Рецепт Горбуша под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша под шубой

Горбуша (Запекание) 1200 г
Пармезан "Premier of taste" 200 г
Лук репчатый (Запекание) 600 г
Сметана 20% [Минская Марка] 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.6 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1011 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 12.3% 487 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 11% 544 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.8% 7821 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.7% 2222 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 1.9% 3210 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.3 мкг 900 мкг 1.8% 1.1% 5521 г
Ретинол 0.016 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 4.6% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 2.9% 2022 г
Витамин В4, холин 54.28 мг 500 мг 10.9% 6.5% 921 г
Витамин В5, пантотеновая 0.417 мг 5 мг 8.3% 5% 1199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.341 мг 2 мг 17.1% 10.3% 587 г
Витамин В9, фолаты 4.15 мкг 400 мкг 1% 0.6% 9639 г
Витамин В12, кобаламин 2.386 мкг 3 мкг 79.5% 47.7% 126 г
Витамин C, аскорбиновая 1.62 мг 90 мг 1.8% 1.1% 5556 г
Витамин D, кальциферол 6.063 мкг 10 мкг 60.6% 36.4% 165 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.889 мг 15 мг 5.9% 3.5% 1687 г
Витамин Н, биотин 0.259 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19305 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.4788 мг 20 мг 22.4% 13.4% 447 г
Ниацин 2.469 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.88 мг 2500 мг 9.3% 5.6% 1074 г
Кальций, Ca 21.27 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4701 г
Кремний, Si 1.344 мг 30 мг 4.5% 2.7% 2232 г
Магний, Mg 21.24 мг 400 мг 5.3% 3.2% 1883 г
Натрий, Na 37.43 мг 1300 мг 2.9% 1.7% 3473 г
Сера, S 127.94 мг 1000 мг 12.8% 7.7% 782 г
Фосфор, P 136.5 мг 800 мг 17.1% 10.3% 586 г
Хлор, Cl 92.58 мг 2300 мг 4% 2.4% 2484 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.5 мкг ~
Бор, B 53.8 мкг ~
Железо, Fe 0.556 мг 18 мг 3.1% 1.9% 3237 г
Йод, I 14.42 мкг 150 мкг 9.6% 5.8% 1040 г
Кобальт, Co 12.719 мкг 10 мкг 127.2% 76.4% 79 г
Марганец, Mn 0.0903 мг 2 мг 4.5% 2.7% 2215 г
Медь, Cu 88.4 мкг 1000 мкг 8.8% 5.3% 1131 г
Молибден, Mo 2.275 мкг 70 мкг 3.3% 2% 3077 г
Никель, Ni 4.219 мкг ~
Рубидий, Rb 127.9 мкг ~
Селен, Se 19.931 мкг 55 мкг 36.2% 21.7% 276 г
Фтор, F 252.89 мкг 4000 мкг 6.3% 3.8% 1582 г
Хром, Cr 31.82 мкг 50 мкг 63.6% 38.2% 157 г
Цинк, Zn 0.6495 мг 12 мг 5.4% 3.2% 1848 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.719 г ~
Валин 0.777 г ~
Гистидин* 0.554 г ~
Изолейцин 0.6 г ~
Лейцин 1.084 г ~
Лизин 1.281 г ~
Метионин 0.347 г ~
Метионин + Цистеин 0.513 г ~
Треонин 0.719 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.613 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.922 г ~
Заменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аланин 0.849 г ~
Аспарагиновая кислота 1.566 г ~
Глицин 0.844 г ~
Глутаминовая кислота 1.819 г ~
Пролин 0.459 г ~
Серин 0.583 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.885 г от 0.9 до 3.7 г 98.3% 59%
Омега-6 жирные кислоты 0.321 г от 4.7 до 16.8 г 6.8% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.623 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.125 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.706 г ~
17:0 Маргариновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.719 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.99 г min 16.8 г 5.9% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.375 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.594 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.106 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.201 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.088 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.269 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.956 г ~

Энергетическая ценность Горбуша под шубой составляет 166,6 кКал.

  • Порция = 160 гр (266.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.6 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ПОД ШУБОЙ

Горбуша под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,1 %, витамином B12 - 79,5 %, витамином D - 60,6 %, витамином PP - 22,4 %, фосфором - 17,1 %, кобальтом - 127,2 %, селеном - 36,2 %, хромом - 63,6 %

Чем полезен Горбуша под шубой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша под шубой, калорийность 166,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы