Рецепт Паста карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паста карбонара

Паста (макароны, спагетти), сухая 135 г
Яйцо куриное 1 С2
Грудинка сырокопченая (свинина) 70 г
Сыр Pecorino Toscano DOP 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паста карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 399.5 ккал 1684 ккал 23.7% 5.9% 422 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 4.2% 603 г
Жиры 21.5 г 56 г 38.4% 9.6% 260 г
Углеводы 36.5 г 219 г 16.7% 4.2% 600 г
Углеводы (общие) 38.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2% 1250 г
Вода 25.9 г 2273 г 1.1% 0.3% 8776 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.2 мкг 900 мкг 4.4% 1.1% 2296 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 2.3% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 1.7% 1525 г
Витамин В4, холин 37.89 мг 500 мг 7.6% 1.9% 1320 г
Витамин В5, пантотеновая 0.416 мг 5 мг 8.3% 2.1% 1202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 1.2% 2151 г
Витамин В9, фолаты 10.226 мкг 400 мкг 2.6% 0.7% 3912 г
Витамин В12, кобаламин 0.078 мкг 3 мкг 2.6% 0.7% 3846 г
Витамин D, кальциферол 0.332 мкг 10 мкг 3.3% 0.8% 3012 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.226 мг 15 мг 1.5% 0.4% 6637 г
бета Токоферол 0.025 мг ~
гамма Токоферол 0.448 мг ~
Витамин Н, биотин 3.049 мкг 50 мкг 6.1% 1.5% 1640 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.5981 мг 20 мг 13% 3.3% 770 г
Ниацин 0.425 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.68 мг 2500 мг 7.6% 1.9% 1318 г
Кальций, Ca 25.87 мг 1000 мг 2.6% 0.7% 3865 г
Магний, Mg 33.83 мг 400 мг 8.5% 2.1% 1182 г
Натрий, Na 448.15 мг 1300 мг 34.5% 8.6% 290 г
Сера, S 116.51 мг 1000 мг 11.7% 2.9% 858 г
Фосфор, P 163 мг 800 мг 20.4% 5.1% 491 г
Хлор, Cl 23.55 мг 2300 мг 1% 0.3% 9766 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.409 мг 18 мг 7.8% 2% 1278 г
Йод, I 3.02 мкг 150 мкг 2% 0.5% 4967 г
Кобальт, Co 1.509 мкг 10 мкг 15.1% 3.8% 663 г
Марганец, Mn 0.4715 мг 2 мг 23.6% 5.9% 424 г
Медь, Cu 159.75 мкг 1000 мкг 16% 4% 626 г
Молибден, Mo 0.906 мкг 70 мкг 1.3% 0.3% 7726 г
Селен, Se 36.83 мкг 55 мкг 67% 16.8% 149 г
Фтор, F 8.3 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48193 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.3% 8333 г
Цинк, Zn 0.8858 мг 12 мг 7.4% 1.9% 1355 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.814 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.501 г ~
Валин 0.59 г ~
Гистидин* 0.301 г ~
Изолейцин 0.446 г ~
Лейцин 0.82 г ~
Лизин 0.488 г ~
Метионин 0.186 г ~
Метионин + Цистеин 0.191 г ~
Треонин 0.423 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.528 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.308 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.486 г ~
Аспарагиновая кислота 0.72 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.436 г ~
Глутаминовая кислота 2.923 г ~
Пролин 0.981 г ~
Серин 0.51 г ~
Тирозин 0.244 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.027 г от 0.9 до 3.7 г 3% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.544 г от 4.7 до 16.8 г 11.6% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.437 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.146 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.837 г min 16.8 г 5% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.704 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.087 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.478 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.441 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Паста карбонара составляет 399,5 кКал.

  • Порция = 133 гр (531.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 399.5 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 21.5 г -%
Углеводы 36.5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 25.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТА КАРБОНАРА

Паста карбонара богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 13 %, фосфором - 20,4 %, кобальтом - 15,1 %, марганцем - 23,6 %, медью - 16 %, селеном - 67 %

Чем полезен Паста карбонара

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паста карбонара, калорийность 399,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паста карбонара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты