Рецепт Морепродукты со сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морепродукты со сливками

Кальмар (Тушение) 250 г
Осьминог обыкновенный, сырой 100 г
Мидии (Тушение) 135 г
Креветка приготовленная 15 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение) 161 г
Соль поваренная пищевая 0.25 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морепродукты со сливками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.7 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 861 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 13.8% 371 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 9.6% 533 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1% 4977 г
Углеводы (общие) 4.8 г ~
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.4% 3631 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.9 мкг 900 мкг 10.8% 5.5% 929 г
Ретинол 0.099 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 5% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 4.1% 1233 г
Витамин В4, холин 95.23 мг 500 мг 19% 9.7% 525 г
Витамин В5, пантотеновая 0.676 мг 5 мг 13.5% 6.9% 740 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 5.9% 870 г
Витамин В9, фолаты 21.196 мкг 400 мкг 5.3% 2.7% 1887 г
Витамин В12, кобаламин 10.132 мкг 3 мкг 337.7% 172.6% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 2.28 мг 90 мг 2.5% 1.3% 3947 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.091 мг 15 мг 13.9% 7.1% 717 г
Витамин Н, биотин 1.656 мкг 50 мкг 3.3% 1.7% 3019 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 6.2082 мг 20 мг 31% 15.8% 322 г
Ниацин 1.941 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 409.43 мг 2500 мг 16.4% 8.4% 611 г
Кальций, Ca 93.07 мг 1000 мг 9.3% 4.8% 1074 г
Магний, Mg 77.33 мг 400 мг 19.3% 9.9% 517 г
Натрий, Na 351.72 мг 1300 мг 27.1% 13.8% 370 г
Сера, S 191.04 мг 1000 мг 19.1% 9.8% 523 г
Фосфор, P 313.8 мг 800 мг 39.2% 20% 255 г
Хлор, Cl 226.26 мг 2300 мг 9.8% 5% 1017 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.3 мкг ~
Железо, Fe 3.187 мг 18 мг 17.7% 9% 565 г
Йод, I 89.47 мкг 150 мкг 59.6% 30.5% 168 г
Кобальт, Co 56.892 мкг 10 мкг 568.9% 290.7% 18 г
Марганец, Mn 1.2077 мг 2 мг 60.4% 30.9% 166 г
Медь, Cu 1091.81 мкг 1000 мкг 109.2% 55.8% 92 г
Молибден, Mo 14.331 мкг 70 мкг 20.5% 10.5% 488 г
Никель, Ni 6.568 мкг ~
Олово, Sn 5.27 мкг ~
Селен, Se 44.055 мкг 55 мкг 80.1% 40.9% 125 г
Стронций, Sr 6.9 мкг ~
Фтор, F 6.9 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 57971 г
Хром, Cr 0.81 мкг 50 мкг 1.6% 0.8% 6173 г
Цинк, Zn 2.2493 мг 12 мг 18.7% 9.6% 533 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Лактоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.521 г ~
Аргинин* 1.35 г ~
Валин 0.761 г ~
Гистидин* 0.314 г ~
Изолейцин 0.495 г ~
Лейцин 1.637 г ~
Лизин 1.623 г ~
Метионин 0.439 г ~
Метионин + Цистеин 0.561 г ~
Треонин 0.579 г ~
Триптофан 0.256 г ~
Фенилаланин 0.403 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.536 г ~
Заменимые аминокислоты 0.707 г ~
Аланин 1.047 г ~
Аспарагиновая кислота 1.769 г ~
Глицин 0.502 г ~
Глутаминовая кислота 2.805 г ~
Пролин 1.066 г ~
Серин 0.81 г ~
Тирозин 0.398 г ~
Цистеин 0.259 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.727 г от 0.9 до 3.7 г 80.8% 41.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.378 г от 4.7 до 16.8 г 8% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.407 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.292 г ~
6:0 Капроновая 0.173 г ~
8:0 Каприловая 0.089 г ~
10:0 Каприновая 0.173 г ~
12:0 Лауриновая 0.186 г ~
14:0 Миристиновая 1.35 г ~
15:0 Пентадекановая 0.097 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.159 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 1.006 г ~
20:0 Арахиновая 0.085 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.829 г min 16.8 г 16.8% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.118 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.27 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.126 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.106 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.109 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.191 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.168 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.158 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.376 г ~

Энергетическая ценность Морепродукты со сливками составляет 195,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.7 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРЕПРОДУКТЫ СО СЛИВКАМИ

Морепродукты со сливками богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 337,7 %, витамином E - 13,9 %, витамином PP - 31 %, калием - 16,4 %, магнием - 19,3 %, фосфором - 39,2 %, железом - 17,7 %, йодом - 59,6 %, кобальтом - 568,9 %, марганцем - 60,4 %, медью - 109,2 %, молибденом - 20,5 %, селеном - 80,1 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Морепродукты со сливками

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морепродукты со сливками, калорийность 195,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морепродукты со сливками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги