Рецепт шампиньончик. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шампиньончик

Шампиньоны 600 г
Лук репчатый (Припускание) 262 г
Масло подсолнечное 19 г
Масло сладко-сливочное «Бутербродное» 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шампиньончик".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.9 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1873 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 7.1% 1551 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 12.3% 903 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.8% 6441 г
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 21.7% 513 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 3.9% 2838 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.8 мкг 900 мкг 1.9% 2.1% 5357 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.4% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 8.7% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.458 мг 1.8 мг 25.4% 28.3% 393 г
Витамин В5, пантотеновая 2.126 мг 5 мг 42.5% 47.3% 235 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 5.7% 1961 г
Витамин В9, фолаты 33.65 мкг 400 мкг 8.4% 9.3% 1189 г
Витамин C, аскорбиновая 8.46 мг 90 мг 9.4% 10.5% 1064 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.601 мг 15 мг 10.7% 11.9% 937 г
Витамин Н, биотин 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.9% 12821 г
Витамин РР, НЭ 5.7901 мг 20 мг 29% 32.3% 345 г
Ниацин 4.833 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 600.29 мг 2500 мг 24% 26.7% 416 г
Кальций, Ca 19.91 мг 1000 мг 2% 2.2% 5023 г
Магний, Mg 20.96 мг 400 мг 5.2% 5.8% 1908 г
Натрий, Na 200.06 мг 1300 мг 15.4% 17.1% 650 г
Сера, S 29.47 мг 1000 мг 2.9% 3.2% 3393 г
Фосфор, P 140.3 мг 800 мг 17.5% 19.5% 570 г
Хлор, Cl 331.6 мг 2300 мг 14.4% 16% 694 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 173.2 мкг ~
Бор, B 86.6 мкг ~
Железо, Fe 0.661 мг 18 мг 3.7% 4.1% 2723 г
Йод, I 19.15 мкг 150 мкг 12.8% 14.2% 783 г
Кобальт, Co 17.116 мкг 10 мкг 171.2% 190.4% 58 г
Марганец, Mn 0.1008 мг 2 мг 5% 5.6% 1984 г
Медь, Cu 40.4 мкг 1000 мкг 4% 4.4% 2475 г
Молибден, Mo 3.521 мкг 70 мкг 5% 5.6% 1988 г
Никель, Ni 1.299 мкг ~
Рубидий, Rb 231.9 мкг ~
Фтор, F 27.31 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 14647 г
Хром, Cr 13.76 мкг 50 мкг 27.5% 30.6% 363 г
Цинк, Zn 0.6524 мг 12 мг 5.4% 6% 1839 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.336 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.036 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.11 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.281 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.076 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.044 г ~
12:0 Лауриновая 0.049 г ~
14:0 Миристиновая 0.257 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.877 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.329 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.892 г min 16.8 г 5.3% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.137 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.29 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.425 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 24.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.391 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность шампиньончик составляет 89,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.9 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 80.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЧИК

шампиньончик богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 25,4 %, витамином B5 - 42,5 %, витамином PP - 29 %, калием - 24 %, фосфором - 17,5 %, хлором - 14,4 %, йодом - 12,8 %, кобальтом - 171,2 %, хромом - 27,5 %

Чем полезен шампиньончик

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шампиньончик, калорийность 89,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шампиньончик, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы