Рецепт Жаркое (свинина с картофелем). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое (свинина с картофелем)

Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 711 г
Картофель 1375 г
Лук репчатый 102 г
Морковь 58 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Перец душистый, молотый 1 г
Розмарин, сушеный 1 г
Вода водопроводная питьевая 620 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое (свинина с картофелем)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2216 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 12.1% 1086 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 2.8% 4667 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 5.4% 2433 г
Углеводы (общие) 9.9 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.9% 2222 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 4.7% 2803 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.4 мкг 900 мкг 5.3% 7% 1899 г
альфа Каротин 0.451 мкг ~
бета Каротин 0.294 мг 5 мг 5.9% 7.8% 1701 г
бета Криптоксантин 4.686 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.352 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.208 мг 1.5 мг 13.9% 18.3% 721 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 11.3% 1169 г
Витамин В4, холин 25.56 мг 500 мг 5.1% 6.7% 1956 г
Витамин В5, пантотеновая 0.384 мг 5 мг 7.7% 10.1% 1302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 20.8% 635 г
Витамин В9, фолаты 5.148 мкг 400 мкг 1.3% 1.7% 7770 г
Витамин В12, кобаламин 0.172 мкг 3 мкг 5.7% 7.5% 1744 г
Витамин C, аскорбиновая 10.95 мг 90 мг 12.2% 16.1% 822 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.112 мг 15 мг 0.7% 0.9% 13393 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 50000 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.9001 мг 20 мг 14.5% 19.1% 690 г
Ниацин 0.707 мг ~
Бетаин 1.702 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 407.79 мг 2500 мг 16.3% 21.4% 613 г
Кальций, Ca 11.06 мг 1000 мг 1.1% 1.4% 9042 г
Кремний, Si 26.784 мг 30 мг 89.3% 117.5% 112 г
Магний, Mg 19.82 мг 400 мг 5% 6.6% 2018 г
Натрий, Na 82.57 мг 1300 мг 6.4% 8.4% 1574 г
Сера, S 78.01 мг 1000 мг 7.8% 10.3% 1282 г
Фосфор, P 89.8 мг 800 мг 11.2% 14.7% 891 г
Хлор, Cl 123 мг 2300 мг 5.3% 7% 1870 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 470.5 мкг ~
Бор, B 72 мкг ~
Ванадий, V 79.78 мкг ~
Железо, Fe 0.775 мг 18 мг 4.3% 5.7% 2323 г
Йод, I 2.83 мкг 150 мкг 1.9% 2.5% 5300 г
Кобальт, Co 2.864 мкг 10 мкг 28.6% 37.6% 349 г
Литий, Li 40.236 мкг ~
Марганец, Mn 0.1077 мг 2 мг 5.4% 7.1% 1857 г
Медь, Cu 97.03 мкг 1000 мкг 9.7% 12.8% 1031 г
Молибден, Mo 4.773 мкг 70 мкг 6.8% 8.9% 1467 г
Никель, Ni 2.852 мкг ~
Рубидий, Rb 279.3 мкг ~
Селен, Se 6.956 мкг 55 мкг 12.6% 16.6% 791 г
Стронций, Sr 5.02 мкг ~
Фтор, F 34.76 мкг 4000 мкг 0.9% 1.2% 11507 г
Хром, Cr 5.35 мкг 50 мкг 10.7% 14.1% 935 г
Цинк, Zn 1.0937 мг 12 мг 9.1% 12% 1097 г
Цирконий, Zr 1.58 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.821 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.393 г ~
Аргинин* 0.435 г ~
Валин 0.361 г ~
Гистидин* 0.254 г ~
Изолейцин 0.324 г ~
Лейцин 0.55 г ~
Лизин 0.592 г ~
Метионин 0.174 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.31 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.296 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.649 г ~
Аланин 0.388 г ~
Аспарагиновая кислота 0.683 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.318 г ~
Глутаминовая кислота 1.042 г ~
Пролин 0.287 г ~
Серин 0.312 г ~
Тирозин 0.28 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.053 г от 0.9 до 3.7 г 5.9% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.185 г от 4.7 до 16.8 г 3.9% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.97 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.178 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.373 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.247 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.108 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.544 г min 16.8 г 3.2% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.505 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.416 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.187 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.162 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.114 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Жаркое (свинина с картофелем) составляет 76 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность76 ккал5.02%
Белки7 г7.69%
Жиры1.2 г1.82%
Углеводы9 г6.52%
Пищевые волокна0.9 г4.5%
Вода81.1 г3.02%
Витамины и минералы
A
5.3%
b-car
5.9%
В1
14%
B2
8.6%
Холин
5.1%
B5
7.7%
B6
16%
B9
1.3%
B12
5.7%
C
12%
D
~
E
0.7%
H
0.2%
вит.К
1.2%
PP
15%
Калий
16%
Ca
1.1%
Si
89%
Mg
5%
Na
6.4%
P
11%
Cl
5.3%
Fe
4.3%
I
1.9%
Co
29%
Mn
5.4%
Cu
9.7%
Mo
6.8%
Se
13%
F
0.9%
Cr
11%
Zn
9.1%
Рейтинг
9.8
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
37%
Жиры
14%
Углеводы
48%
Белки 7г, 28 ккал (37.4%)Жиры 1.2г, 10.8 ккал (14.4%)Углеводы 9г, 36 ккал (48.1%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.2 : 1.3
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ЖАРКОЕ (СВИНИНА С КАРТОФЕЛЕМ)

Жаркое (свинина с картофелем) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,9 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином C - 12,2 %, витамином PP - 14,5 %, калием - 16,3 %, кремнием - 89,3 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 28,6 %, селеном - 12,6 %

Чем полезен Жаркое (свинина с картофелем)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое (свинина с картофелем), калорийность 76 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое (свинина с картофелем), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги