Рецепт Яблочная начинка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яблочная начинка

Изюм без косточек (из винограда кишмиш) 40 г
Яблоко 335 г
Гвоздика, молотая 0 tsp
Корица, молотая 0.5 tbsp
Соль поваренная пищевая 0.25 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Миндаль запечённый 40 г
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде 30 г
Перец душистый, молотый 0.13 tsp
Сахар, коричневый 35 г
Способ приготовления

Https://www.pastagrammar.com/post/italian-apple-strudel-recipe-strudel-di-mele Вкусная, возможно, в виде штруделя была бы лучше, для дрожжевых пирожков или даже как начинка для торта, но американский пирог у меня не получился. Миндаль размок и особо ничего не дал, но сырой миндаль на дно всё же можно использовать, наверное.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яблочная начинка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.2 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1210 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 2% 3619 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 6.3% 1143 г
Углеводы 21.5 г 219 г 9.8% 7% 1019 г
Углеводы (общие) 24.6 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 11.1% 645 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 2.1% 3398 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.4 мкг 900 мкг 0.5% 0.4% 20455 г
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.4% 18519 г
бета Криптоксантин 1.058 мкг ~
Ликопин 0.123 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.821 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.7% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 3.1% 2308 г
Витамин В4, холин 8.09 мг 500 мг 1.6% 1.1% 6180 г
Витамин В5, пантотеновая 0.105 мг 5 мг 2.1% 1.5% 4762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 3.7% 1980 г
Витамин В9, фолаты 5.721 мкг 400 мкг 1.4% 1% 6992 г
Витамин C, аскорбиновая 7.42 мг 90 мг 8.2% 5.9% 1213 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.314 мг 15 мг 15.4% 11.1% 648 г
гамма Токоферол 0.086 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 5.273 мкг 50 мкг 10.5% 7.5% 948 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.3% 5714 г
Витамин РР, НЭ 0.8852 мг 20 мг 4.4% 3.2% 2259 г
Ниацин 0.597 мг ~
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.18 мг 2500 мг 13.8% 9.9% 722 г
Кальций, Ca 57.09 мг 1000 мг 5.7% 4.1% 1752 г
Кремний, Si 6.712 мг 30 мг 22.4% 16.1% 447 г
Магний, Mg 31.44 мг 400 мг 7.9% 5.7% 1272 г
Натрий, Na 133.18 мг 1300 мг 10.2% 7.3% 976 г
Сера, S 22.31 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4482 г
Фосфор, P 60.4 мг 800 мг 7.6% 5.5% 1325 г
Хлор, Cl 162.46 мг 2300 мг 7.1% 5.1% 1416 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 154.6 мкг ~
Бор, B 242.4 мкг ~
Ванадий, V 8.78 мкг ~
Железо, Fe 2.296 мг 18 мг 12.8% 9.2% 784 г
Йод, I 1.65 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 9091 г
Кобальт, Co 2.473 мкг 10 мкг 24.7% 17.7% 404 г
Литий, Li 2.965 мкг ~
Марганец, Mn 0.3871 мг 2 мг 19.4% 13.9% 517 г
Медь, Cu 124.16 мкг 1000 мкг 12.4% 8.9% 805 г
Молибден, Mo 9.584 мкг 70 мкг 13.7% 9.8% 730 г
Никель, Ni 22.417 мкг ~
Рубидий, Rb 60.7 мкг ~
Селен, Se 0.729 мкг 55 мкг 1.3% 0.9% 7545 г
Стронций, Sr 64.23 мкг ~
Титан, Ti 3.86 мкг ~
Фтор, F 56.67 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7058 г
Хром, Cr 4.23 мкг 50 мкг 8.5% 6.1% 1182 г
Цинк, Zn 0.3268 мг 12 мг 2.7% 1.9% 3672 г
Цирконий, Zr 5.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.392 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 19.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 8 г ~
Фруктоза 4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.196 г ~
Валин 0.091 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.125 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.066 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.093 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.146 г ~
Заменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аланин 0.077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.228 г ~
Глицин 0.103 г ~
Глутаминовая кислота 0.389 г ~
Пролин 0.092 г ~
Серин 0.078 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.008 г от 0.9 до 3.7 г 0.9% 0.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.07 г от 4.7 до 16.8 г 22.8% 16.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.245 мг ~
бета Ситостерол 8.586 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.521 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.31 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.153 г min 16.8 г 18.8% 13.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.128 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.101 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 7%
18:2 Линолевая (ud) 1.075 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
Прочие вещества
Кофеин 1.262 мг ~
Теобромин 0.126 мг ~

Энергетическая ценность Яблочная начинка составляет 139,2 кКал.

  • Порция = 119 гр (165.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.2 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 21.5 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА

Яблочная начинка богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 15,4 %, калием - 13,8 %, кремнием - 22,4 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 24,7 %, марганцем - 19,4 %, медью - 12,4 %, молибденом - 13,7 %

Чем полезен Яблочная начинка

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яблочная начинка, калорийность 139,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яблочная начинка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты