Рецепт Говядина запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина запеченная

Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Запекание) 619 г
Гималайская соль 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193 ккал 1684 ккал 11.5% 6% 873 г
Белки 37.3 г 76 г 49.1% 25.4% 204 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 4.5% 1167 г
Вода 58.5 г 2273 г 2.6% 1.3% 3885 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 5.1% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.296 мг 1.8 мг 16.4% 8.5% 608 г
Витамин В4, холин 128.64 мг 500 мг 25.7% 13.3% 389 г
Витамин В5, пантотеновая 1.045 мг 5 мг 20.9% 10.8% 478 г
Витамин В6, пиридоксин 0.569 мг 2 мг 28.5% 14.8% 351 г
Витамин В9, фолаты 7.428 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5385 г
Витамин В12, кобаламин 5.513 мкг 3 мкг 183.8% 95.2% 54 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.047 мг 15 мг 7% 3.6% 1433 г
Витамин Н, биотин 6.432 мкг 50 мкг 12.9% 6.7% 777 г
Витамин РР, НЭ 7.3506 мг 20 мг 36.8% 19.1% 272 г
Макроэлементы
Калий, K 602.23 мг 2500 мг 24.1% 12.5% 415 г
Кальций, Ca 19.18 мг 1000 мг 1.9% 1% 5214 г
Кремний, Si 0.625 мг 30 мг 2.1% 1.1% 4800 г
Магний, Mg 47.28 мг 400 мг 11.8% 6.1% 846 г
Натрий, Na 353.03 мг 1300 мг 27.2% 14.1% 368 г
Сера, S 500.16 мг 1000 мг 50% 25.9% 200 г
Фосфор, P 383.6 мг 800 мг 48% 24.9% 209 г
Хлор, Cl 474.33 мг 2300 мг 20.6% 10.7% 485 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.528 мг 18 мг 19.6% 10.2% 510 г
Йод, I 68.63 мкг 150 мкг 45.8% 23.7% 219 г
Кобальт, Co 12.999 мкг 10 мкг 130% 67.4% 77 г
Марганец, Mn 0.0631 мг 2 мг 3.2% 1.7% 3170 г
Медь, Cu 342.19 мкг 1000 мкг 34.2% 17.7% 292 г
Молибден, Mo 20.872 мкг 70 мкг 29.8% 15.4% 335 г
Никель, Ni 15.471 мкг ~
Олово, Sn 136.18 мкг ~
Фтор, F 738.34 мкг 4000 мкг 18.5% 9.6% 542 г
Хром, Cr 14.75 мкг 50 мкг 29.5% 15.3% 339 г
Цинк, Zn 6.0913 мг 12 мг 50.8% 26.3% 197 г

Энергетическая ценность Говядина запеченная составляет 193 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193 кКал -%
Белки 37.3 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ЗАПЕЧЕННАЯ

Говядина запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,4 %, холином - 25,7 %, витамином B5 - 20,9 %, витамином B6 - 28,5 %, витамином B12 - 183,8 %, витамином H - 12,9 %, витамином PP - 36,8 %, калием - 24,1 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 48 %, хлором - 20,6 %, железом - 19,6 %, йодом - 45,8 %, кобальтом - 130 %, медью - 34,2 %, молибденом - 29,8 %, фтором - 18,5 %, хромом - 29,5 %, цинком - 50,8 %

Чем полезен Говядина запеченная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина запеченная, калорийность 193 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты