Рецепт Рулетики из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулетики из баклажан

Баклажан (Жарка) 360 г
Сметана 20% жирности 70 г
Чеснок 7 г
Укроп 2 г
Подсолнечное масло 15 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулетики из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1684 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 2.4% 4222 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 14.8% 675 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.1% 4867 г
Углеводы (общие) 8.4 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 12.5% 800 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 3.5% 2845 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.1 мкг 900 мкг 4.2% 4.2% 2362 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 1% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 2.4% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 3.8% 2609 г
Витамин В4, холин 16.22 мг 500 мг 3.2% 3.2% 3083 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 6.6% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 6.6% 1527 г
Витамин В9, фолаты 9.194 мкг 400 мкг 2.3% 2.3% 4351 г
Витамин В12, кобаламин 0.089 мкг 3 мкг 3% 3% 3371 г
Витамин C, аскорбиновая 3.61 мг 90 мг 4% 4% 2493 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.045 мг 15 мг 13.6% 13.6% 733 г
Витамин Н, биотин 0.887 мкг 50 мкг 1.8% 1.8% 5637 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 3.4% 2927 г
Витамин РР, НЭ 0.871 мг 20 мг 4.4% 4.4% 2296 г
Ниацин 0.564 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.66 мг 2500 мг 8.9% 8.9% 1128 г
Кальций, Ca 37.04 мг 1000 мг 3.7% 3.7% 2700 г
Кремний, Si 14.764 мг 30 мг 49.2% 49.2% 203 г
Магний, Mg 10.05 мг 400 мг 2.5% 2.5% 3980 г
Натрий, Na 339.47 мг 1300 мг 26.1% 26.1% 383 г
Сера, S 22.35 мг 1000 мг 2.2% 2.2% 4474 г
Фосфор, P 42.6 мг 800 мг 5.3% 5.3% 1878 г
Хлор, Cl 557.62 мг 2300 мг 24.2% 24.2% 412 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 432.6 мкг ~
Бор, B 51.3 мкг ~
Ванадий, V 0.99 мкг ~
Железо, Fe 0.427 мг 18 мг 2.4% 2.4% 4215 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 2.3% 4399 г
Кобальт, Co 1.194 мкг 10 мкг 11.9% 11.9% 838 г
Литий, Li 34.549 мкг ~
Марганец, Mn 0.1323 мг 2 мг 6.6% 6.6% 1512 г
Медь, Cu 127.55 мкг 1000 мкг 12.8% 12.8% 784 г
Молибден, Mo 7.497 мкг 70 мкг 10.7% 10.7% 934 г
Никель, Ni 0.568 мкг ~
Олово, Sn 2.56 мкг ~
Рубидий, Rb 14.5 мкг ~
Селен, Se 0.643 мкг 55 мкг 1.2% 1.2% 8554 г
Стронций, Sr 3.8 мкг ~
Фтор, F 10.73 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 37279 г
Хром, Cr 1.65 мкг 50 мкг 3.3% 3.3% 3030 г
Цинк, Zn 0.3346 мг 12 мг 2.8% 2.8% 3586 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.335 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.368 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.072 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.062 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.112 г ~
Заменимые аминокислоты 0.762 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.176 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.198 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.053 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.048 г от 0.9 до 3.7 г 5.3% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.739 г от 4.7 до 16.8 г 58.3% 58.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.451 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.858 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.262 г ~
18:0 Стеариновая 0.173 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.203 г min 16.8 г 13.1% 13.1%
18:1 Олеиновая (ud) 1.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.93 г от 11.2 до 20.6 г 26.2% 26.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.527 г ~

Энергетическая ценность Рулетики из баклажан составляет 100 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность100 ккал6.61%
Белки1.8 г1.98%
Жиры8.3 г12.58%
Углеводы4.5 г3.26%
Пищевые волокна2.5 г12.5%
Вода79.9 г2.97%
Витамины и минералы
A
4.2%
b-car
1%
В1
2.4%
B2
3.8%
Холин
3.2%
B5
6.6%
B6
6.6%
B9
2.3%
B12
3%
C
4%
D
0.2%
E
14%
H
1.8%
вит.К
3.4%
PP
4.4%
Калий
8.9%
Ca
3.7%
Si
49%
Mg
2.5%
Na
26%
P
5.3%
Cl
24%
Fe
2.4%
I
2.3%
Co
12%
Mn
6.6%
Cu
13%
Mo
11%
Se
1.2%
F
0.3%
Cr
3.3%
Zn
2.8%
Рейтинг
8
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
7%
Жиры
75%
Углеводы
18%
Белки 1.8г, 7.2 ккал (7.2%)Жиры 8.3г, 74.7 ккал (74.8%)Углеводы 4.5г, 18 ккал (18%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 4.6 : 2.5
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАН

Рулетики из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 13,6 %, кремнием - 49,2 %, хлором - 24,2 %, кобальтом - 11,9 %, медью - 12,8 %

Чем полезен Рулетики из баклажан

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулетики из баклажан, калорийность 100 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулетики из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы