Рецепт Цветная капуста в сметанно-чесночном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста в сметанно-чесночном соусе

Цветная капуста (Жарка)	1000 г
Морковь (жарка)	150 г
Лук репчатый (Жарка)	150 г
Тмин, семена	10 г
Паприка, перец сладкий молотый	15 г
БУЛЬОН ОВОЩНОЙ [MAESTRO GUSTEN]	20 г
Перец черный, молотый или горошек	10 г
Оливковое масло	40 г
Хрен ''ВАСАБИ'' / ОСТРЫЙ [ORA]	80 г
Чеснок (Жарка)	25 г
Уксус яблочный [GEMO]	80 г
Сметана 15% жирности (Жарка)	150 г
Петрушка свежая (Жарка)	100 г
Хлебцы ржаные [Doctor Grain]	40 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста в сметанно-чесночном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105.3 ккал	1684 ккал	6.3%	6%	1599 г
Белки	3.9 г	76 г	5.1%	4.8%	1949 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	9.9%	966 г
Углеводы	9.1 г	219 г	4.2%	4%	2407 г
Углеводы (общие)	11.2 г	~
Пищевые волокна	4.3 г	20 г	21.5%	20.4%	465 г
Вода	72 г	2273 г	3.2%	3%	3157 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	374.2 мкг	900 мкг	41.6%	39.5%	241 г
Ретинол	0.013 мг	~
альфа Каротин	8.013 мкг	~
бета Каротин	2.162 мг	5 мг	43.2%	41%	231 г
бета Криптоксантин	81.801 мкг	~
Ликопин	15.76 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	259.485 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.101 мг	1.5 мг	6.7%	6.4%	1485 г
Витамин В2, рибофлавин	0.133 мг	1.8 мг	7.4%	7%	1353 г
Витамин В4, холин	44.85 мг	500 мг	9%	8.5%	1115 г
Витамин В5, пантотеновая	0.852 мг	5 мг	17%	16.1%	587 г
Витамин В6, пиридоксин	0.196 мг	2 мг	9.8%	9.3%	1020 г
Витамин В9, фолаты	20.311 мкг	400 мкг	5.1%	4.8%	1969 г
Витамин В12, кобаламин	0.047 мкг	3 мкг	1.6%	1.5%	6383 г
Витамин C, аскорбиновая	42.21 мг	90 мг	46.9%	44.5%	213 г
Витамин D, кальциферол	0.008 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.31 мг	15 мг	8.7%	8.3%	1145 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	0.108 мг	~
дельта Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	1.979 мкг	50 мкг	4%	3.8%	2527 г
Витамин К, филлохинон	142.2 мкг	120 мкг	118.5%	112.5%	84 г
Витамин РР, НЭ	1.4429 мг	20 мг	7.2%	6.8%	1386 г
Ниацин	0.687 мг	~
Бетаин	0.175 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	344.66 мг	2500 мг	13.8%	13.1%	725 г
Кальций, Ca	77.47 мг	1000 мг	7.7%	7.3%	1291 г
Кремний, Si	15.707 мг	30 мг	52.4%	49.8%	191 г
Магний, Mg	36.97 мг	400 мг	9.2%	8.7%	1082 г
Натрий, Na	497.78 мг	1300 мг	38.3%	36.4%	261 г
Сера, S	39.81 мг	1000 мг	4%	3.8%	2512 г
Фосфор, P	86.9 мг	800 мг	10.9%	10.4%	921 г
Хлор, Cl	728.07 мг	2300 мг	31.7%	30.1%	316 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	380.7 мкг	~
Бор, B	257.3 мкг	~
Ванадий, V	16.44 мкг	~
Железо, Fe	2.058 мг	18 мг	11.4%	10.8%	875 г
Йод, I	4.14 мкг	150 мкг	2.8%	2.7%	3623 г
Кобальт, Co	1.607 мкг	10 мкг	16.1%	15.3%	622 г
Литий, Li	1.783 мкг	~
Марганец, Mn	0.3812 мг	2 мг	19.1%	18.1%	525 г
Медь, Cu	114.99 мкг	1000 мкг	11.5%	10.9%	870 г
Молибден, Mo	8.598 мкг	70 мкг	12.3%	11.7%	814 г
Никель, Ni	6.112 мкг	~
Олово, Sn	2.35 мкг	~
Рубидий, Rb	36 мкг	~
Селен, Se	2.063 мкг	55 мкг	3.8%	3.6%	2666 г
Стронций, Sr	5.12 мкг	~
Титан, Ti	5.43 мкг	~
Фтор, F	24.32 мкг	4000 мкг	0.6%	0.6%	16447 г
Хром, Cr	2.06 мкг	50 мкг	4.1%	3.9%	2427 г
Цинк, Zn	0.7166 мг	12 мг	6%	5.7%	1675 г
Цирконий, Zr	0.82 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.59 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.072 г	~
Аргинин*	0.069 г	~
Валин	0.047 г	~
Гистидин*	0.019 г	~
Изолейцин	0.039 г	~
Лейцин	0.064 г	~
Лизин	0.045 г	~
Метионин	0.014 г	~
Метионин + Цистеин	0.017 г	~
Треонин	0.034 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.043 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.037 г	~
Заменимые аминокислоты	0.152 г	~
Аланин	0.05 г	~
Аспарагиновая кислота	0.116 г	~
Глицин	0.048 г	~
Глутаминовая кислота	0.212 г	~
Пролин	0.088 г	~
Серин	0.041 г	~
Тирозин	0.03 г	~
Цистеин	0.018 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.064 г	от 0.9 до 3.7 г	7.1%	6.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.655 г	от 4.7 до 16.8 г	13.9%	13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.44 мг	max 300 мг
Фитостеролы	4.367 мг	~
Кампестерол	0.006 мг	~
Стигмастерол	0.006 мг	~
бета Ситостерол	6.876 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.727 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.467 г	~
18:0 Стеариновая	0.093 г	~
20:0 Арахиновая	0.029 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.86 г	min 16.8 г	17%	16.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.054 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.26 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.031 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.695 г	от 11.2 до 20.6 г	6.2%	5.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.559 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.008 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~

Энергетическая ценность Цветная капуста в сметанно-чесночном соусе составляет 105,3 кКал.

Порция = 600 гр (631.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105.3 кКал	-%
	Белки	3.9 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	9.1 г	-%
	Пищевые волокна	4.3 г	-%
	Вода	72 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

Цветная капуста в сметанно-чесночном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,6 %, бэта-каротином - 43,2 %, витамином B5 - 17 %, витамином C - 46,9 %, витамином K - 118,5 %, калием - 13,8 %, кремнием - 52,4 %, хлором - 31,7 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 16,1 %, марганцем - 19,1 %, медью - 11,5 %, молибденом - 12,3 %

Чем полезен Цветная капуста в сметанно-чесночном соусе

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Цветная капуста в сметанно-чесночном соусе, калорийность 105,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста в сметанно-чесночном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна!!!

2025-04-01

Калорийность: 1037 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

Новые рецепты

Паштет из говяжьей печени

Гарнир овощной в мультиварке

Автор Елена Вечеслова

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе