Рецепт Говядина, лопатка, запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина, лопатка, запечённая

Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Запекание) 488 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, лопатка, запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.5 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1018 г
Белки 28.8 г 76 г 37.9% 22.9% 264 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 6.2% 982 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.8% 3444 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 4.9% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.297 мг 1.8 мг 16.5% 10% 606 г
Витамин В4, холин 104.35 мг 500 мг 20.9% 12.6% 479 г
Витамин В5, пантотеновая 0.847 мг 5 мг 16.9% 10.2% 590 г
Витамин В6, пиридоксин 0.461 мг 2 мг 23.1% 14% 434 г
Витамин В9, фолаты 6.025 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6639 г
Витамин В12, кобаламин 4.472 мкг 3 мкг 149.1% 90.1% 67 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.85 мг 15 мг 5.7% 3.4% 1765 г
Витамин Н, биотин 5.217 мкг 50 мкг 10.4% 6.3% 958 г
Витамин РР, НЭ 6.7677 мг 20 мг 33.8% 20.4% 296 г
Макроэлементы
Калий, K 478.04 мг 2500 мг 19.1% 11.5% 523 г
Кальций, Ca 15.35 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6515 г
Магний, Mg 37.09 мг 400 мг 9.3% 5.6% 1078 г
Натрий, Na 460.02 мг 1300 мг 35.4% 21.4% 283 г
Сера, S 344.59 мг 1000 мг 34.5% 20.8% 290 г
Фосфор, P 270.6 мг 800 мг 33.8% 20.4% 296 г
Хлор, Cl 660.96 мг 2300 мг 28.7% 17.3% 348 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.246 мг 18 мг 23.6% 14.3% 424 г
Йод, I 4.97 мкг 150 мкг 3.3% 2% 3018 г
Кобальт, Co 10.689 мкг 10 мкг 106.9% 64.6% 94 г
Марганец, Mn 0.0536 мг 2 мг 2.7% 1.6% 3731 г
Медь, Cu 280.19 мкг 1000 мкг 28% 16.9% 357 г
Молибден, Mo 17.992 мкг 70 мкг 25.7% 15.5% 389 г
Никель, Ni 12.55 мкг ~
Олово, Sn 110.47 мкг ~
Селен, Se 0.001 мкг 55 мкг 5500000 г
Фтор, F 91.95 мкг 4000 мкг 2.3% 1.4% 4350 г
Хром, Cr 11.97 мкг 50 мкг 23.9% 14.4% 418 г
Цинк, Zn 4.947 мг 12 мг 41.2% 24.9% 243 г

Энергетическая ценность Говядина, лопатка, запечённая составляет 165,5 кКал.

  • Порция = 104 гр (172.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность165.5 ккал10.93%
Белки28.8 г31.65%
Жиры5.7 г8.64%
Углеводы0 г0%
Пищевые волокна0 г0%
Вода66 г2.45%
Витамины и минералы
A
~
b-car
~
В1
8.1%
B2
17%
Холин
21%
B5
17%
B6
23%
B9
1.5%
B12
149%
C
~
D
~
E
5.7%
H
10%
вит.К
~
PP
34%
Калий
19%
Ca
1.5%
Si
~
Mg
9.3%
Na
35%
P
34%
Cl
29%
Fe
24%
I
3.3%
Co
107%
Mn
2.7%
Cu
28%
Mo
26%
Se
~
F
2.3%
Cr
24%
Zn
41%
Рейтинг
17.6
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
69%
29г
Жиры
31%
Углеводы
0%
Белки 28.8г, 115.2 ккал (69.2%)Жиры 5.7г, 51.3 ккал (30.8%)Углеводы 0г, 0 ккал (0%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.2 : 0
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ЛОПАТКА, ЗАПЕЧЁННАЯ

Говядина, лопатка, запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,5 %, холином - 20,9 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 23,1 %, витамином B12 - 149,1 %, витамином PP - 33,8 %, калием - 19,1 %, фосфором - 33,8 %, хлором - 28,7 %, железом - 23,6 %, кобальтом - 106,9 %, медью - 28 %, молибденом - 25,7 %, хромом - 23,9 %, цинком - 41,2 %

Чем полезен Говядина, лопатка, запечённая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина, лопатка, запечённая, калорийность 165,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина, лопатка, запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы