Рецепт Фарш 9.10.24. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш 9.10.24

Свинина, тазобедренная часть 630 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 130 г
Лук репчатый 318 г
Чеснок 50 г
Свинина, лопаточная часть, постное мясо 2030 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш 9.10.24".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.1 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 859 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 10.7% 478 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 12.5% 409 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.5% 3348 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 52941 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.748 мг 1.5 мг 49.9% 25.4% 201 г
Витамин В2, рибофлавин 0.231 мг 1.8 мг 12.8% 6.5% 779 г
Витамин В4, холин 15.94 мг 500 мг 3.2% 1.6% 3137 г
Витамин В5, пантотеновая 0.688 мг 5 мг 13.8% 7% 727 г
Витамин В6, пиридоксин 0.388 мг 2 мг 19.4% 9.9% 515 г
Витамин В9, фолаты 5.385 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7428 г
Витамин В12, кобаламин 0.759 мкг 3 мкг 25.3% 12.9% 395 г
Витамин C, аскорбиновая 1.68 мг 90 мг 1.9% 1% 5357 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.195 мг 15 мг 1.3% 0.7% 7692 г
Витамин Н, биотин 0.988 мкг 50 мкг 2% 1% 5061 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.2939 мг 20 мг 16.5% 8.4% 607 г
Ниацин 0.482 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.43 мг 2500 мг 11.6% 5.9% 864 г
Кальций, Ca 16.65 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 6006 г
Кремний, Si 0.544 мг 30 мг 1.8% 0.9% 5515 г
Магний, Mg 20.17 мг 400 мг 5% 2.5% 1983 г
Натрий, Na 105.67 мг 1300 мг 8.1% 4.1% 1230 г
Сера, S 177.11 мг 1000 мг 17.7% 9% 565 г
Фосфор, P 170.8 мг 800 мг 21.4% 10.9% 468 г
Хлор, Cl 88.31 мг 2300 мг 3.8% 1.9% 2604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.5 мкг ~
Бор, B 20.6 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 1.112 мг 18 мг 6.2% 3.2% 1619 г
Йод, I 2.16 мкг 150 мкг 1.4% 0.7% 6944 г
Кобальт, Co 2.242 мкг 10 мкг 22.4% 11.4% 446 г
Литий, Li 0.047 мкг ~
Марганец, Mn 0.0494 мг 2 мг 2.5% 1.3% 4049 г
Медь, Cu 92.53 мкг 1000 мкг 9.3% 4.7% 1081 г
Молибден, Mo 2.996 мкг 70 мкг 4.3% 2.2% 2336 г
Никель, Ni 3.025 мкг ~
Олово, Sn 5.98 мкг ~
Рубидий, Rb 48.9 мкг ~
Селен, Se 19.238 мкг 55 мкг 35% 17.8% 286 г
Фтор, F 17.07 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23433 г
Хром, Cr 3.53 мкг 50 мкг 7.1% 3.6% 1416 г
Цинк, Zn 2.5332 мг 12 мг 21.1% 10.8% 474 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.422 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.797 г ~
Валин 0.684 г ~
Гистидин* 0.503 г ~
Изолейцин 0.592 г ~
Лейцин 1.013 г ~
Лизин 1.136 г ~
Метионин 0.334 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.578 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.506 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.738 г ~
Аспарагиновая кислота 1.172 г ~
Глицин 0.601 г ~
Глутаминовая кислота 1.989 г ~
Пролин 0.508 г ~
Серин 0.521 г ~
Тирозин 0.441 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.461 г от 4.7 до 16.8 г 9.8% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.24 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.495 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.076 г min 16.8 г 12.4% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.883 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.886 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.399 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~

Энергетическая ценность Фарш 9.10.24 составляет 196,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.1 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ 9.10.24

Фарш 9.10.24 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 49,9 %, витамином B2 - 12,8 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 25,3 %, витамином PP - 16,5 %, калием - 11,6 %, фосфором - 21,4 %, кобальтом - 22,4 %, селеном - 35 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Фарш 9.10.24

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш 9.10.24, калорийность 196,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш 9.10.24, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы