Рецепт LCHF. Гусь с салатом из корня сельдерея/ кольраби.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты LCHF. Гусь с салатом из корня сельдерея/ кольраби.

Гусь домашний, только мясо, запечённый	150 г
Сельдерей, корень	200 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	20 г
Оливковое масло	25 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука	5 г
Яблоко	130 г

Способ приготовления

Способ приготовления Вес белкового продукта дан в готовом виде, вес овощей - в сыром. 1 способ. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Гуся запечь в духовке с добавлением специй и сливочного масла до готовности. 2 способ. Мясо гуся отварить, на приготовленное мясо выложить сливочное масло. Овощ натереть на крупную тёрку, заправить яблочным уксусом, оливковым маслом EV и солью. (Вы можете также обжарить овощ на рафинированном оливковом масле до золотистой корочки/ приготовить пюре: отварить овощ до мягкости и пюрировать, оливковое масло в этом случае можно заменить маслом ГХИ.) Готовое блюдо можно посыпать зеленью. Важно! Данный рецепт по граммам и макронутриентам рассчитан на один из двух приемов пищи в день. Вы можете съесть дважды в день по такой тарелке или для второго приема пищи выбрать любой другой рецепт. Рекомендуется к данной порции принять добавку омега-3 (500-1000 мг) для выравнивания пропорции жирных кислот.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "LCHF. Гусь с салатом из корня сельдерея/ кольраби.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	171 ккал	1684 ккал	10.2%	6%	985 г
Белки	8.9 г	76 г	11.7%	6.8%	854 г
Жиры	12.2 г	56 г	21.8%	12.7%	459 г
Углеводы	5.2 г	219 г	2.4%	1.4%	4212 г
Углеводы (общие)	6.4 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3.2%	1818 г
Вода	71.5 г	2273 г	3.1%	1.8%	3179 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	31.7 мкг	900 мкг	3.5%	2%	2839 г
Ретинол	0.026 мг	~
бета Каротин	0.045 мг	5 мг	0.9%	0.5%	11111 г
Лютеин + Зеаксантин	8.472 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	2%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.138 мг	1.8 мг	7.7%	4.5%	1304 г
Витамин В4, холин	4.28 мг	500 мг	0.9%	0.5%	11682 г
Витамин В5, пантотеновая	0.672 мг	5 мг	13.4%	7.8%	744 г
Витамин В6, пиридоксин	0.216 мг	2 мг	10.8%	6.3%	926 г
Витамин В9, фолаты	7.189 мкг	400 мкг	1.8%	1.1%	5564 г
Витамин В12, кобаламин	0.139 мкг	3 мкг	4.6%	2.7%	2158 г
Витамин C, аскорбиновая	5.6 мг	90 мг	6.2%	3.6%	1607 г
Витамин D, кальциферол	0.068 мкг	10 мкг	0.7%	0.4%	14706 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.814 мг	15 мг	5.4%	3.2%	1843 г
Витамин Н, биотин	0.074 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	67568 г
Витамин К, филлохинон	20.3 мкг	120 мкг	16.9%	9.9%	591 г
Витамин РР, НЭ	1.5242 мг	20 мг	7.6%	4.4%	1312 г
Ниацин	0.074 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	292.94 мг	2500 мг	11.7%	6.8%	853 г
Кальций, Ca	24.88 мг	1000 мг	2.5%	1.5%	4019 г
Кремний, Si	0.491 мг	30 мг	1.6%	0.9%	6110 г
Магний, Mg	16.98 мг	400 мг	4.2%	2.5%	2356 г
Натрий, Na	66.01 мг	1300 мг	5.1%	3%	1969 г
Сера, S	89.04 мг	1000 мг	8.9%	5.2%	1123 г
Фосфор, P	134.6 мг	800 мг	16.8%	9.8%	594 г
Хлор, Cl	0.49 мг	2300 мг			469388 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	27 мкг	~
Бор, B	60.1 мкг	~
Ванадий, V	0.98 мкг	~
Железо, Fe	1.647 мг	18 мг	9.2%	5.4%	1093 г
Йод, I	0.49 мкг	150 мкг	0.3%	0.2%	30612 г
Кобальт, Co	0.245 мкг	10 мкг	2.5%	1.5%	4082 г
Литий, Li	0.196 мкг	~
Марганец, Mn	0.0795 мг	2 мг	4%	2.3%	2516 г
Медь, Cu	132.03 мкг	1000 мкг	13.2%	7.7%	757 г
Молибден, Mo	1.472 мкг	70 мкг	2.1%	1.2%	4755 г
Никель, Ni	4.17 мкг	~
Рубидий, Rb	15.5 мкг	~
Селен, Se	7.559 мкг	55 мкг	13.7%	8%	728 г
Стронций, Sr	0.83 мкг	~
Фтор, F	1.96 мкг	4000 мкг			204082 г
Хром, Cr	0.98 мкг	50 мкг	2%	1.2%	5102 г
Цинк, Zn	1.066 мг	12 мг	8.9%	5.2%	1126 г
Цирконий, Zr	0.74 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.196 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	1.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.022 г	~
Аргинин*	0.526 г	~
Валин	0.432 г	~
Гистидин*	0.218 г	~
Изолейцин	0.424 г	~
Лейцин	0.697 г	~
Лизин	0.706 г	~
Метионин	0.222 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.353 г	~
Триптофан	0.115 г	~
Фенилаланин	0.346 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты	0.051 г	~
Аланин	0.524 г	~
Аспарагиновая кислота	0.822 г	~
Глицин	0.462 г	~
Глутаминовая кислота	1.293 г	~
Пролин	0.406 г	~
Серин	0.357 г	~
Тирозин	0.314 г	~
Цистеин	0.127 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.102 г	от 0.9 до 3.7 г	11.3%	6.6%
Омега-6 жирные кислоты	1.087 г	от 4.7 до 16.8 г	23.1%	13.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	35.47 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.717 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.516 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.038 г	~
6:0 Капроновая	0.059 г	~
8:0 Каприловая	0.045 г	~
10:0 Каприновая	0.112 г	~
12:0 Лауриновая	0.096 г	~
14:0 Миристиновая	0.373 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.355 г	~
18:0 Стеариновая	0.857 г	~
20:0 Арахиновая	0.075 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.495 г	min 16.8 г	32.7%	19.1%
14:1 Миристолеиновая	0.056 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.282 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.022 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.058 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.225 г	от 11.2 до 20.6 г	10.9%	6.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.073 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.064 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность LCHF. Гусь с салатом из корня сельдерея/ кольраби. составляет 171 кКал.

Порция = 530 гр (906.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	171 кКал	-%
	Белки	8.9 г	-%
	Жиры	12.2 г	-%
	Углеводы	5.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	71.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства LCHF. ГУСЬ С САЛАТОМ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ/ КОЛЬРАБИ.

LCHF. Гусь с салатом из корня сельдерея/ кольраби. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,4 %, витамином K - 16,9 %, калием - 11,7 %, фосфором - 16,8 %, медью - 13,2 %, селеном - 13,7 %

Чем полезен LCHF. Гусь с салатом из корня сельдерея/ кольраби.

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить LCHF. Гусь с салатом из корня сельдерея/ кольраби., калорийность 171 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления LCHF. Гусь с салатом из корня сельдерея/ кольраби., рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Малиновый пирог из творога

Щука в духовке с кефиром

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-05

Калорийность: 1293 кКал

Витамины и минералы: 91%

Наталья

2024-11-01

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе