Рецепт Супер-овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Супер-овощи

Чечевица, зерно (Варка) 45 г
Брокколи (Варка со сливом) 250 г
Цветная капуста (Варка со сливом) 150 г
Шиитаке, грибы 50 г
Чеснок 5 г
Имбиря корень сырой 3 г
Лайм 70 г
Уксус яблочный 15 г
Конопля, семя сушеное лущёное 15 г
Зира, семена 15 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Рецепт от Bryan Johnson & Inna Leicht

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Супер-овощи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.2 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1931 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 6.8% 1689 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 9.1% 1273 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 3.8% 3000 г
Углеводы (общие) 11.4 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 18.3% 625 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 4% 2877 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.1 мкг 900 мкг 1.5% 1.7% 6870 г
бета Каротин 0.149 мг 5 мг 3% 3.4% 3356 г
Лютеин + Зеаксантин 304.85 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 8.1% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 6.5% 1748 г
Витамин В4, холин 24.78 мг 500 мг 5% 5.7% 2018 г
Витамин В5, пантотеновая 0.574 мг 5 мг 11.5% 13.2% 871 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 8.9% 1282 г
Витамин В9, фолаты 18.239 мкг 400 мкг 4.6% 5.3% 2193 г
Витамин C, аскорбиновая 19.5 мг 90 мг 21.7% 24.9% 462 г
Витамин D, кальциферол 0.032 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.032 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.782 мг 15 мг 5.2% 6% 1918 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин К, филлохинон 43.5 мкг 120 мкг 36.3% 41.6% 276 г
Витамин РР, НЭ 1.3831 мг 20 мг 6.9% 7.9% 1446 г
Ниацин 0.228 мг ~
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.4 мг 2500 мг 11.3% 13% 885 г
Кальций, Ca 56.38 мг 1000 мг 5.6% 6.4% 1774 г
Кремний, Si 7.47 мг 30 мг 24.9% 28.6% 402 г
Магний, Mg 44.04 мг 400 мг 11% 12.6% 908 г
Натрий, Na 19.69 мг 1300 мг 1.5% 1.7% 6602 г
Сера, S 39.34 мг 1000 мг 3.9% 4.5% 2542 г
Фосфор, P 122.7 мг 800 мг 15.3% 17.5% 652 г
Хлор, Cl 5.46 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 42125 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.1 мкг ~
Бор, B 85.4 мкг ~
Ванадий, V 1.79 мкг ~
Железо, Fe 3.232 мг 18 мг 18% 20.6% 557 г
Йод, I 0.6 мкг 150 мкг 0.4% 0.5% 25000 г
Кобальт, Co 0.879 мкг 10 мкг 8.8% 10.1% 1138 г
Литий, Li 5.235 мкг ~
Марганец, Mn 0.4375 мг 2 мг 21.9% 25.1% 457 г
Медь, Cu 151.91 мкг 1000 мкг 15.2% 17.4% 658 г
Молибден, Mo 6.282 мкг 70 мкг 9% 10.3% 1114 г
Никель, Ni 12.107 мкг ~
Рубидий, Rb 2.4 мкг ~
Селен, Se 2.76 мкг 55 мкг 5% 5.7% 1993 г
Стронций, Sr 1.05 мкг ~
Титан, Ti 20.9 мкг ~
Фтор, F 1.89 мкг 4000 мкг 211640 г
Хром, Cr 1.16 мкг 50 мкг 2.3% 2.6% 4310 г
Цинк, Zn 0.8293 мг 12 мг 6.9% 7.9% 1447 г
Цирконий, Zr 0.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.342 г ~
Валин 0.194 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.143 г ~
Лейцин 0.252 г ~
Лизин 0.218 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.144 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.144 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.165 г ~
Аспарагиновая кислота 0.444 г ~
Глицин 0.158 г ~
Глутаминовая кислота 0.698 г ~
Пролин 0.164 г ~
Серин 0.189 г ~
Тирозин 0.111 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.278 г от 0.9 до 3.7 г 30.9% 35.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.092 г от 4.7 до 16.8 г 23.2% 26.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.682 мг ~
Кампестерол 0.158 мг ~
бета Ситостерол 2.844 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.621 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.415 г ~
18:0 Стеариновая 0.099 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.06 г min 16.8 г 12.3% 14.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.992 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.123 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.342 г от 11.2 до 20.6 г 12% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.02 г ~
18:2 Линолевая, цис 0.007 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.648 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.252 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.206 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.032 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.015 г ~

Энергетическая ценность Супер-овощи составляет 87,2 кКал.

  • Порция = 633 гр (552 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.2 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУПЕР-ОВОЩИ

Супер-овощи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,5 %, витамином C - 21,7 %, витамином K - 36,3 %, калием - 11,3 %, кремнием - 24,9 %, магнием - 11 %, фосфором - 15,3 %, железом - 18 %, марганцем - 21,9 %, медью - 15,2 %

Чем полезен Супер-овощи

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Супер-овощи, калорийность 87,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Супер-овощи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги