Рецепт кичири. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кичири

Бобы мунг (маш, фасоль золотистая), зрелые семена, сырые 250 г
Рис, зерно продовольственное 150 г
Масло подсолнечное 20 г
Лук репчатый 220 г
Морковь, красная 240 г
Вода 900 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кичири".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.2 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1788 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 6.1% 1767 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 2.9% 3733 г
Углеводы 16 г 219 г 7.3% 7.7% 1369 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 21.2% 500 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3.5% 2991 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 270.5 мкг 900 мкг 30.1% 32% 333 г
бета Каротин 1.628 мг 5 мг 32.6% 34.6% 307 г
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 9.2% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 3% 3529 г
Витамин В4, холин 20.91 мг 500 мг 4.2% 4.5% 2391 г
Витамин В5, пантотеновая 0.372 мг 5 мг 7.4% 7.9% 1344 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 6.7% 1600 г
Витамин В9, фолаты 93.056 мкг 400 мкг 23.3% 24.7% 430 г
Витамин C, аскорбиновая 2.58 мг 90 мг 2.9% 3.1% 3488 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.712 мг 15 мг 4.7% 5% 2107 г
Витамин Н, биотин 1.131 мкг 50 мкг 2.3% 2.4% 4421 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.7% 4000 г
Витамин РР, НЭ 0.9729 мг 20 мг 4.9% 5.2% 2056 г
Макроэлементы
Калий, K 250.06 мг 2500 мг 10% 10.6% 1000 г
Кальций, Ca 31.66 мг 1000 мг 3.2% 3.4% 3159 г
Кремний, Si 104.494 мг 30 мг 348.3% 369.7% 29 г
Магний, Mg 43.68 мг 400 мг 10.9% 11.6% 916 г
Натрий, Na 8.42 мг 1300 мг 0.6% 0.6% 15439 г
Сера, S 14.4 мг 1000 мг 1.4% 1.5% 6944 г
Фосфор, P 93.8 мг 800 мг 11.7% 12.4% 853 г
Хлор, Cl 23.5 мг 2300 мг 1% 1.1% 9787 г
Микроэлементы
Бор, B 70.6 мкг ~
Ванадий, V 47.06 мкг ~
Железо, Fe 1.317 мг 18 мг 7.3% 7.7% 1367 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 0.8% 12097 г
Кобальт, Co 1.469 мкг 10 мкг 14.7% 15.6% 681 г
Марганец, Mn 0.5075 мг 2 мг 25.4% 27% 394 г
Медь, Cu 200.95 мкг 1000 мкг 20.1% 21.3% 498 г
Молибден, Mo 4.947 мкг 70 мкг 7.1% 7.5% 1415 г
Селен, Se 2.851 мкг 55 мкг 5.2% 5.5% 1929 г
Фтор, F 68.55 мкг 4000 мкг 1.7% 1.8% 5835 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 1.9% 5618 г
Цинк, Zn 0.6871 мг 12 мг 5.7% 6.1% 1746 г

Энергетическая ценность кичири составляет 94,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.2 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 16 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИЧИРИ

кичири богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,1 %, бэта-каротином - 32,6 %, витамином B9 - 23,3 %, кремнием - 348,3 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 14,7 %, марганцем - 25,4 %, медью - 20,1 %

Чем полезен кичири

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кичири, калорийность 94,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кичири, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты