Рецепт Эклеры. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Эклеры

Вода 150 г
Подсолнечное масло 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 250 г
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности, цельное 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эклеры".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 431.8 ккал 1684 ккал 25.6% 5.9% 390 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 1.4% 1617 г
Жиры 31.7 г 56 г 56.6% 13.1% 177 г
Углеводы 31.9 г 219 г 14.6% 3.4% 687 г
Углеводы (общие) 32.9 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.2% 2000 г
Вода 30 г 2273 г 1.3% 0.3% 7577 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 155.6 мкг 900 мкг 17.3% 4% 578 г
Ретинол 0.14 мг ~
бета Каротин 0.091 мг 5 мг 1.8% 0.4% 5495 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 0.9% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 1.5% 1525 г
Витамин В4, холин 25.31 мг 500 мг 5.1% 1.2% 1976 г
Витамин В5, пантотеновая 0.272 мг 5 мг 5.4% 1.3% 1838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 0.9% 2632 г
Витамин В9, фолаты 7.972 мкг 400 мкг 2% 0.5% 5018 г
Витамин В12, кобаламин 0.111 мкг 3 мкг 3.7% 0.9% 2703 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 40909 г
Витамин D, кальциферол 0.344 мкг 10 мкг 3.4% 0.8% 2907 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.572 мг 15 мг 37.1% 8.6% 269 г
Витамин Н, биотин 1.267 мкг 50 мкг 2.5% 0.6% 3946 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.5% 5000 г
Витамин РР, НЭ 1.2778 мг 20 мг 6.4% 1.5% 1565 г
Ниацин 0.378 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.33 мг 2500 мг 4.7% 1.1% 2113 г
Кальций, Ca 76.64 мг 1000 мг 7.7% 1.8% 1305 г
Кремний, Si 1.111 мг 30 мг 3.7% 0.9% 2700 г
Магний, Mg 12.17 мг 400 мг 3% 0.7% 3287 г
Натрий, Na 31.43 мг 1300 мг 2.4% 0.6% 4136 г
Сера, S 36.72 мг 1000 мг 3.7% 0.9% 2723 г
Фосфор, P 77 мг 800 мг 9.6% 2.2% 1039 г
Хлор, Cl 58.68 мг 2300 мг 2.6% 0.6% 3920 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 291.7 мкг ~
Бор, B 10.3 мкг ~
Ванадий, V 25 мкг ~
Железо, Fe 0.422 мг 18 мг 2.3% 0.5% 4265 г
Йод, I 1.97 мкг 150 мкг 1.3% 0.3% 7614 г
Кобальт, Co 0.889 мкг 10 мкг 8.9% 2.1% 1125 г
Марганец, Mn 0.161 мг 2 мг 8.1% 1.9% 1242 г
Медь, Cu 35.88 мкг 1000 мкг 3.6% 0.8% 2787 г
Молибден, Mo 3.739 мкг 70 мкг 5.3% 1.2% 1872 г
Никель, Ni 0.611 мкг ~
Олово, Sn 1.44 мкг ~
Селен, Se 2.556 мкг 55 мкг 4.6% 1.1% 2152 г
Титан, Ti 3.06 мкг ~
Фтор, F 31.18 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 12829 г
Хром, Cr 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 0.3% 8197 г
Цинк, Zn 0.45 мг 12 мг 3.8% 0.9% 2667 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.861 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.8 г ~
Лактоза 2.8 г ~
Сахароза 9.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.63 г ~
Аргинин* 0.058 г ~
Валин 0.107 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.1 г ~
Лейцин 0.131 г ~
Лизин 0.127 г ~
Метионин 0.039 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.074 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.158 г ~
Заменимые аминокислоты 1.003 г ~
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.127 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.374 г ~
Пролин 0.18 г ~
Серин 0.1 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 6.998 г от 4.7 до 16.8 г 100% 23.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.222 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 14.378 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.831 г ~
6:0 Капроновая 0.184 г ~
8:0 Каприловая 0.16 г ~
10:0 Каприновая 0.42 г ~
12:0 Лауриновая 0.538 г ~
14:0 Миристиновая 1.74 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.158 г ~
18:0 Стеариновая 2.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.078 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.171 г min 16.8 г 54.6% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.187 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.636 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.233 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.849 г от 11.2 до 20.6 г 70.1% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 6.871 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Эклеры составляет 431,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность431.8 ккал28.52%
Белки4.7 г5.16%
Жиры31.7 г48.03%
Углеводы31.9 г23.12%
Пищевые волокна1 г5%
Вода30 г1.12%
Витамины и минералы
A
17%
b-car
1.8%
В1
4.1%
B2
6.6%
Холин
5.1%
B5
5.4%
B6
3.8%
B9
2%
B12
3.7%
C
0.2%
D
3.4%
E
37%
H
2.5%
вит.К
2%
PP
6.4%
Калий
4.7%
Ca
7.7%
Si
3.7%
Mg
3%
Na
2.4%
P
9.6%
Cl
2.6%
Fe
2.3%
I
1.3%
Co
8.9%
Mn
8.1%
Cu
3.6%
Mo
5.3%
Se
4.6%
F
0.8%
Cr
1.2%
Zn
3.8%
Рейтинг
8.4
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
4%
Жиры
66%
32г
Углеводы
30%
32г
Белки 4.7г, 18.8 ккал (4.4%)Жиры 31.7г, 285.3 ккал (66.1%)Углеводы 31.9г, 127.6 ккал (29.6%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 6.7 : 6.8
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ЭКЛЕРЫ

Эклеры богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,3 %, витамином E - 37,1 %

Чем полезен Эклеры

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Эклеры, калорийность 431,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Эклеры, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги