Рецепт Ветчина куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина куриная

Курица 2 кат. 2000 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Чеснок 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.4 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1063 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 17.2% 367 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9% 700 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.9% 3328 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.9 мкг 900 мкг 4.8% 3% 2098 г
Ретинол 0.029 мг ~
альфа Каротин 2.932 мкг ~
бета Каротин 0.138 мг 5 мг 2.8% 1.8% 3623 г
бета Криптоксантин 30.005 мкг ~
Ликопин 0.097 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 93.71 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 5% 1259 г
Витамин В4, холин 72.14 мг 500 мг 14.4% 9.1% 693 г
Витамин В5, пантотеновая 0.804 мг 5 мг 16.1% 10.2% 622 г
Витамин В6, пиридоксин 0.61 мг 2 мг 30.5% 19.3% 328 г
Витамин В9, фолаты 5.966 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6705 г
Витамин В12, кобаламин 0.531 мкг 3 мкг 17.7% 11.2% 565 г
Витамин C, аскорбиновая 1.89 мг 90 мг 2.1% 1.3% 4762 г
Витамин D, кальциферол 0.386 мкг 10 мкг 3.9% 2.5% 2591 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.343 мг 15 мг 2.3% 1.5% 4373 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.049 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 9.662 мкг 50 мкг 19.3% 12.2% 517 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 12.9449 мг 20 мг 64.7% 40.8% 155 г
Ниацин 7.554 мг ~
Бетаин 0.077 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.17 мг 2500 мг 10.1% 6.4% 987 г
Кальций, Ca 26.8 мг 1000 мг 2.7% 1.7% 3731 г
Кремний, Si 0.037 мг 30 мг 0.1% 0.1% 81081 г
Магний, Mg 22.62 мг 400 мг 5.7% 3.6% 1768 г
Натрий, Na 451.01 мг 1300 мг 34.7% 21.9% 288 г
Сера, S 183.56 мг 1000 мг 18.4% 11.6% 545 г
Фосфор, P 188 мг 800 мг 23.5% 14.8% 426 г
Хлор, Cl 651.55 мг 2300 мг 28.3% 17.9% 353 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.6 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 1.745 мг 18 мг 9.7% 6.1% 1032 г
Йод, I 5.93 мкг 150 мкг 4% 2.5% 2530 г
Кобальт, Co 11.87 мкг 10 мкг 118.7% 74.9% 84 г
Литий, Li 0.043 мкг ~
Марганец, Mn 0.1028 мг 2 мг 5.1% 3.2% 1946 г
Медь, Cu 91.67 мкг 1000 мкг 9.2% 5.8% 1091 г
Молибден, Mo 6.262 мкг 70 мкг 8.9% 5.6% 1118 г
Никель, Ni 0.246 мкг ~
Рубидий, Rb 0.9 мкг ~
Селен, Se 16.3 мкг 55 мкг 29.6% 18.7% 337 г
Фтор, F 125.9 мкг 4000 мкг 3.1% 2% 3177 г
Хром, Cr 9.28 мкг 50 мкг 18.6% 11.7% 539 г
Цинк, Zn 2.0377 мг 12 мг 17% 10.7% 589 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.377 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.32 г ~
Валин 0.972 г ~
Гистидин* 0.369 г ~
Изолейцин 0.806 г ~
Лейцин 1.768 г ~
Лизин 1.647 г ~
Метионин 0.552 г ~
Метионин + Цистеин 0.754 г ~
Треонин 0.921 г ~
Триптофан 0.319 г ~
Фенилаланин 0.875 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.594 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.137 г ~
Аспарагиновая кислота 1.818 г ~
Гидроксипролин 0.164 г ~
Глицин 1.542 г ~
Глутаминовая кислота 3.477 г ~
Пролин 0.936 г ~
Серин 0.923 г ~
Тирозин 0.729 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.071 г от 0.9 до 3.7 г 7.9% 5%
Омега-6 жирные кислоты 1.55 г от 4.7 до 16.8 г 33% 20.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.29 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.047 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.372 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.525 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.857 г min 16.8 г 23% 14.5%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.503 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.209 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.011 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.077 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.627 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.459 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.087 г ~

Энергетическая ценность Ветчина куриная составляет 158,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.4 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА КУРИНАЯ

Ветчина куриная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,4 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 30,5 %, витамином B12 - 17,7 %, витамином H - 19,3 %, витамином PP - 64,7 %, фосфором - 23,5 %, хлором - 28,3 %, кобальтом - 118,7 %, селеном - 29,6 %, хромом - 18,6 %, цинком - 17 %

Чем полезен Ветчина куриная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ветчина куриная, калорийность 158,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги