Рецепт Хлеб на закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб на закваске

Закваска вечная Сан-Франциско	150 г
Вода	150 г
Вода	480 г
Рисовая мука, белая	280 г
Мука из Зеленой Гречки [Polezzno]	370 г
Мука Гречневая Цельнозерновая [Гарнец]	55 г
Соль поваренная пищевая	18 г
Смесь Семян [Natura]	90 г
Масло авокадо	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб на закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	254.5 ккал	1684 ккал	15.1%	5.9%	662 г
Белки	8.1 г	76 г	10.7%	4.2%	938 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	3.9%	1018 г
Углеводы	43 г	219 г	19.6%	7.7%	509 г
Углеводы (общие)	17.3 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.2%	20000 г
Вода	41.8 г	2273 г	1.8%	0.7%	5438 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	0.5%	7500 г
Витамин В4, холин	1.26 мг	500 мг	0.3%	0.1%	39683 г
Витамин В5, пантотеновая	0.178 мг	5 мг	3.6%	1.4%	2809 г
Витамин В6, пиридоксин	0.011 мг	2 мг	0.6%	0.2%	18182 г
Витамин В9, фолаты	3.473 мкг	400 мкг	0.9%	0.4%	11517 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.024 мг	15 мг	0.2%	0.1%	62500 г
Витамин РР, НЭ	0.2713 мг	20 мг	1.4%	0.6%	7372 г
Макроэлементы
Калий, K	16.4 мг	2500 мг	0.7%	0.3%	15244 г
Кальций, Ca	8.63 мг	1000 мг	0.9%	0.4%	11587 г
Магний, Mg	5.77 мг	400 мг	1.4%	0.6%	6932 г
Натрий, Na	541.66 мг	1300 мг	41.7%	16.4%	240 г
Сера, S	15.91 мг	1000 мг	1.6%	0.6%	6285 г
Фосфор, P	21.5 мг	800 мг	2.7%	1.1%	3721 г
Хлор, Cl	833.57 мг	2300 мг	36.2%	14.2%	276 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.089 мг	18 мг	0.5%	0.2%	20225 г
Кобальт, Co	0.209 мкг	10 мкг	2.1%	0.8%	4785 г
Марганец, Mn	0.1979 мг	2 мг	9.9%	3.9%	1011 г
Медь, Cu	49.44 мкг	1000 мкг	4.9%	1.9%	2023 г
Молибден, Mo	12.192 мкг	70 мкг	17.4%	6.8%	574 г
Селен, Se	1.152 мкг	55 мкг	2.1%	0.8%	4774 г
Фтор, F	48.87 мкг	4000 мкг	1.2%	0.5%	8185 г
Цинк, Zn	0.2667 мг	12 мг	2.2%	0.9%	4499 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.112 г	~
Валин	0.076 г	~
Гистидин*	0.032 г	~
Изолейцин	0.053 г	~
Лейцин	0.106 г	~
Лизин	0.045 г	~
Метионин	0.031 г	~
Треонин	0.046 г	~
Триптофан	0.016 г	~
Фенилаланин	0.069 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.072 г	~
Аспарагиновая кислота	0.119 г	~
Глицин	0.058 г	~
Глутаминовая кислота	0.238 г	~
Пролин	0.06 г	~
Серин	0.067 г	~
Тирозин	0.068 г	~
Цистеин	0.023 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.018 г	от 0.9 до 3.7 г	2%	0.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.117 г	от 4.7 до 16.8 г	2.5%	1%
Насыщенные жирные кислоты	0.589 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.117 г	~
18:0 Стеариновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.369 г	min 16.8 г	2.2%	0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.011 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.358 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.135 г	от 11.2 до 20.6 г	1.2%	0.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.117 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~

Энергетическая ценность Хлеб на закваске составляет 254,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	254.5 ккал	16.81%
Белки	8.1 г	8.9%
Жиры	5.5 г	8.33%
Углеводы	43 г	31.16%
Пищевые волокна	0.1 г	0.5%
Вода	41.8 г	1.55%

Витамины и минералы

b-car

В1

1.3%

Холин

0.3%

3.6%

0.5%

0.9%

B12

0.2%

вит.К

1.4%

Калий

0.7%

0.9%

1.4%

42%

2.7%

36%

0.5%

2.1%

9.9%

4.9%

17%

2.1%

1.2%

2.2%

Рейтинг

2.9

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности

Белки

13%

8г

Жиры

20%

6г

Углеводы

68%

43г

Соотношение белков, жиров и углеводов

1 : 0.7 : 5.3

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Пол

ВозрастРостВес

Уровень активности

Беременность

Получить рекомендации

Выберите цель:

Снижение веса

Набор массы

Поддержание веса

Рекомендации по снижению веса:

Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:

1514 килокалорий*

91 г белков

66 г жиров

138 г углеводов

* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.

Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.

Зачем худеющим физические нагрузки?

Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.

Срок достижения цели

Текущий вес: кг.

Желаемый вес: кг.

Вам необходимо сбросить: 30 кг.

Срок достижения цели: 12 мес.

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Полезные свойства ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ

Хлеб на закваске богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 36,2 %, молибденом - 17,4 %

Чем полезен Хлеб на закваске

Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб на закваске, калорийность 254,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб на закваске, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Капустный суп низкокалорийный

Постный нутовый блин с капустой

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карл

2025-03-09

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 94%

Карл

2025-03-02

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 93%

Татьяна!!!

2025-03-07

Калорийность: 1267 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе