Рецепт Фрикадельки куринные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки куринные

Куриная грудка (филе) (Тушение) 900 г
Яйцо куриное (Варка) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки куринные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.4 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 866 г
Белки 35.4 г 76 г 46.6% 24% 215 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 4.3% 1191 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.6% 8423 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.3% 2222 г
Вода 52.4 г 2273 г 2.3% 1.2% 4338 г
Зола 5.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.8 мкг 900 мкг 6% 3.1% 1673 г
Ретинол 0.042 мг ~
альфа Каротин 0.2 мкг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
бета Криптоксантин 0.417 мкг ~
Ликопин 0.333 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.567 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 3.7% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 5% 1029 г
Витамин В4, холин 157.49 мг 500 мг 31.5% 16.2% 317 г
Витамин В5, пантотеновая 2.294 мг 5 мг 45.9% 23.6% 218 г
Витамин В6, пиридоксин 1.064 мг 2 мг 53.2% 27.4% 188 г
Витамин В9, фолаты 11.29 мкг 400 мкг 2.8% 1.4% 3543 г
Витамин В12, кобаламин 0.38 мкг 3 мкг 12.7% 6.5% 789 г
Витамин C, аскорбиновая 0.63 мг 90 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин D, кальциферол 0.367 мкг 10 мкг 3.7% 1.9% 2725 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.93 мг 15 мг 6.2% 3.2% 1613 г
гамма Токоферол 0.109 мг ~
Витамин Н, биотин 3.509 мкг 50 мкг 7% 3.6% 1425 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.2% 4286 г
Витамин РР, НЭ 11.3024 мг 20 мг 56.5% 29.1% 177 г
Ниацин 15.105 мг ~
Бетаин 0.148 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 488.13 мг 2500 мг 19.5% 10% 512 г
Кальций, Ca 43.27 мг 1000 мг 4.3% 2.2% 2311 г
Кремний, Si 0.75 мг 30 мг 2.5% 1.3% 4000 г
Магний, Mg 130.23 мг 400 мг 32.6% 16.8% 307 г
Натрий, Na 1394.63 мг 1300 мг 107.3% 55.2% 93 г
Сера, S 361.31 мг 1000 мг 36.1% 18.6% 277 г
Фосфор, P 276.8 мг 800 мг 34.6% 17.8% 289 г
Хлор, Cl 2123.53 мг 2300 мг 92.3% 47.5% 108 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60 мкг ~
Бор, B 30 мкг ~
Железо, Fe 2.788 мг 18 мг 15.5% 8% 646 г
Йод, I 7.52 мкг 150 мкг 5% 2.6% 1995 г
Кобальт, Co 15.725 мкг 10 мкг 157.3% 80.9% 64 г
Марганец, Mn 0.2881 мг 2 мг 14.4% 7.4% 694 г
Медь, Cu 173.81 мкг 1000 мкг 17.4% 9% 575 г
Молибден, Mo 20.012 мкг 70 мкг 28.6% 14.7% 350 г
Никель, Ni 0.45 мкг ~
Рубидий, Rb 71.4 мкг ~
Селен, Se 29.553 мкг 55 мкг 53.7% 27.6% 186 г
Фтор, F 195.8 мкг 4000 мкг 4.9% 2.5% 2043 г
Хром, Cr 35.84 мкг 50 мкг 71.7% 36.9% 140 г
Цинк, Zn 2.2371 мг 12 мг 18.6% 9.6% 536 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 2.893 г ~
Валин 2.092 г ~
Гистидин* 2.042 г ~
Изолейцин 1.808 г ~
Лейцин 3.175 г ~
Лизин 4.124 г ~
Метионин 0.748 г ~
Метионин + Цистеин 1.428 г ~
Треонин 1.777 г ~
Триптофан 0.608 г ~
Фенилаланин 1.713 г ~
Фенилаланин+Тирозин 3.14 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 2.088 г ~
Аспарагиновая кислота 3.15 г ~
Гидроксипролин 0.315 г ~
Глицин 1.464 г ~
Глутаминовая кислота 4.6 г ~
Пролин 1.61 г ~
Серин 1.681 г ~
Тирозин 1.443 г ~
Цистеин 0.698 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.034 г от 0.9 до 3.7 г 3.8% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.606 г от 4.7 до 16.8 г 12.9% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.533 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.241 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.951 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.287 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.831 г min 16.8 г 10.9% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.246 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.562 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.011 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.534 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.48 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки куринные составляет 194,4 кКал.

  • Порция = 200 гр (388.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.4 кКал -%
Белки 35.4 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 52.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ КУРИННЫЕ

Фрикадельки куринные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 31,5 %, витамином B5 - 45,9 %, витамином B6 - 53,2 %, витамином B12 - 12,7 %, витамином PP - 56,5 %, калием - 19,5 %, магнием - 32,6 %, фосфором - 34,6 %, хлором - 92,3 %, железом - 15,5 %, кобальтом - 157,3 %, марганцем - 14,4 %, медью - 17,4 %, молибденом - 28,6 %, селеном - 53,7 %, хромом - 71,7 %, цинком - 18,6 %

Чем полезен Фрикадельки куринные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки куринные, калорийность 194,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки куринные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги