Рецепт ☰ Говядина, мозг костный соленый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ☰ Говядина, мозг костный соленый

❋ Говядина, мозг костный	91.5 г
Чеснок, порошок	5 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный, молотый или горошек	0.5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "☰ Говядина, мозг костный соленый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	618.9 ккал	1684 ккал	36.8%	5.9%	272 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	1.5%	1086 г
Жиры	62 г	56 г	110.7%	17.9%	90 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	0.3%	6441 г
Углеводы (общие)	4 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	0.5%	3333 г
Вода	22.5 г	2273 г	1%	0.2%	10102 г
Зола	4.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	41.5 мкг	900 мкг	4.6%	0.7%	2169 г
альфа Каротин	0.06 мкг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
бета Криптоксантин	0.125 мкг	~
Ликопин	0.1 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.27 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	0.6%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.475 мг	1.8 мг	26.4%	4.3%	379 г
Витамин В4, холин	3.43 мг	500 мг	0.7%	0.1%	14577 г
Витамин В5, пантотеновая	0.209 мг	5 мг	4.2%	0.7%	2392 г
Витамин В6, пиридоксин	0.084 мг	2 мг	4.2%	0.7%	2381 г
Витамин В9, фолаты	2.435 мкг	400 мкг	0.6%	0.1%	16427 г
Витамин В12, кобаламин	1.135 мкг	3 мкг	37.8%	6.1%	264 г
Витамин C, аскорбиновая	0.06 мг	90 мг	0.1%		150000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.097 мг	15 мг	14%	2.3%	715 г
гамма Токоферол	0.033 мг	~
Витамин Н, биотин	0.265 мкг	50 мкг	0.5%	0.1%	18868 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.1%	15000 г
Витамин РР, НЭ	0.2285 мг	20 мг	1.1%	0.2%	8753 г
Бетаин	0.35 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	66.57 мг	2500 мг	2.7%	0.4%	3755 г
Кальций, Ca	328.03 мг	1000 мг	32.8%	5.3%	305 г
Магний, Mg	5.37 мг	400 мг	1.3%	0.2%	7449 г
Натрий, Na	1164.4 мг	1300 мг	89.6%	14.5%	112 г
Сера, S	75.5 мг	1000 мг	7.6%	1.2%	1325 г
Фосфор, P	121.6 мг	800 мг	15.2%	2.5%	658 г
Хлор, Cl	1790.7 мг	2300 мг	77.9%	12.6%	128 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3.255 мг	18 мг	18.1%	2.9%	553 г
Кобальт, Co	0.45 мкг	10 мкг	4.5%	0.7%	2222 г
Марганец, Mn	0.1202 мг	2 мг	6%	1%	1664 г
Медь, Cu	41.43 мкг	1000 мкг	4.1%	0.7%	2414 г
Молибден, Mo	3.3 мкг	70 мкг	4.7%	0.8%	2121 г
Селен, Se	1.406 мкг	55 мкг	2.6%	0.4%	3912 г
Фтор, F	0.23 мкг	4000 мкг			1739130 г
Цинк, Zn	0.265 мг	12 мг	2.2%	0.4%	4528 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.17 г	~
Валин	0.036 г	~
Гистидин*	0.014 г	~
Изолейцин	0.023 г	~
Лейцин	0.041 г	~
Лизин	0.04 г	~
Метионин	0.006 г	~
Треонин	0.02 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.028 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.027 г	~
Аспарагиновая кислота	0.102 г	~
Глицин	0.028 г	~
Глутаминовая кислота	0.19 г	~
Пролин	0.075 г	~
Серин	0.027 г	~
Тирозин	0.025 г	~
Цистеин	0.013 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.157 г	от 0.9 до 3.7 г	17.4%	2.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.781 г	от 4.7 до 16.8 г	16.6%	2.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.86 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	17.624 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	43.106 г	min 16.8 г	256.6%	41.5%
18:1 Олеиновая (ud)	0.009 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.24 г	от 11.2 до 20.6 г	11.1%	1.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.011 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность ☰ Говядина, мозг костный соленый составляет 618,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	618.9 кКал	-%
	Белки	7 г	-%
	Жиры	62 г	-%
	Углеводы	3.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	22.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ☰ ГОВЯДИНА, МОЗГ КОСТНЫЙ СОЛЕНЫЙ

☰ Говядина, мозг костный соленый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 26,4 %, витамином B12 - 37,8 %, витамином E - 14 %, кальцием - 32,8 %, фосфором - 15,2 %, хлором - 77,9 %, железом - 18,1 %

Чем полезен ☰ Говядина, мозг костный соленый

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить ☰ Говядина, мозг костный соленый, калорийность 618,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ☰ Говядина, мозг костный соленый, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вафли из цветной капусты, лосось, салат, сыр, авокадо, конопляное семя, гранат, устричный соус

Щука в духовке с кефиром

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-11-01

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе