Рецепт Молочный шоколад. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Молочный шоколад

Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	180 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г
Какао-порошок	100 г
Сахар песок	50 г

Способ приготовления

Молоко в сотейник, добавить масло кусочками, довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня, мешать до растворению масла, добавить сахар, растворить, добавить какао, до растворения. Масса должна быть как сметана. Если комочками, добавить немного молока, если жидко, упарить на водяной бане

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Молочный шоколад".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	256.3 ккал	1684 ккал	15.2%	5.9%	657 г
Белки	7.8 г	76 г	10.3%	4%	974 г
Жиры	16.5 г	56 г	29.5%	11.5%	339 г
Углеводы	18.1 г	219 г	8.3%	3.2%	1210 г
Углеводы (общие)	2.3 г	~
Пищевые волокна	9.3 г	20 г	46.5%	18.1%	215 г
Вода	45.2 г	2273 г	2%	0.8%	5029 г
Органические кислоты	1.1 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	102.3 мкг	900 мкг	11.4%	4.4%	880 г
Ретинол	0.092 мг	~
бета Каротин	0.065 мг	5 мг	1.3%	0.5%	7692 г
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	1.2%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.137 мг	1.8 мг	7.6%	3%	1314 г
Витамин В4, холин	13.34 мг	500 мг	2.7%	1.1%	3748 г
Витамин В5, пантотеновая	0.581 мг	5 мг	11.6%	4.5%	861 г
Витамин В6, пиридоксин	0.103 мг	2 мг	5.2%	2%	1942 г
Витамин В9, фолаты	14.211 мкг	400 мкг	3.6%	1.4%	2815 г
Витамин В12, кобаламин	0.189 мкг	3 мкг	6.3%	2.5%	1587 г
Витамин C, аскорбиновая	0.62 мг	90 мг	0.7%	0.3%	14516 г
Витамин D, кальциферол	0.22 мкг	10 мкг	2.2%	0.9%	4545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.258 мг	15 мг	1.7%	0.7%	5814 г
Витамин Н, биотин	1.516 мкг	50 мкг	3%	1.2%	3298 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.4%	10909 г
Витамин РР, НЭ	2.1947 мг	20 мг	11%	4.3%	911 г
Ниацин	0.521 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	468.63 мг	2500 мг	18.7%	7.3%	533 г
Кальций, Ca	92.5 мг	1000 мг	9.3%	3.6%	1081 г
Магний, Mg	118.47 мг	400 мг	29.6%	11.5%	338 г
Натрий, Na	28.16 мг	1300 мг	2.2%	0.9%	4616 г
Сера, S	35.45 мг	1000 мг	3.5%	1.4%	2821 г
Фосфор, P	217.5 мг	800 мг	27.2%	10.6%	368 г
Хлор, Cl	54.74 мг	2300 мг	2.4%	0.9%	4202 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	23.7 мкг	~
Железо, Fe	5.903 мг	18 мг	32.8%	12.8%	305 г
Йод, I	4.26 мкг	150 мкг	2.8%	1.1%	3521 г
Кобальт, Co	0.426 мкг	10 мкг	4.3%	1.7%	2347 г
Марганец, Mn	1.22 мг	2 мг	61%	23.8%	164 г
Медь, Cu	1203.84 мкг	1000 мкг	120.4%	47%	83 г
Молибден, Mo	17.105 мкг	70 мкг	24.4%	9.5%	409 г
Олово, Sn	7.11 мкг	~
Селен, Se	0.605 мкг	55 мкг	1.1%	0.4%	9091 г
Стронций, Sr	8.05 мкг	~
Фтор, F	74.32 мкг	4000 мкг	1.9%	0.7%	5382 г
Хром, Cr	0.95 мкг	50 мкг	1.9%	0.7%	5263 г
Цинк, Zn	2.0776 мг	12 мг	17.3%	6.7%	578 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.158 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	16 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.595 г	~
Аргинин*	0.055 г	~
Валин	0.086 г	~
Гистидин*	0.041 г	~
Изолейцин	0.085 г	~
Лейцин	0.128 г	~
Лизин	0.116 г	~
Метионин	0.037 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.07 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.079 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.007 г	~
Заменимые аминокислоты	0.755 г	~
Аланин	0.045 г	~
Аспарагиновая кислота	0.099 г	~
Глицин	0.023 г	~
Глутаминовая кислота	0.23 г	~
Пролин	0.123 г	~
Серин	0.084 г	~
Тирозин	0.083 г	~
Цистеин	0.012 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.023 г	от 0.9 до 3.7 г	2.6%	1%
Омега-6 жирные кислоты	0.193 г	от 4.7 до 16.8 г	4.1%	1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	29.74 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	10.463 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.492 г	~
6:0 Капроновая	0.109 г	~
8:0 Каприловая	0.095 г	~
10:0 Каприновая	0.249 г	~
12:0 Лауриновая	0.318 г	~
14:0 Миристиновая	1.03 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.238 г	~
18:0 Стеариновая	0.989 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.013 г	min 16.8 г	23.9%	9.3%
14:1 Миристолеиновая	0.111 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.376 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.991 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.426 г	от 11.2 до 20.6 г	3.8%	1.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.111 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Молочный шоколад составляет 256,3 кКал.

Порция = 95 гр (243.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	256.3 кКал	-%
	Белки	7.8 г	-%
	Жиры	16.5 г	-%
	Углеводы	18.1 г	-%
	Пищевые волокна	9.3 г	-%
	Вода	45.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД

Молочный шоколад богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,4 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином PP - 11 %, калием - 18,7 %, магнием - 29,6 %, фосфором - 27,2 %, железом - 32,8 %, марганцем - 61 %, медью - 120,4 %, молибденом - 24,4 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Молочный шоколад

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Молочный шоколад, калорийность 256,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Молочный шоколад, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Нерка запечённая с овощами

Салат из свежей капусты

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе