Рецепт Печень куриная жареная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная жареная с луком

Печень куриная (Жарка) 580 г
Лук репчатый 142 г
Масло оливковое 17 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная жареная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.5 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1097 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 16.7% 390 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8.1% 800 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.9% 7300 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 101.1 г 2273 г 4.4% 2.9% 2248 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13206.8 мкг 900 мкг 1467.4% 956% 7 г
Ретинол 4.358 мг ~
бета Каротин 0.143 мг 5 мг 2.9% 1.9% 3497 г
Витамин В1, тиамин 0.344 мг 1.5 мг 22.9% 14.9% 436 г
Витамин В2, рибофлавин 1.415 мг 1.8 мг 78.6% 51.2% 127 г
Витамин В4, холин 213.95 мг 500 мг 42.8% 27.9% 234 г
Витамин В5, пантотеновая 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин В6, пиридоксин 1.023 мг 2 мг 51.2% 33.4% 196 г
Витамин В9, фолаты 266.562 мкг 400 мкг 66.6% 43.4% 150 г
Витамин В12, кобаламин 18.247 мкг 3 мкг 608.2% 396.2% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 16.45 мг 90 мг 18.3% 11.9% 547 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.444 мг 15 мг 3% 2% 3378 г
Витамин Н, биотин 0.243 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20576 г
Витамин РР, НЭ 14.8674 мг 20 мг 74.3% 48.4% 135 г
Ниацин 7.098 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.42 мг 2500 мг 12.6% 8.2% 795 г
Кальций, Ca 26.46 мг 1000 мг 2.6% 1.7% 3779 г
Магний, Mg 26.88 мг 400 мг 6.7% 4.4% 1488 г
Натрий, Na 269.97 мг 1300 мг 20.8% 13.6% 482 г
Сера, S 243.06 мг 1000 мг 24.3% 15.8% 411 г
Фосфор, P 284.5 мг 800 мг 35.6% 23.2% 281 г
Хлор, Cl 346.53 мг 2300 мг 15.1% 9.8% 664 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.8 мкг ~
Бор, B 53.9 мкг ~
Железо, Fe 14.112 мг 18 мг 78.4% 51.1% 128 г
Йод, I 0.81 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18519 г
Кобальт, Co 17.941 мкг 10 мкг 179.4% 116.9% 56 г
Марганец, Mn 0.4134 мг 2 мг 20.7% 13.5% 484 г
Медь, Cu 450.61 мкг 1000 мкг 45.1% 29.4% 222 г
Молибден, Mo 64.459 мкг 70 мкг 92.1% 60% 109 г
Никель, Ni 0.808 мкг ~
Рубидий, Rb 128.3 мкг ~
Селен, Se 60.091 мкг 55 мкг 109.3% 71.2% 92 г
Фтор, F 8.35 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47904 г
Хром, Cr 10.44 мкг 50 мкг 20.9% 13.6% 479 г
Цинк, Zn 7.4962 мг 12 мг 62.5% 40.7% 160 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 1.155 г ~
Валин 1.394 г ~
Гистидин* 0.466 г ~
Изолейцин 1.045 г ~
Лейцин 2.138 г ~
Лизин 1.194 г ~
Метионин 0.465 г ~
Метионин + Цистеин 0.732 г ~
Треонин 0.803 г ~
Триптофан 0.446 г ~
Фенилаланин 1.09 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.835 г ~
Заменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аланин 1.612 г ~
Аспарагиновая кислота 2.077 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 1.189 г ~
Глутаминовая кислота 3.119 г ~
Пролин 1.12 г ~
Серин 0.547 г ~
Тирозин 0.746 г ~
Цистеин 0.257 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 16.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 385.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.226 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.418 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.598 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.018 г min 16.8 г 23.9% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.182 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.788 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.172 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.025 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.132 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная жареная с луком составляет 153,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.5 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 101.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ

Печень куриная жареная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1467,4 %, витамином B1 - 22,9 %, витамином B2 - 78,6 %, холином - 42,8 %, витамином B6 - 51,2 %, витамином B9 - 66,6 %, витамином B12 - 608,2 %, витамином C - 18,3 %, витамином PP - 74,3 %, калием - 12,6 %, фосфором - 35,6 %, хлором - 15,1 %, железом - 78,4 %, кобальтом - 179,4 %, марганцем - 20,7 %, медью - 45,1 %, молибденом - 92,1 %, селеном - 109,3 %, хромом - 20,9 %, цинком - 62,5 %

Чем полезен Печень куриная жареная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная жареная с луком, калорийность 153,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная жареная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы