Рецепт Хлеб ржано-пшеничный бездрожжевой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржано-пшеничный бездрожжевой

Закваска для хлеба 170 г
Вода водопроводная питьевая 420 г
Оливковое масло 15 г
Соль поваренная пищевая 18 г
Сахар песок 40 г
Ржаная мука, обдирная 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта 250 г
Пшеничная мука цельнозерновая 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржано-пшеничный бездрожжевой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229.3 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 734 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 4% 1086 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 1.8% 2435 г
Углеводы 44.2 г 219 г 20.2% 8.8% 495 г
Углеводы (общие) 47.4 г ~
Пищевые волокна 6.1 г 20 г 30.5% 13.3% 328 г
Вода 38.2 г 2273 г 1.7% 0.7% 5950 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 40.953 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.225 мг 1.5 мг 15% 6.5% 667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 1.8% 2400 г
Витамин В4, холин 21.68 мг 500 мг 4.3% 1.9% 2306 г
Витамин В5, пантотеновая 0.354 мг 5 мг 7.1% 3.1% 1412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 4% 1105 г
Витамин В9, фолаты 27.271 мкг 400 мкг 6.8% 3% 1467 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.086 мг 15 мг 7.2% 3.1% 1381 г
бета Токоферол 0.043 мг ~
гамма Токоферол 0.356 мг ~
Витамин Н, биотин 1.147 мкг 50 мкг 2.3% 1% 4359 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.2787 мг 20 мг 11.4% 5% 878 г
Ниацин 0.509 мг ~
Бетаин 13.552 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.33 мг 2500 мг 7.6% 3.3% 1320 г
Кальций, Ca 25.71 мг 1000 мг 2.6% 1.1% 3890 г
Кремний, Si 0.745 мг 30 мг 2.5% 1.1% 4027 г
Магний, Mg 46.47 мг 400 мг 11.6% 5.1% 861 г
Натрий, Na 521.96 мг 1300 мг 40.2% 17.5% 249 г
Сера, S 59.29 мг 1000 мг 5.9% 2.6% 1687 г
Фосфор, P 139.1 мг 800 мг 17.4% 7.6% 575 г
Хлор, Cl 803.74 мг 2300 мг 34.9% 15.2% 286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 328.7 мкг ~
Бор, B 8.7 мкг ~
Ванадий, V 16.75 мкг ~
Железо, Fe 1.941 мг 18 мг 10.8% 4.7% 927 г
Йод, I 1.15 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 13043 г
Кобальт, Co 0.499 мкг 10 мкг 5% 2.2% 2004 г
Марганец, Mn 1.3009 мг 2 мг 65% 28.3% 154 г
Медь, Cu 172.06 мкг 1000 мкг 17.2% 7.5% 581 г
Молибден, Mo 5.768 мкг 70 мкг 8.2% 3.6% 1214 г
Никель, Ni 0.41 мкг ~
Олово, Sn 0.97 мкг ~
Селен, Se 16.777 мкг 55 мкг 30.5% 13.3% 328 г
Титан, Ti 2.05 мкг ~
Фтор, F 42.78 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9350 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7937 г
Цинк, Zn 1.0026 мг 12 мг 8.4% 3.7% 1197 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 39.934 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.239 г ~
Валин 0.246 г ~
Гистидин* 0.119 г ~
Изолейцин 0.188 г ~
Лейцин 0.333 г ~
Лизин 0.153 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.079 г ~
Треонин 0.143 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.27 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.216 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.21 г ~
Аспарагиновая кислота 0.328 г ~
Глицин 0.233 г ~
Глутаминовая кислота 1.374 г ~
Пролин 0.556 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.124 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.055 г от 0.9 до 3.7 г 6.1% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.619 г от 4.7 до 16.8 г 13.2% 5.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.117 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.348 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.267 г ~
18:0 Стеариновая 0.035 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.847 г min 16.8 г 5% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.82 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.602 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.546 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ржано-пшеничный бездрожжевой составляет 229,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 229.3 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 44.2 г -%
Пищевые волокна 6.1 г -%
Вода 38.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ

Хлеб ржано-пшеничный бездрожжевой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15 %, витамином PP - 11,4 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 17,4 %, хлором - 34,9 %, марганцем - 65 %, медью - 17,2 %, селеном - 30,5 %

Чем полезен Хлеб ржано-пшеничный бездрожжевой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ржано-пшеничный бездрожжевой, калорийность 229,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржано-пшеничный бездрожжевой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги