Рецепт КЕТО. Говяжья печень с огурцами.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты КЕТО. Говяжья печень с огурцами.

Печень говяжья, тушеная 180 г
Огурец парниковый 210 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 30 г
Оливковое масло 27 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука 5 г
Способ приготовления

Способ приготовления Вес белкового продукта указан в готовом виде, вес овощей - в сыром. Печень отварить/потушить, воду слить, добавить кусок сливочного масла, перемешать. Гарнир: Огурец измельчить и заправить оливковым маслом. Готовое блюдо можно посыпать зеленью. Важно! Данный рецепт по граммам и макронутриентам рассчитан на один из двух приемов пищи в день. Вы можете съесть дважды в день по такой тарелке или для второго приема пищи выбрать любой другой рецепт. Рекомендуется к данной порции принять добавку омега-3 (500-1000 мг) для выравнивания пропорции жирных кислот.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "КЕТО. Говяжья печень с огурцами.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.3 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 867 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 8.1% 639 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 13.5% 381 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.7% 7300 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 1.5% 3289 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3808 мкг 900 мкг 423.1% 217.8% 24 г
Ретинол 3.794 мг ~
альфа Каротин 4.381 мкг ~
бета Каротин 0.127 мг 5 мг 2.5% 1.3% 3937 г
бета Криптоксантин 4.381 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.491 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 3.1% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 1.374 мг 1.8 мг 76.3% 39.3% 131 г
Витамин В4, холин 172.5 мг 500 мг 34.5% 17.8% 290 г
Витамин В5, пантотеновая 2.952 мг 5 мг 59% 30.4% 169 г
Витамин В6, пиридоксин 0.425 мг 2 мг 21.3% 11% 471 г
Витамин В9, фолаты 102.942 мкг 400 мкг 25.7% 13.2% 389 г
Витамин В12, кобаламин 28.107 мкг 3 мкг 936.9% 482.2% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 4.16 мг 90 мг 4.6% 2.4% 2163 г
Витамин D, кальциферол 0.597 мкг 10 мкг 6% 3.1% 1675 г
Витамин D3, холекальциферол 0.478 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.074 мг 15 мг 7.2% 3.7% 1397 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 0.418 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 11962 г
Витамин К, филлохинон 14.3 мкг 120 мкг 11.9% 6.1% 839 г
Витамин РР, НЭ 7.1287 мг 20 мг 35.6% 18.3% 281 г
Ниацин 0.093 мг ~
Бетаин 2.23 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.39 мг 2500 мг 9.3% 4.8% 1071 г
Кальций, Ca 11.32 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 8834 г
Кремний, Si 24.624 мг 30 мг 82.1% 42.3% 122 г
Магний, Mg 15.04 мг 400 мг 3.8% 2% 2660 г
Натрий, Na 35.26 мг 1300 мг 2.7% 1.4% 3687 г
Сера, S 119.07 мг 1000 мг 11.9% 6.1% 840 г
Фосфор, P 213.6 мг 800 мг 26.7% 13.7% 375 г
Хлор, Cl 11.62 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 19793 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 197.5 мкг ~
Бор, B 0.7 мкг ~
Железо, Fe 2.88 мг 18 мг 16% 8.2% 625 г
Йод, I 0.05 мкг 150 мкг 300000 г
Кобальт, Co 0.465 мкг 10 мкг 4.7% 2.4% 2151 г
Марганец, Mn 0.1804 мг 2 мг 9% 4.6% 1109 г
Медь, Cu 5707.71 мкг 1000 мкг 570.8% 293.8% 18 г
Молибден, Mo 0.465 мкг 70 мкг 0.7% 0.4% 15054 г
Никель, Ni 0.005 мкг ~
Селен, Se 14.521 мкг 55 мкг 26.4% 13.6% 379 г
Фтор, F 0.6 мкг 4000 мкг 666667 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 0.8% 6329 г
Цинк, Zn 2.2157 мг 12 мг 18.5% 9.5% 542 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.691 г ~
Валин 0.701 г ~
Гистидин* 0.35 г ~
Изолейцин 0.538 г ~
Лейцин 1.063 г ~
Лизин 0.895 г ~
Метионин 0.302 г ~
Треонин 0.484 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.603 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.648 г ~
Аспарагиновая кислота 1.073 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.648 г ~
Глутаминовая кислота 1.454 г ~
Пролин 0.535 г ~
Серин 0.504 г ~
Тирозин 0.449 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.091 г от 0.9 до 3.7 г 10.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.282 г от 4.7 до 16.8 г 27.3% 14.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 172.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.973 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.401 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.067 г ~
6:0 Капроновая 0.104 г ~
8:0 Каприловая 0.08 г ~
10:0 Каприновая 0.196 г ~
12:0 Лауриновая 0.148 г ~
14:0 Миристиновая 0.645 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.813 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 1.551 г ~
20:0 Арахиновая 0.112 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.359 г min 16.8 г 37.9% 19.5%
14:1 Миристолеиновая 0.098 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.272 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.762 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.086 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.424 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.828 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.263 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.164 г ~
Трансжиры 0.145 г max 1.9 г

Энергетическая ценность КЕТО. Говяжья печень с огурцами. составляет 194,3 кКал.

  • Порция = 452 гр (878.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.3 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 14.7 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕТО. ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ С ОГУРЦАМИ.

КЕТО. Говяжья печень с огурцами. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 423,1 %, витамином B2 - 76,3 %, холином - 34,5 %, витамином B5 - 59 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B9 - 25,7 %, витамином B12 - 936,9 %, витамином K - 11,9 %, витамином PP - 35,6 %, кремнием - 82,1 %, фосфором - 26,7 %, железом - 16 %, медью - 570,8 %, селеном - 26,4 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен КЕТО. Говяжья печень с огурцами.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить КЕТО. Говяжья печень с огурцами., калорийность 194,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления КЕТО. Говяжья печень с огурцами., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги