Рецепт печень куриная с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная с гречкой

Печень куриная 412 г
Лук репчатый 80 г
Морковь, красная 63 г
масло сливочное 82,5 % 15 г
Гречневая крупа ядрица 200 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная с гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.7 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1110 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 10.8% 608 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 5.8% 1143 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 4.4% 1521 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 9.9% 667 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.8% 3585 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5697.1 мкг 900 мкг 633% 417.3% 16 г
Ретинол 5.555 мг ~
бета Каротин 0.912 мг 5 мг 18.2% 12% 548 г
Витамин В1, тиамин 0.337 мг 1.5 мг 22.5% 14.8% 445 г
Витамин В2, рибофлавин 1.024 мг 1.8 мг 56.9% 37.5% 176 г
Витамин В4, холин 89.99 мг 500 мг 18% 11.9% 556 г
Витамин В5, пантотеновая 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.527 мг 2 мг 26.4% 17.4% 380 г
Витамин В9, фолаты 119.738 мкг 400 мкг 29.9% 19.7% 334 г
Витамин В12, кобаламин 7.675 мкг 3 мкг 255.8% 168.6% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 12.83 мг 90 мг 14.3% 9.4% 701 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.226 мг 15 мг 1.5% 1% 6637 г
Витамин Н, биотин 0.123 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 40650 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 7.9376 мг 20 мг 39.7% 26.2% 252 г
Ниацин 5.662 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.07 мг 2500 мг 10% 6.6% 1004 г
Кальций, Ca 17.65 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5666 г
Кремний, Si 18.202 мг 30 мг 60.7% 40% 165 г
Магний, Mg 60.34 мг 400 мг 15.1% 10% 663 г
Натрий, Na 44.49 мг 1300 мг 3.4% 2.2% 2922 г
Сера, S 120.39 мг 1000 мг 12% 7.9% 831 г
Фосфор, P 200.1 мг 800 мг 25% 16.5% 400 г
Хлор, Cl 10.13 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 22705 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.8 мкг ~
Бор, B 96.6 мкг ~
Железо, Fe 9.729 мг 18 мг 54.1% 35.7% 185 г
Йод, I 1.01 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14851 г
Кобальт, Co 8.09 мкг 10 мкг 80.9% 53.3% 124 г
Литий, Li 0.425 мкг ~
Марганец, Mn 0.519 мг 2 мг 26% 17.1% 385 г
Медь, Cu 330.8 мкг 1000 мкг 33.1% 21.8% 302 г
Молибден, Mo 34.58 мкг 70 мкг 49.4% 32.6% 202 г
Никель, Ni 2.539 мкг ~
Рубидий, Rb 42.8 мкг ~
Селен, Se 27.148 мкг 55 мкг 49.4% 32.6% 203 г
Титан, Ti 7.42 мкг ~
Фтор, F 41.66 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9602 г
Хром, Cr 5.24 мкг 50 мкг 10.5% 6.9% 954 г
Цинк, Zn 3.5924 мг 12 мг 29.9% 19.7% 334 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.473 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.737 г ~
Валин 0.721 г ~
Гистидин* 0.264 г ~
Изолейцин 0.545 г ~
Лейцин 1.07 г ~
Лизин 0.623 г ~
Метионин 0.268 г ~
Метионин + Цистеин 0.455 г ~
Треонин 0.429 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.592 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аланин 0.81 г ~
Аспарагиновая кислота 1.129 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.663 г ~
Глутаминовая кислота 1.831 г ~
Пролин 0.585 г ~
Серин 0.369 г ~
Тирозин 0.411 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.236 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.54 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.227 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.036 г min 16.8 г 6.2% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.953 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.587 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.504 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность печень куриная с гречкой составляет 151,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность151.7 ккал10.03%
Белки12.5 г13.74%
Жиры4.9 г7.42%
Углеводы14.4 г10.43%
Пищевые волокна3 г15%
Вода63.4 г2.36%
Витамины и минералы
A
633%
b-car
18%
В1
23%
B2
57%
Холин
18%
B5
0.5%
B6
26%
B9
30%
B12
256%
C
14%
D
~
E
1.5%
H
0.2%
вит.К
0.8%
PP
40%
Калий
10%
Ca
1.8%
Si
61%
Mg
15%
Na
3.4%
P
25%
Cl
0.4%
Fe
54%
I
0.7%
Co
81%
Mn
26%
Cu
33%
Mo
49%
Se
49%
F
1%
Cr
11%
Zn
30%
Рейтинг
26.9
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
33%
13г
Жиры
29%
Углеводы
38%
14г
Белки 12.5г, 50 ккал (33%)Жиры 4.9г, 44.1 ккал (29.1%)Углеводы 14.4г, 57.6 ккал (38%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.4 : 1.2
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1513 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.0АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026ФевМар5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ГРЕЧКОЙ

печень куриная с гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 633 %, бэта-каротином - 18,2 %, витамином B1 - 22,5 %, витамином B2 - 56,9 %, холином - 18 %, витамином B6 - 26,4 %, витамином B9 - 29,9 %, витамином B12 - 255,8 %, витамином C - 14,3 %, витамином PP - 39,7 %, кремнием - 60,7 %, магнием - 15,1 %, фосфором - 25 %, железом - 54,1 %, кобальтом - 80,9 %, марганцем - 26 %, медью - 33,1 %, молибденом - 49,4 %, селеном - 49,4 %, цинком - 29,9 %

Чем полезен печень куриная с гречкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная с гречкой, калорийность 151,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная с гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги