Рецепт Колбаски свиная вырезка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаски свиная вырезка

Свинина, вырезка 1550 г
Вода 440 г
Соль поваренная пищевая 28 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаски свиная вырезка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 370.5 ккал 1684 ккал 22% 5.9% 455 г
Белки 50.6 г 76 г 66.6% 18% 150 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 8.9% 303 г
Вода 23.3 г 2273 г 1% 0.3% 9755 г
Зола 7.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 3.784 мг 1.5 мг 252.3% 68.1% 40 г
Витамин В2, рибофлавин 0.418 мг 1.8 мг 23.2% 6.3% 431 г
Витамин В4, холин 195.71 мг 500 мг 39.1% 10.6% 255 г
Витамин В5, пантотеновая 1.827 мг 5 мг 36.5% 9.9% 274 г
Витамин В6, пиридоксин 1.305 мг 2 мг 65.3% 17.6% 153 г
Витамин В9, фолаты 15.918 мкг 400 мкг 4% 1.1% 2513 г
Витамин В12, кобаламин 2.87 мкг 3 мкг 95.7% 25.8% 105 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.305 мг 15 мг 8.7% 2.3% 1149 г
Витамин Н, биотин 11.742 мкг 50 мкг 23.5% 6.3% 426 г
Витамин РР, НЭ 6.8628 мг 20 мг 34.3% 9.3% 291 г
Ниацин 6.863 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 900.68 мг 2500 мг 36% 9.7% 278 г
Кальций, Ca 41.56 мг 1000 мг 4.2% 1.1% 2406 г
Магний, Mg 69.62 мг 400 мг 17.4% 4.7% 575 г
Натрий, Na 1932.37 мг 1300 мг 148.6% 40.1% 67 г
Сера, S 583.3 мг 1000 мг 58.3% 15.7% 171 г
Фосфор, P 577.6 мг 800 мг 72.2% 19.5% 139 г
Хлор, Cl 2941.53 мг 2300 мг 127.9% 34.5% 78 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.313 мг 18 мг 24% 6.5% 417 г
Йод, I 17.22 мкг 150 мкг 11.5% 3.1% 871 г
Кобальт, Co 21.582 мкг 10 мкг 215.8% 58.2% 46 г
Марганец, Mn 0.0873 мг 2 мг 4.4% 1.2% 2291 г
Медь, Cu 263.72 мкг 1000 мкг 26.4% 7.1% 379 г
Молибден, Mo 40.293 мкг 70 мкг 57.6% 15.5% 174 г
Никель, Ni 32.096 мкг ~
Олово, Sn 78.28 мкг ~
Селен, Se 0.005 мкг 55 мкг 1100000 г
Фтор, F 255 мкг 4000 мкг 6.4% 1.7% 1569 г
Хром, Cr 35.23 мкг 50 мкг 70.5% 19% 142 г
Цинк, Zn 5.4298 мг 12 мг 45.2% 12.2% 221 г

Энергетическая ценность Колбаски свиная вырезка составляет 370,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 370.5 кКал -%
Белки 50.6 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 23.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСКИ СВИНАЯ ВЫРЕЗКА

Колбаски свиная вырезка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 252,3 %, витамином B2 - 23,2 %, холином - 39,1 %, витамином B5 - 36,5 %, витамином B6 - 65,3 %, витамином B12 - 95,7 %, витамином H - 23,5 %, витамином PP - 34,3 %, калием - 36 %, магнием - 17,4 %, фосфором - 72,2 %, хлором - 127,9 %, железом - 24 %, йодом - 11,5 %, кобальтом - 215,8 %, медью - 26,4 %, молибденом - 57,6 %, хромом - 70,5 %, цинком - 45,2 %

Чем полезен Колбаски свиная вырезка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаски свиная вырезка, калорийность 370,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаски свиная вырезка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги