Рецепт Котлеты говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говяжьи

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая	180 г
Хлеб белый	120 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	100 г
Лук репчатый	120 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	157.2 ккал	1684 ккал	9.3%	5.9%	1071 г
Белки	9.4 г	76 г	12.4%	7.9%	809 г
Жиры	6.7 г	56 г	12%	7.6%	836 г
Углеводы	13.6 г	219 г	6.2%	3.9%	1610 г
Углеводы (общие)	14.9 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	4.1%	1538 г
Вода	67.9 г	2273 г	3%	1.9%	3348 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	7.7 мкг	900 мкг	0.9%	0.6%	11688 г
Ретинол	0.007 мг	~
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.1%	125000 г
Лютеин + Зеаксантин	10.154 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.157 мг	1.5 мг	10.5%	6.7%	955 г
Витамин В2, рибофлавин	0.142 мг	1.8 мг	7.9%	5%	1268 г
Витамин В4, холин	30.37 мг	500 мг	6.1%	3.9%	1646 г
Витамин В5, пантотеновая	0.41 мг	5 мг	8.2%	5.2%	1220 г
Витамин В6, пиридоксин	0.177 мг	2 мг	8.9%	5.7%	1130 г
Витамин В9, фолаты	44.577 мкг	400 мкг	11.1%	7.1%	897 г
Витамин В12, кобаламин	0.828 мкг	3 мкг	27.6%	17.6%	362 г
Витамин C, аскорбиновая	2.56 мг	90 мг	2.8%	1.8%	3516 г
Витамин D, кальциферол	0.044 мкг	10 мкг	0.4%	0.3%	22727 г
Витамин D3, холекальциферол	0.035 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.175 мг	15 мг	1.2%	0.8%	8571 г
Витамин Н, биотин	0.823 мкг	50 мкг	1.6%	1%	6075 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин РР, НЭ	2.9816 мг	20 мг	14.9%	9.5%	671 г
Ниацин	0.065 мг	~
Бетаин	26.319 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	199.65 мг	2500 мг	8%	5.1%	1252 г
Кальций, Ca	68.65 мг	1000 мг	6.9%	4.4%	1457 г
Кремний, Si	1.154 мг	30 мг	3.8%	2.4%	2600 г
Магний, Mg	17.46 мг	400 мг	4.4%	2.8%	2291 г
Натрий, Na	146.46 мг	1300 мг	11.3%	7.2%	888 г
Сера, S	105.35 мг	1000 мг	10.5%	6.7%	949 г
Фосфор, P	112.5 мг	800 мг	14.1%	9%	711 г
Хлор, Cl	25 мг	2300 мг	1.1%	0.7%	9200 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	101.9 мкг	~
Бор, B	46.2 мкг	~
Железо, Fe	1.76 мг	18 мг	9.8%	6.2%	1023 г
Йод, I	2.42 мкг	150 мкг	1.6%	1%	6198 г
Кобальт, Co	1.327 мкг	10 мкг	13.3%	8.5%	754 г
Марганец, Mn	0.1812 мг	2 мг	9.1%	5.8%	1104 г
Медь, Cu	68.42 мкг	1000 мкг	6.8%	4.3%	1462 г
Молибден, Mo	0.962 мкг	70 мкг	1.4%	0.9%	7277 г
Никель, Ni	0.692 мкг	~
Олово, Sn	2.88 мкг	~
Рубидий, Rb	109.8 мкг	~
Селен, Se	10.854 мкг	55 мкг	19.7%	12.5%	507 г
Стронций, Sr	3.27 мкг	~
Фтор, F	30.04 мкг	4000 мкг	0.8%	0.5%	13316 г
Хром, Cr	0.85 мкг	50 мкг	1.7%	1.1%	5882 г
Цинк, Zn	1.9946 мг	12 мг	16.6%	10.6%	602 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.601 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Мальтоза	0.4 г	~
Сахароза	1.5 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.307 г	~
Аргинин*	0.477 г	~
Валин	0.355 г	~
Гистидин*	0.228 г	~
Изолейцин	0.327 г	~
Лейцин	0.563 г	~
Лизин	0.592 г	~
Метионин	0.182 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.285 г	~
Триптофан	0.046 г	~
Фенилаланин	0.291 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.016 г	~
Заменимые аминокислоты	0.46 г	~
Аланин	0.434 г	~
Аспарагиновая кислота	0.634 г	~
Гидроксипролин	0.094 г	~
Глицин	0.454 г	~
Глутаминовая кислота	1.105 г	~
Пролин	0.384 г	~
Серин	0.296 г	~
Тирозин	0.237 г	~
Цистеин	0.074 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.065 г	от 0.9 до 3.7 г	7.2%	4.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.498 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	25.46 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.572 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.007 г	~
14:0 Миристиновая	0.151 г	~
15:0 Пентадекановая	0.025 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.204 г	~
17:0 Маргариновая	0.058 г	~
18:0 Стеариновая	0.682 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.576 г	min 16.8 г	15.3%	9.7%
14:1 Миристолеиновая	0.04 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.189 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.004 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.041 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.122 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.126 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.019 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.559 г	от 11.2 до 20.6 г	5%	3.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.443 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.057 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.053 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
Трансжиры	0.304 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.303 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.303 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Котлеты говяжьи составляет 157,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	157.2 кКал	-%
	Белки	9.4 г	-%
	Жиры	6.7 г	-%
	Углеводы	13.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	67.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ

Котлеты говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 11,1 %, витамином B12 - 27,6 %, витамином PP - 14,9 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 13,3 %, селеном - 19,7 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен Котлеты говяжьи

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Котлеты говяжьи, калорийность 157,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говяжьи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат с жареными шампиньонами, курицей и репой

Киноа с грибами и шпинатом

Лучшие рационы

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе