Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень куриная 200 г
Яйцо куриное 1 Штука
Рисовая мука, коричневая 30 г
Лук репчатый 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.9 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1053 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 13.6% 458 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7.1% 889 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 2.5% 2489 г
Углеводы (общие) 9.6 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.8% 2222 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.8% 3465 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8043.3 мкг 900 мкг 893.7% 558.9% 11 г
Ретинол 8.042 мг ~
бета Каротин 0.097 мг 5 мг 1.9% 1.2% 5155 г
Витамин В1, тиамин 0.384 мг 1.5 мг 25.6% 16% 391 г
Витамин В2, рибофлавин 1.477 мг 1.8 мг 82.1% 51.3% 122 г
Витамин В4, холин 172.25 мг 500 мг 34.5% 21.6% 290 г
Витамин В5, пантотеновая 4.544 мг 5 мг 90.9% 56.8% 110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.653 мг 2 мг 32.7% 20.5% 306 г
Витамин В9, фолаты 163.967 мкг 400 мкг 41% 25.6% 244 г
Витамин В12, кобаламин 11.14 мкг 3 мкг 371.3% 232.2% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 18 мг 90 мг 20% 12.5% 500 г
Витамин D, кальциферол 0.367 мкг 10 мкг 3.7% 2.3% 2725 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.653 мг 15 мг 4.4% 2.8% 2297 г
Витамин Н, биотин 3.487 мкг 50 мкг 7% 4.4% 1434 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 10.1899 мг 20 мг 50.9% 31.8% 196 г
Ниацин 6.725 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.83 мг 2500 мг 10.6% 6.6% 940 г
Кальций, Ca 24.3 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4115 г
Кремний, Si 0.667 мг 30 мг 2.2% 1.4% 4498 г
Магний, Mg 32.27 мг 400 мг 8.1% 5.1% 1240 г
Натрий, Na 82.97 мг 1300 мг 6.4% 4% 1567 г
Сера, S 181.23 мг 1000 мг 18.1% 11.3% 552 г
Фосфор, P 250.3 мг 800 мг 31.3% 19.6% 320 г
Хлор, Cl 29.33 мг 2300 мг 1.3% 0.8% 7842 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.3 мкг ~
Бор, B 26.7 мкг ~
Железо, Fe 12.34 мг 18 мг 68.6% 42.9% 146 г
Йод, I 3.73 мкг 150 мкг 2.5% 1.6% 4021 г
Кобальт, Co 12.333 мкг 10 мкг 123.3% 77.1% 81 г
Марганец, Mn 0.5315 мг 2 мг 26.6% 16.6% 376 г
Медь, Cu 311.1 мкг 1000 мкг 31.1% 19.4% 321 г
Молибден, Mo 45.287 мкг 70 мкг 64.7% 40.5% 155 г
Никель, Ni 0.4 мкг ~
Рубидий, Rb 63.5 мкг ~
Селен, Se 42.551 мкг 55 мкг 77.4% 48.4% 129 г
Фтор, F 13.3 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30075 г
Хром, Cr 6.93 мкг 50 мкг 13.9% 8.7% 722 г
Цинк, Zn 4.8893 мг 12 мг 40.7% 25.5% 245 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.881 г ~
Валин 1.014 г ~
Гистидин* 0.357 г ~
Изолейцин 0.763 г ~
Лейцин 1.533 г ~
Лизин 0.899 г ~
Метионин 0.368 г ~
Метионин + Цистеин 0.563 г ~
Треонин 0.613 г ~
Триптофан 0.312 г ~
Фенилаланин 0.804 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.298 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 1.135 г ~
Аспарагиновая кислота 1.529 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.824 г ~
Глутаминовая кислота 2.325 г ~
Пролин 0.778 г ~
Серин 0.523 г ~
Тирозин 0.558 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.028 г от 0.9 до 3.7 г 3.1% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.861 г от 4.7 до 16.8 г 18.3% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 328.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.508 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.996 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.465 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.056 г min 16.8 г 12.2% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.146 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.808 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.783 г от 11.2 до 20.6 г 7% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.665 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.097 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 159,9 кКал.

  • Порция = 150 гр (239.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.9 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 893,7 %, витамином B1 - 25,6 %, витамином B2 - 82,1 %, холином - 34,5 %, витамином B5 - 90,9 %, витамином B6 - 32,7 %, витамином B9 - 41 %, витамином B12 - 371,3 %, витамином C - 20 %, витамином PP - 50,9 %, фосфором - 31,3 %, железом - 68,6 %, кобальтом - 123,3 %, марганцем - 26,6 %, медью - 31,1 %, молибденом - 64,7 %, селеном - 77,4 %, хромом - 13,9 %, цинком - 40,7 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 159,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы