 5.1% | 3.5% | 1980 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.405 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.516 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.066 г | ~ | |||
| Валин | 0.075 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.029 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.069 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.1 г | ~ | |||
| Лизин | 0.085 г | ~ | |||
| Метионин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.041 г | ~ | |||
| Треонин | 0.053 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.11 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.772 г | ~ | |||
| Аланин | 0.047 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.098 г | ~ | |||
| Глицин | 0.029 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.28 г | ~ | |||
| Пролин | 0.107 г | ~ | |||
| Серин | 0.063 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.066 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.3% | 5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.774 г | от 4.7 до 16.8 г | 16.5% | 11.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 36.37 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.746 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.413 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.18 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.106 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.231 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.265 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.456 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.079 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.535 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.041 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.083 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.068 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.479 г | min 16.8 г | 20.7% | 14.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.136 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.399 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.717 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.893 г | от 11.2 до 20.6 г | 8% | 5.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.7 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.116 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны со сметаной составляет 145,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 145.4 кКал | -% | |
| Белки | 5.4 г | -% | |
| Жиры | 11.7 г | -% | |
| Углеводы | 4.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.7 г | -% | |
| Вода | 73 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ СО СМЕТАНОЙ
Шампиньоны со сметаной богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 46,1 %, бэта-каротином - 40,3 %, витамином B2 - 21,7 %, витамином B5 - 34,4 %, витамином H - 32,2 %, витамином K - 21,2 %, витамином PP - 24,5 %, калием - 22,1 %, кремнием - 24,5 %, фосфором - 19,2 %, йодом - 15,5 %, кобальтом - 161,9 %, медью - 54,2 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 50,6 %, хромом - 26,8 %
Чем полезен Шампиньоны со сметаной
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Печень в йогурте
- Сырники с сыром
- Овощи 1607
- Grillfilet hvitløk
- Котлеты из креветки с белой рыбой
- Пастила Белевская с черникой без сахара
- Макароны По-флотски
- Макароны По-флотски
- Салат огурец редис базилик кинза кунжут
- ✅Морковно-шоколадный торт (копия) (копия)
- Томленая говядина с пюре из цветной капусты
- Бурек с картофелем и грибами
- Большой зеленый салат
- Яичница Болтунья с томатом и сарделькой
- Соевый протеин
- Салат цезарь с креветками
- Хачапури на мангале
- Окрошка
- Перец запеченный
- Хлеб "Маг" с семечками
- Перец фаршированный
- Бургер ребро
- Наггетцы курушки
- Пельмени жареные в томатном соусе [Уральские пельмени]
- Цикорий с молоком
- Тыквенный рулет
- Сыр мягкий Рикотта (Pretto)
- Квас бочковой в окрошку "Афанасий"
- ТС_Блинчики с сыром и лососем Лента
- Рулет из тыквы
- Страчателла-пломбир exponenta
- ТС_Слойка свердловская
- Пирог
- Оладьи кабач
- Торт-Трайфл Прага, 150 гр
- Фасоль красная rote kidney bohnen
- Коктейль для похудения со вкусом клубники, SLIM SHAKE замена питания 225 гр Ёбатон, клубничный десерт, для похудения
- Семена чиа
- Хлеб
- Печень по Восточному
- Маскарпоне
- Молочный шоколад с лесным орехом желтый
- Кнедилинос, картофельные клецки.
- Красная капуста и виноград
- Яблоко, имбирь и куркума
- Майонез на воде
- шарики куриные
- Скормлю с сосискамм
- Овочі тушені
- Кабачковые палочки
- Пицца Везувио
- Ципленок с овощами в желе
- Тофу
- Салат обед
- Суп гречневый
- Бисквит
- Кабачки баклажаны помидоры в сметане
- Дорадо маринованная
- Не сладкие сырники с фетой и зеленью
- Рис
- Молоко с шоколадом напитка для десерта
- Дадианский
- Конфета бамбино шоколадно ореховые
- Гуакамоле 1
- Блины
- Соевый соус самокат lsb1983
- Панкейк «мягкая карамель»
- Греческие макароны с овощами и индейкой
- Татаряха
- Котлеты из индейки и кабачка
- Бейгл
- куриный шницель в панировке
- Kritaraki
- Зеленая линия конфеты Апельсин и корица
- Мацони 1%
- Гречка с фаршем куриным
- Exponenta мягкий йогурт “hi protein”
- Фаршированный кальмар
- Пряники мятные
- Блины без сахара
- Начинка для шавы
- Конфета Василиса
- Кальмар
- Плов в рукаве
- Филе курицы, макароны и соус Альфредо
- Икра '' ЕВРОПРОМ '' - '' Здоровье '' - красная имитированная со вкусом лососёвой икры, пастеризованная - [ 420 г ]
- Цезарь ролл со стрипсами Бургер Кинг
- Рагу овощное
- Брауни бан+твор
- Сыр Классический
- XXL соус 4 сыра Бургер Кинг
- Люля кебаб
- Воппер по-итальянски Бургер Кинг
- Котлетки свино-говяжьи
- Греческий салат
- Хлеб '' Лютинский '' - '' ТОСТОВЫЙ '' - пшеничный, нарезка в упаковке - [ 280 г ]
- Йогурт Гранола с клубникой
- Пицца кальцоне
- Молочный кэроб
- Борщ с мелкошинкованными овощами [ООО РБЕ]
Метки: Как приготовить Шампиньоны со сметаной, калорийность 145,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
