Рецепт 20.10.24 Брюссельская капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 20.10.24 Брюссельская капуста

Брюссельская капуста, замороженная, неприготовленная 402 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 18 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "20.10.24 Брюссельская капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.2 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2074 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 6.7% 1854 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 9.9% 1244 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.6% 4867 г
Углеводы (общие) 8.6 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 25.2% 488 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 4.4% 2796 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.6 мкг 900 мкг 7.3% 9% 1372 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.422 мг 5 мг 8.4% 10.3% 1185 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 9.4% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 9.5% 1304 г
Витамин В4, холин 20.09 мг 500 мг 4% 4.9% 2489 г
Витамин В5, пантотеновая 0.313 мг 5 мг 6.3% 7.8% 1597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 13.5% 909 г
Витамин В9, фолаты 134 мкг 400 мкг 33.5% 41.3% 299 г
Витамин C, аскорбиновая 80.73 мг 90 мг 89.7% 110.5% 111 г
Витамин D, кальциферол 0.073 мкг 10 мкг 0.7% 0.9% 13699 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.593 мг 15 мг 4% 4.9% 2530 г
Витамин К, филлохинон 205.9 мкг 120 мкг 171.6% 211.3% 58 г
Витамин РР, НЭ 0.7048 мг 20 мг 3.5% 4.3% 2838 г
Макроэлементы
Калий, K 403.87 мг 2500 мг 16.2% 20% 619 г
Кальций, Ca 30.91 мг 1000 мг 3.1% 3.8% 3235 г
Магний, Mg 21.91 мг 400 мг 5.5% 6.8% 1826 г
Натрий, Na 221.05 мг 1300 мг 17% 20.9% 588 г
Сера, S 42.4 мг 1000 мг 4.2% 5.2% 2358 г
Фосфор, P 68.9 мг 800 мг 8.6% 10.6% 1161 г
Хлор, Cl 323.52 мг 2300 мг 14.1% 17.4% 711 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.039 мг 18 мг 5.8% 7.1% 1732 г
Кобальт, Co 0.081 мкг 10 мкг 0.8% 1% 12346 г
Марганец, Mn 0.3404 мг 2 мг 17% 20.9% 588 г
Медь, Cu 37.71 мкг 1000 мкг 3.8% 4.7% 2652 г
Молибден, Mo 0.596 мкг 70 мкг 0.9% 1.1% 11745 г
Селен, Se 1.683 мкг 55 мкг 3.1% 3.8% 3268 г
Фтор, F 0.15 мкг 4000 мкг 2666667 г
Цинк, Zn 0.3483 мг 12 мг 2.9% 3.6% 3445 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.248 г ~
Валин 0.19 г ~
Гистидин* 0.094 г ~
Изолейцин 0.163 г ~
Лейцин 0.188 г ~
Лизин 0.189 г ~
Метионин 0.04 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.149 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.121 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.004 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.149 г от 0.9 до 3.7 г 16.6% 20.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.11 г от 4.7 до 16.8 г 2.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.706 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.182 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.092 г ~
12:0 Лауриновая 0.118 г ~
14:0 Миристиновая 0.383 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.279 г ~
18:0 Стеариновая 0.371 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.341 г min 16.8 г 8% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.137 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.347 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.107 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.149 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность 20.10.24 Брюссельская капуста составляет 81,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность81.2 ккал5.36%
Белки4.1 г4.51%
Жиры4.5 г6.82%
Углеводы4.5 г3.26%
Пищевые волокна4.1 г20.5%
Вода81.3 г3.02%
Витамины и минералы
A
7.3%
b-car
8.4%
В1
7.6%
B2
7.7%
Холин
4%
B5
6.3%
B6
11%
B9
34%
B12
~
C
90%
D
0.7%
E
4%
H
~
вит.К
172%
PP
3.5%
Калий
16%
Ca
3.1%
Si
~
Mg
5.5%
Na
17%
P
8.6%
Cl
14%
Fe
5.8%
I
~
Co
0.8%
Mn
17%
Cu
3.8%
Mo
0.9%
Se
3.1%
F
~
Cr
~
Zn
2.9%
Рейтинг
11.5
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
22%
Жиры
54%
Углеводы
24%
Белки 4.1г, 16.4 ккал (21.9%)Жиры 4.5г, 40.5 ккал (54.1%)Углеводы 4.5г, 18 ккал (24%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 1.1 : 1.1
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства 20.10.24 БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА

20.10.24 Брюссельская капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11 %, витамином B9 - 33,5 %, витамином C - 89,7 %, витамином K - 171,6 %, калием - 16,2 %, хлором - 14,1 %, марганцем - 17 %

Чем полезен 20.10.24 Брюссельская капуста

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 20.10.24 Брюссельская капуста, калорийность 81,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 20.10.24 Брюссельская капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы