Рецепт Цветная капуста в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста в духовке

Цветная капуста 490 г
Подсолнечное масло 25 г
Картофель 100 г
Морковь 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.4 ккал 1684 ккал 7% 6% 1434 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 4.3% 2000 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 10.2% 836 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 4% 2126 г
Углеводы (общие) 13.5 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 14.1% 606 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.8% 3055 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 304.4 мкг 900 мкг 33.8% 28.8% 296 г
бета Каротин 1.83 мг 5 мг 36.6% 31.2% 273 г
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 9.2% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 7.2% 1192 г
Витамин В4, холин 59.45 мг 500 мг 11.9% 10.1% 841 г
Витамин В5, пантотеновая 1.217 мг 5 мг 24.3% 20.7% 411 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 12.4% 687 г
Витамин В9, фолаты 31.525 мкг 400 мкг 7.9% 6.7% 1269 г
Витамин C, аскорбиновая 91.5 мг 90 мг 101.7% 86.6% 98 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.08 мг 15 мг 20.5% 17.5% 487 г
Витамин Н, биотин 1.953 мкг 50 мкг 3.9% 3.3% 2560 г
Витамин К, филлохинон 22.4 мкг 120 мкг 18.7% 15.9% 536 г
Витамин РР, НЭ 1.84 мг 20 мг 9.2% 7.8% 1087 г
Ниацин 1.21 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 429.25 мг 2500 мг 17.2% 14.7% 582 г
Кальций, Ca 38.4 мг 1000 мг 3.8% 3.2% 2604 г
Кремний, Si 43.2 мг 30 мг 144% 122.7% 69 г
Магний, Mg 32.28 мг 400 мг 8.1% 6.9% 1239 г
Натрий, Na 16.65 мг 1300 мг 1.3% 1.1% 7808 г
Сера, S 32.42 мг 1000 мг 3.2% 2.7% 3085 г
Фосфор, P 85.4 мг 800 мг 10.7% 9.1% 937 г
Хлор, Cl 23.95 мг 2300 мг 1% 0.9% 9603 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 961.7 мкг ~
Бор, B 671.3 мкг ~
Ванадий, V 52.1 мкг ~
Железо, Fe 2.045 мг 18 мг 11.4% 9.7% 880 г
Йод, I 5.68 мкг 150 мкг 3.8% 3.2% 2641 г
Кобальт, Co 1.55 мкг 10 мкг 15.5% 13.2% 645 г
Литий, Li 20.15 мкг ~
Марганец, Mn 0.2636 мг 2 мг 13.2% 11.2% 759 г
Медь, Cu 98.45 мкг 1000 мкг 9.8% 8.3% 1016 г
Молибден, Mo 14.8 мкг 70 мкг 21.1% 18% 473 г
Никель, Ni 12.991 мкг ~
Рубидий, Rb 128.5 мкг ~
Селен, Se 0.817 мкг 55 мкг 1.5% 1.3% 6732 г
Стронций, Sr 3.62 мкг ~
Фтор, F 16.98 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23557 г
Хром, Cr 4.3 мкг 50 мкг 8.6% 7.3% 1163 г
Цинк, Zn 0.493 мг 12 мг 4.1% 3.5% 2434 г
Цирконий, Zr 0.76 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.27 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.227 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.382 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.083 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.101 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.032 г от 0.9 до 3.7 г 3.6% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.782 г от 4.7 до 16.8 г 80.5% 68.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 14.95 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.856 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.405 г ~
18:0 Стеариновая 0.26 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.529 г min 16.8 г 9.1% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.521 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.083 г от 11.2 до 20.6 г 36.5% 31.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.758 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Цветная капуста в духовке составляет 117,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.4 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ДУХОВКЕ

Цветная капуста в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,8 %, бэта-каротином - 36,6 %, холином - 11,9 %, витамином B5 - 24,3 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином C - 101,7 %, витамином E - 20,5 %, витамином K - 18,7 %, калием - 17,2 %, кремнием - 144 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 15,5 %, марганцем - 13,2 %, молибденом - 21,1 %

Чем полезен Цветная капуста в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цветная капуста в духовке, калорийность 117,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы