Рецепт Рагу из индейки с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из индейки с грибами

Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Лук репчатый (Тушение) 1 Штука
Перец сладкий красный (Тушение) 100 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Перец халапеньо 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 tbsp
Индейка 1000 г
Шампиньоны (Тушение) 200 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 3 Штука диаметр 5,5 см
Вустерский Соус [San Bonsai] 5 г
Лимонный Сок [Monini] 20 г
Розмарин, сушеный 1 tsp
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 1 tsp
Кукурузный крахмал 10 г
Teos Йогурт Греческий Натуральный 2% [Савушкин Продукт] 250 г
Способ приготовления

Грибы можно использовать любые, например шампиньоны. Рагу готовится в сковороде с толстым дном. Можно использовать мультиварку, казанок.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из индейки с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.7 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1494 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 16.6% 535 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7.3% 1217 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.1% 8111 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.5% 2500 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3% 2960 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.1 мкг 900 мкг 5.2% 4.6% 1911 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 2.418 мкг ~
бета Каротин 0.269 мг 5 мг 5.4% 4.8% 1859 г
бета Криптоксантин 24.346 мкг ~
Ликопин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 75.617 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.8% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 7.6% 1169 г
Витамин В4, холин 36.07 мг 500 мг 7.2% 6.4% 1386 г
Витамин В5, пантотеновая 0.663 мг 5 мг 13.3% 11.8% 754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.382 мг 2 мг 19.1% 16.9% 524 г
Витамин В9, фолаты 5.775 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 6926 г
Витамин В12, кобаламин 0.701 мкг 3 мкг 23.4% 20.8% 428 г
Витамин C, аскорбиновая 6.97 мг 90 мг 7.7% 6.8% 1291 г
Витамин D, кальциферол 0.18 мкг 10 мкг 1.8% 1.6% 5556 г
Витамин D3, холекальциферол 0.17 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.343 мг 15 мг 2.3% 2% 4373 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.033 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.596 мкг 50 мкг 3.2% 2.8% 3133 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.7% 5217 г
Витамин РР, НЭ 4.9851 мг 20 мг 24.9% 22.1% 401 г
Ниацин 0.665 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.57 мг 2500 мг 9.3% 8.3% 1080 г
Кальций, Ca 14.63 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6835 г
Кремний, Si 2.304 мг 30 мг 7.7% 6.8% 1302 г
Магний, Mg 18.07 мг 400 мг 4.5% 4% 2214 г
Натрий, Na 176.46 мг 1300 мг 13.6% 12.1% 737 г
Сера, S 131.66 мг 1000 мг 13.2% 11.7% 760 г
Фосфор, P 125.7 мг 800 мг 15.7% 13.9% 636 г
Хлор, Cl 180.37 мг 2300 мг 7.8% 6.9% 1275 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.9 мкг ~
Бор, B 21.9 мкг ~
Ванадий, V 0.28 мкг ~
Железо, Fe 0.78 мг 18 мг 4.3% 3.8% 2308 г
Йод, I 2.34 мкг 150 мкг 1.6% 1.4% 6410 г
Кобальт, Co 2.741 мкг 10 мкг 27.4% 24.3% 365 г
Литий, Li 7.872 мкг ~
Марганец, Mn 0.0849 мг 2 мг 4.2% 3.7% 2356 г
Медь, Cu 126.52 мкг 1000 мкг 12.7% 11.3% 790 г
Молибден, Mo 1.905 мкг 70 мкг 2.7% 2.4% 3675 г
Никель, Ni 2.036 мкг ~
Рубидий, Rb 38.8 мкг ~
Селен, Se 15.262 мкг 55 мкг 27.7% 24.6% 360 г
Стронций, Sr 1.54 мкг ~
Титан, Ti 5.28 мкг ~
Фтор, F 5.25 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 76190 г
Хром, Cr 2.56 мкг 50 мкг 5.1% 4.5% 1953 г
Цинк, Zn 1.1522 мг 12 мг 9.6% 8.5% 1041 г
Цирконий, Zr 0.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.793 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.711 г ~
Валин 0.396 г ~
Гистидин* 0.327 г ~
Изолейцин 0.352 г ~
Лейцин 0.844 г ~
Лизин 0.999 г ~
Метионин 0.316 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.442 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.397 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.679 г ~
Аспарагиновая кислота 0.982 г ~
Гидроксипролин 0.082 г ~
Глицин 0.593 г ~
Глутаминовая кислота 1.658 г ~
Пролин 0.704 г ~
Серин 0.485 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.055 г от 0.9 до 3.7 г 6.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.856 г от 4.7 до 16.8 г 18.2% 16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.834 мг ~
бета Ситостерол 0.964 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.016 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.699 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.234 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.704 г min 16.8 г 10.1% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.55 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.741 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.04 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.943 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.609 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.039 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.027 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.026 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Рагу из индейки с грибами составляет 112,7 кКал.

  • Порция = 294 гр (331.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.7 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ ИНДЕЙКИ С ГРИБАМИ

Рагу из индейки с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B12 - 23,4 %, витамином PP - 24,9 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 27,4 %, медью - 12,7 %, селеном - 27,7 %

Чем полезен Рагу из индейки с грибами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из индейки с грибами, калорийность 112,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из индейки с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги