Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени

Свинина, верхняя часть филе (карбонат), постное мясо 1000 г
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт 600 г
Лук репчатый 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Яйцо куриное 50 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.9 ккал 1684 ккал 10.9% 6% 921 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 10.4% 524 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 4% 1366 г
Углеводы 21.3 г 219 г 9.7% 5.3% 1028 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 59.8 г 2273 г 2.6% 1.4% 3801 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.4 мкг 900 мкг 0.7% 0.4% 14063 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.222 мг 1.5 мг 14.8% 8.1% 676 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 3.2% 1731 г
Витамин В4, холин 35.8 мг 500 мг 7.2% 3.9% 1397 г
Витамин В5, пантотеновая 0.404 мг 5 мг 8.1% 4.4% 1238 г
Витамин В6, пиридоксин 0.381 мг 2 мг 19.1% 10.4% 525 г
Витамин В9, фолаты 0.616 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 64935 г
Витамин В12, кобаламин 0.264 мкг 3 мкг 8.8% 4.8% 1136 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.3% 18367 г
Витамин D, кальциферол 0.251 мкг 10 мкг 2.5% 1.4% 3984 г
Витамин D3, холекальциферол 0.197 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.739 мг 15 мг 4.9% 2.7% 2030 г
Витамин Н, биотин 0.542 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 9225 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.9433 мг 20 мг 14.7% 8% 680 г
Ниацин 0.015 мг ~
Бетаин 1.527 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.31 мг 2500 мг 7.9% 4.3% 1273 г
Кальций, Ca 5.9 мг 1000 мг 0.6% 0.3% 16949 г
Кремний, Si 0.246 мг 30 мг 0.8% 0.4% 12195 г
Магний, Mg 13.92 мг 400 мг 3.5% 1.9% 2874 г
Натрий, Na 27.75 мг 1300 мг 2.1% 1.1% 4685 г
Сера, S 117.96 мг 1000 мг 11.8% 6.5% 848 г
Фосфор, P 118.5 мг 800 мг 14.8% 8.1% 675 г
Хлор, Cl 5.25 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 43810 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.7 мкг ~
Бор, B 9.9 мкг ~
Железо, Fe 0.367 мг 18 мг 2% 1.1% 4905 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23438 г
Кобальт, Co 0.493 мкг 10 мкг 4.9% 2.7% 2028 г
Марганец, Mn 0.0157 мг 2 мг 0.8% 0.4% 12739 г
Медь, Cu 34.88 мкг 1000 мкг 3.5% 1.9% 2867 г
Молибден, Mo 0.345 мкг 70 мкг 0.5% 0.3% 20290 г
Никель, Ni 0.148 мкг ~
Рубидий, Rb 23.4 мкг ~
Селен, Se 14.426 мкг 55 мкг 26.2% 14.3% 381 г
Фтор, F 15.2 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26316 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Цинк, Zn 0.9559 мг 12 мг 8% 4.4% 1255 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.761 г ~
Валин 0.597 г ~
Гистидин* 0.485 г ~
Изолейцин 0.56 г ~
Лейцин 0.969 г ~
Лизин 1.048 г ~
Метионин 0.315 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.512 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.482 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.668 г ~
Аспарагиновая кислота 1.113 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.509 г ~
Глутаминовая кислота 1.816 г ~
Пролин 0.457 г ~
Серин 0.501 г ~
Тирозин 0.433 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.117 г от 4.7 до 16.8 г 23.8% 13%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.956 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.858 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.527 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.281 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.26 г min 16.8 г 7.5% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.178 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.717 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.193 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.083 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.166 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 182,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность182.9 ккал12.08%
Белки14.5 г15.93%
Жиры4.1 г6.21%
Углеводы21.3 г15.43%
Пищевые волокна0.1 г0.5%
Вода59.8 г2.22%
Витамины и минералы
A
0.7%
b-car
~
В1
15%
B2
5.8%
Холин
7.2%
B5
8.1%
B6
19%
B9
0.2%
B12
8.8%
C
0.5%
D
2.5%
E
4.9%
H
1.1%
вит.К
0.1%
PP
15%
Калий
7.9%
Ca
0.6%
Si
0.8%
Mg
3.5%
Na
2.1%
P
15%
Cl
0.2%
Fe
2%
I
0.4%
Co
4.9%
Mn
0.8%
Cu
3.5%
Mo
0.5%
Se
26%
F
0.4%
Cr
0.4%
Zn
8%
Рейтинг
5.6
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
32%
15г
Жиры
21%
Углеводы
47%
21г
Белки 14.5г, 58 ккал (32.2%)Жиры 4.1г, 36.9 ккал (20.5%)Углеводы 21.3г, 85.2 ккал (47.3%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.3 : 1.5
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,8 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином PP - 14,7 %, фосфором - 14,8 %, селеном - 26,2 %

Чем полезен Пельмени

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 182,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги