Рецепт Горбуша на луке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша на луке

Горбуша 450 г
Лук репчатый 170 г
Масло авокадо 30 г
Масло сливочное подовинновское 72,5 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша на луке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.7 ккал 1684 ккал 10.4% 6% 964 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 10.5% 547 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 12.7% 452 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.6% 10429 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.8% 3256 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.7 мкг 900 мкг 2.2% 1.3% 4569 г
Ретинол 0.02 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 5.5% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 3.5% 1636 г
Витамин В4, холин 63.66 мг 500 мг 12.7% 7.3% 785 г
Витамин В5, пантотеновая 0.518 мг 5 мг 10.4% 6% 965 г
Витамин В6, пиридоксин 0.431 мг 2 мг 21.6% 12.4% 464 г
Витамин В9, фолаты 6.832 мкг 400 мкг 1.7% 1% 5855 г
Витамин В12, кобаламин 2.726 мкг 3 мкг 90.9% 52% 110 г
Витамин C, аскорбиновая 3.07 мг 90 мг 3.4% 1.9% 2932 г
Витамин D, кальциферол 7.161 мкг 10 мкг 71.6% 41% 140 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.035 мг 15 мг 6.9% 3.9% 1449 г
Витамин Н, биотин 0.223 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22422 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.4453 мг 20 мг 27.2% 15.6% 367 г
Ниацин 3.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.5 мг 2500 мг 10.5% 6% 949 г
Кальций, Ca 20.83 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4801 г
Кремний, Si 1.241 мг 30 мг 4.1% 2.3% 2417 г
Магний, Mg 23.18 мг 400 мг 5.8% 3.3% 1726 г
Натрий, Na 46.98 мг 1300 мг 3.6% 2.1% 2767 г
Сера, S 140.95 мг 1000 мг 14.1% 8.1% 709 г
Фосфор, P 145.8 мг 800 мг 18.2% 10.4% 549 г
Хлор, Cl 114.6 мг 2300 мг 5% 2.9% 2007 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.3 мкг ~
Бор, B 49.6 мкг ~
Железо, Fe 0.593 мг 18 мг 3.3% 1.9% 3035 г
Йод, I 33.59 мкг 150 мкг 22.4% 12.8% 447 г
Кобальт, Co 14.38 мкг 10 мкг 143.8% 82.3% 70 г
Марганец, Mn 0.0899 мг 2 мг 4.5% 2.6% 2225 г
Медь, Cu 93.36 мкг 1000 мкг 9.3% 5.3% 1071 г
Молибден, Mo 2.628 мкг 70 мкг 3.8% 2.2% 2664 г
Никель, Ni 4.686 мкг ~
Рубидий, Rb 118.1 мкг ~
Селен, Se 29.423 мкг 55 мкг 53.5% 30.6% 187 г
Фтор, F 290.18 мкг 4000 мкг 7.3% 4.2% 1378 г
Хром, Cr 36.63 мкг 50 мкг 73.3% 42% 137 г
Цинк, Zn 0.6708 мг 12 мг 5.6% 3.2% 1789 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.743 г ~
Валин 0.814 г ~
Гистидин* 0.582 г ~
Изолейцин 0.627 г ~
Лейцин 1.136 г ~
Лизин 1.342 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.537 г ~
Треонин 0.752 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.641 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.963 г ~
Заменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аланин 0.888 г ~
Аспарагиновая кислота 1.64 г ~
Глицин 0.884 г ~
Глутаминовая кислота 1.894 г ~
Пролин 0.48 г ~
Серин 0.611 г ~
Тирозин 0.323 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.087 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.926 г от 4.7 до 16.8 г 19.7% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.239 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.131 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.22 г ~
17:0 Маргариновая 0.079 г ~
18:0 Стеариновая 0.784 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.259 г min 16.8 г 25.4% 14.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.511 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.597 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.112 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.01 г от 11.2 до 20.6 г 17.9% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.641 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.282 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.005 г ~

Энергетическая ценность Горбуша на луке составляет 174,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.7 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША НА ЛУКЕ

Горбуша на луке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,7 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином B12 - 90,9 %, витамином D - 71,6 %, витамином PP - 27,2 %, фосфором - 18,2 %, йодом - 22,4 %, кобальтом - 143,8 %, селеном - 53,5 %, хромом - 73,3 %

Чем полезен Горбуша на луке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша на луке, калорийность 174,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша на луке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги