Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонара

Куриная грудка (филе) (Тушение)	200 г
Грудинка сырокопченая (свинина)	50 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности	150 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Макароны из муки в/с (Варка со сливом)	170 г
Яйцо куриное	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	259.6 ккал	1684 ккал	15.4%	5.9%	649 г
Белки	16 г	76 г	21.1%	8.1%	475 г
Жиры	12.1 г	56 г	21.6%	8.3%	463 г
Углеводы	21.8 г	219 г	10%	3.9%	1005 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	2.5%	1538 г
Вода	60 г	2273 г	2.6%	1%	3788 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	74.4 мкг	900 мкг	8.3%	3.2%	1210 г
Ретинол	0.043 мг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.1%	35714 г
Витамин В1, тиамин	0.107 мг	1.5 мг	7.1%	2.7%	1402 г
Витамин В2, рибофлавин	0.122 мг	1.8 мг	6.8%	2.6%	1475 г
Витамин В4, холин	44.55 мг	500 мг	8.9%	3.4%	1122 г
Витамин В5, пантотеновая	0.241 мг	5 мг	4.8%	1.8%	2075 г
Витамин В6, пиридоксин	0.071 мг	2 мг	3.6%	1.4%	2817 г
Витамин В9, фолаты	7.78 мкг	400 мкг	1.9%	0.7%	5141 г
Витамин В12, кобаламин	0.054 мкг	3 мкг	1.8%	0.7%	5556 г
Витамин C, аскорбиновая	0.09 мг	90 мг	0.1%		100000 г
Витамин D, кальциферол	0.253 мкг	10 мкг	2.5%	1%	3953 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.716 мг	15 мг	4.8%	1.8%	2095 г
Витамин Н, биотин	2.808 мкг	50 мкг	5.6%	2.2%	1781 г
Витамин РР, НЭ	6.5918 мг	20 мг	33%	12.7%	303 г
Ниацин	4.751 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	214.58 мг	2500 мг	8.6%	3.3%	1165 г
Кальций, Ca	44.68 мг	1000 мг	4.5%	1.7%	2238 г
Кремний, Si	1.411 мг	30 мг	4.7%	1.8%	2126 г
Магний, Mg	45.16 мг	400 мг	11.3%	4.4%	886 г
Натрий, Na	456.77 мг	1300 мг	35.1%	13.5%	285 г
Сера, S	62.05 мг	1000 мг	6.2%	2.4%	1612 г
Фосфор, P	148.8 мг	800 мг	18.6%	7.2%	538 г
Хлор, Cl	414.85 мг	2300 мг	18%	6.9%	554 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.53 мг	18 мг	8.5%	3.3%	1176 г
Йод, I	2.6 мкг	150 мкг	1.7%	0.7%	5769 г
Кобальт, Co	5.429 мкг	10 мкг	54.3%	20.9%	184 г
Марганец, Mn	0.2164 мг	2 мг	10.8%	4.2%	924 г
Медь, Cu	290.38 мкг	1000 мкг	29%	11.2%	344 г
Молибден, Mo	10.315 мкг	70 мкг	14.7%	5.7%	679 г
Селен, Se	3.288 мкг	55 мкг	6%	2.3%	1673 г
Фтор, F	13.82 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	28944 г
Хром, Cr	11.56 мкг	50 мкг	23.1%	8.9%	433 г
Цинк, Zn	0.908 мг	12 мг	7.6%	2.9%	1322 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	20.774 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Мальтоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.061 г	~
Валин	0.916 г	~
Гистидин*	0.714 г	~
Изолейцин	0.777 г	~
Лейцин	1.361 г	~
Лизин	1.418 г	~
Метионин	0.327 г	~
Метионин + Цистеин	0.623 г	~
Треонин	0.708 г	~
Триптофан	0.242 г	~
Фенилаланин	0.763 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.333 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.816 г	~
Аспарагиновая кислота	1.194 г	~
Гидроксипролин	0.1 г	~
Глицин	0.622 г	~
Глутаминовая кислота	2.743 г	~
Пролин	0.935 г	~
Серин	0.764 г	~
Тирозин	0.571 г	~
Цистеин	0.299 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	79.88 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	4.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.442 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.132 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.86 г	min 16.8 г	5.1%	2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.094 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.711 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.374 г	от 11.2 до 20.6 г	3.3%	1.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.338 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 259,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	259.6 ккал	17.16%
Белки	16 г	17.58%
Жиры	12.1 г	18.33%
Углеводы	21.8 г	15.8%
Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
Вода	60 г	2.23%

Витамины и минералы

8.3%

b-car

0.3%

В1

7.1%

6.8%

Холин

8.9%

4.8%

3.6%

1.9%

B12

1.8%

0.1%

2.5%

4.8%

5.6%

вит.К

33%

Калий

8.6%

4.5%

4.7%

11%

35%

19%

18%

8.5%

1.7%

54%

11%

29%

15%

0.3%

23%

7.6%

Рейтинг

9.7

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности

Белки

25%

16г

Жиры

42%

12г

Углеводы

34%

22г

Соотношение белков, жиров и углеводов

1 : 0.8 : 1.4

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Пол

ВозрастРостВес

Уровень активности

Беременность

Получить рекомендации

Выберите цель:

Снижение веса

Набор массы

Поддержание веса

Рекомендации по снижению веса:

Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:

1513 килокалорий*

91 г белков

66 г жиров

138 г углеводов

* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.

Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.

Зачем худеющим физические нагрузки?

Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.

Срок достижения цели

Текущий вес: кг.

Желаемый вес: кг.

Вам необходимо сбросить: 30 кг.

Срок достижения цели: 12 мес.

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Полезные свойства КАРБОНАРА

Карбонара богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 33 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 18,6 %, хлором - 18 %, кобальтом - 54,3 %, медью - 29 %, молибденом - 14,7 %, хромом - 23,1 %

Чем полезен Карбонара

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Карбонара, калорийность 259,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонара, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна Березовская

2025-03-01

Калорийность: 1271 кКал

Витамины и минералы: 99%

Карл

2025-03-10

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 91%

Карл

2025-03-12

Калорийность: 1116 кКал

Витамины и минералы: 84%

Новые рецепты

Свинина по-французски с соусом морнье

Автор Татьяна 59 лет 164 см.

Суп-пюре тыквенный со сливками

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе