Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриный фарш 1000 г
Яйцо куриное 100 г
Хлеб ржаной из обойной муки 120 г
Лук репчатый 80 г
Чеснок 10 г
Гхи [Житница Здоровья] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.4 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1063 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 12.2% 517 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 10.5% 602 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.1% 5763 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.8% 2222 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2% 3247 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.5 мкг 900 мкг 2.2% 1.4% 4615 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 4.5% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 7.8% 811 г
Витамин В4, холин 68.52 мг 500 мг 13.7% 8.6% 730 г
Витамин В5, пантотеновая 0.976 мг 5 мг 19.5% 12.3% 512 г
Витамин В6, пиридоксин 0.419 мг 2 мг 21% 13.3% 477 г
Витамин В9, фолаты 4.515 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 8859 г
Витамин В12, кобаламин 0.457 мкг 3 мкг 15.2% 9.6% 656 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.4% 13433 г
Витамин D, кальциферол 0.164 мкг 10 мкг 1.6% 1% 6098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.386 мг 15 мг 2.6% 1.6% 3886 г
гамма Токоферол 0.127 мг ~
дельта Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 1.713 мкг 50 мкг 3.4% 2.1% 2919 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.659 мг 20 мг 23.3% 14.7% 429 г
Ниацин 0.098 мг ~
Бетаин 5.746 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 434.33 мг 2500 мг 17.4% 11% 576 г
Кальций, Ca 14.91 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6707 г
Кремний, Si 0.944 мг 30 мг 3.1% 2% 3178 г
Магний, Mg 21.84 мг 400 мг 5.5% 3.5% 1832 г
Натрий, Na 109.77 мг 1300 мг 8.4% 5.3% 1184 г
Сера, S 152.3 мг 1000 мг 15.2% 9.6% 657 г
Фосфор, P 165.5 мг 800 мг 20.7% 13.1% 483 г
Хлор, Cl 101.12 мг 2300 мг 4.4% 2.8% 2275 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.3 мкг ~
Бор, B 14.2 мкг ~
Ванадий, V 3.61 мкг ~
Железо, Fe 1.207 мг 18 мг 6.7% 4.2% 1491 г
Йод, I 2.24 мкг 150 мкг 1.5% 0.9% 6696 г
Кобальт, Co 1.291 мкг 10 мкг 12.9% 8.1% 775 г
Литий, Li 0.022 мкг ~
Марганец, Mn 0.1772 мг 2 мг 8.9% 5.6% 1129 г
Медь, Cu 80.45 мкг 1000 мкг 8% 5.1% 1243 г
Молибден, Mo 1.354 мкг 70 мкг 1.9% 1.2% 5170 г
Никель, Ni 0.306 мкг ~
Рубидий, Rb 28.9 мкг ~
Селен, Se 10.487 мкг 55 мкг 19.1% 12.1% 524 г
Фтор, F 9.15 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43716 г
Хром, Cr 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 1.2% 5208 г
Цинк, Zn 1.3466 мг 12 мг 11.2% 7.1% 891 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.91 г ~
Валин 0.675 г ~
Гистидин* 0.421 г ~
Изолейцин 0.64 г ~
Лейцин 1.099 г ~
Лизин 1.197 г ~
Метионин 0.365 г ~
Метионин + Цистеин 0.055 г ~
Треонин 0.59 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.561 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.796 г ~
Аспарагиновая кислота 1.302 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.659 г ~
Глутаминовая кислота 2.094 г ~
Пролин 0.523 г ~
Серин 0.617 г ~
Тирозин 0.488 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.08 г от 0.9 до 3.7 г 8.9% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.182 г от 4.7 до 16.8 г 25.1% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.962 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.49 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.406 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.066 г min 16.8 г 18.3% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.429 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.57 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.233 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.219 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.07 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.972 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.017 г ~
Трансжиры 0.049 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.031 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.031 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.016 г ~
Полиеновые трансжиры 0.016 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 158,4 кКал.

  • Порция = 112 гр (177.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.4 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, холином - 13,7 %, витамином B5 - 19,5 %, витамином B6 - 21 %, витамином B12 - 15,2 %, витамином PP - 23,3 %, калием - 17,4 %, фосфором - 20,7 %, кобальтом - 12,9 %, селеном - 19,1 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 158,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты