Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Говядина отварная, по 1-392 | 400 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 100 г |
| Картофель отварной по 1-206 | 500 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 330 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 300 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Огурец маринованный | 250 г |
| Майонез «Провансаль» | 100 г |
| Петрушка | 15 г |
| Укроп | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
Способ приготовления
Овощи, мясо и яйца нарезать небольшими кубиками,соединить,перемешать сухую салатную смесь. Перед подачей на стол заправить майонезом, посыпать мелко нарезанной зеленью.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 128.1 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 5.9% | 1315 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 8.4% | 938 г |
| Жиры | 7.9 г | 56 г | 14.1% | 11% | 709 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 2.1% | 3650 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 5.9% | 1333 г |
| Вода | 74.6 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 3047 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 149.6 мкг | 900 мкг | 16.6% | 13% | 602 г |
| Ретинол | 0.039 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.667 мг | 5 мг | 13.3% | 10.4% | 750 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 3.4% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.123 мг | 1.8 мг | 6.8% | 5.3% | 1463 г |
| Витамин В4, холин | 38.58 мг | 500 мг | 7.7% | 6% | 1296 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.222 мг | 5 мг | 4.4% | 3.4% | 2252 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.045 мг | 2 мг | 2.3% | 1.8% | 4444 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.427 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.9% | 9035 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.078 мкг | 3 мкг | 2.6% | 2% | 3846 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.41 мг | 90 мг | 8.2% | 6.4% | 1215 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.332 мкг | 10 мкг | 3.3% | 2.6% | 3012 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.647 мг | 15 мг | 11% | 8.6% | 911 г |
| Витамин Н, биотин | 3.333 мкг | 50 мкг | 6.7% | 5.2% | 1500 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.2 мкг | 120 мкг | 9.3% | 7.3% | 1071 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6175 мг | 20 мг | 13.1% | 10.2% | 764 г |
| Ниацин | 1.091 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 218.5 мг | 2500 мг | 8.7% | 6.8% | 1144 г |
| Кальций, Ca | 30.83 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.4% | 3244 г |
| Кремний, Si | 1.696 мг | 30 мг | 5.7% | 4.4% | 1769 г |
| Магний, Mg | 19.7 мг | 400 мг | 4.9% | 3.8% | 2030 г |
| Натрий, Na | 330.59 мг | 1300 мг | 25.4% | 19.8% | 393 г |
| Сера, S | 36.39 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.8% | 2748 г |
| Фосфор, P | 96.4 мг | 800 мг | 12.1% | 9.4% | 830 г |
| Хлор, Cl | 55.59 мг | 2300 мг | 2.4% | 1.9% | 4137 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 36.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.23 мг | 18 мг | 6.8% | 5.3% | 1463 г |
| Йод, I | 3.72 мкг | 150 мкг | 2.5% | 2% | 4032 г |
| Кобальт, Co | 2.224 мкг | 10 мкг | 22.2% | 17.3% | 450 г |
| Марганец, Mn | 0.0621 мг | 2 мг | 3.1% | 2.4% | 3221 г |
| Медь, Cu | 40.42 мкг | 1000 мкг | 4% | 3.1% | 2474 г |
| Молибден, Mo | 2.678 мкг | 70 мкг | 3.8% | 3% | 2614 г |
| Никель, Ni | 0.271 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 43.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.038 мкг | 55 мкг | 9.2% | 7.2% | 1092 г |
| Фтор, F | 11.71 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 34159 г |
| Хром, Cr | 0.96 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.5% | 5208 г |
| Цинк, Zn | 0.3461 мг | 12 мг | 2.9% | 2.3% | 3467 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.831 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.026 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.061 г | ~ | |||
| Валин | 0.024 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лизин | 0.037 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.024 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.06 г | ~ | |||
| Аланин | 0.024 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.07 г | ~ | |||
| Глицин | 0.025 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.067 г | ~ | |||
| Пролин | 0.023 г | ~ | |||
| Серин | 0.024 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 108.01 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.88 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.203 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.126 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.738 г | min 16.8 г | 4.4% | 3.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.732 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.776 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.9% | 12.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.775 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 128,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 128.1 кКал | -% | |
| Белки | 8.1 г | -% | |
| Жиры | 7.9 г | -% | |
| Углеводы | 6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | -% | |
| Вода | 74.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 16,6 %, бэта-каротином - 13,3 %, витамином E - 11 %, витамином PP - 13,1 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 22,2 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- суп с сердечками
- творожная запеканка с манкой
- Wellmen
- Колбаски Европейские
- Куриные зразы с яйцом и зеленым луком
- Вермишель роллтон
- мука овсяная
- Шоколад 70% без сахара
- мексиканская смесь
- Chocolate Torras Stevia con Avellanas
- рулет с маком
- мука льняная для полезной выпечки
- Шоколад 70%
- Паштет из гусиной печени
- яичница с овощами
- Салат из крабовых палочек и капусты
- активия био-протеиновая
- курица с луком и перцем
- филе со сметаной
- йогурт кантри милк
- Печеньки с курагой
- сырники с овсянкой
- Crumble mit Äpfeln und Beeren
- Био Баланс кефирный 1%
- салат с грудкой и черносливом
- Курица с картофелем в рукаве
- Ряженка 3,2
- Печень свиная в сметанном соусе
- Картошка жареная со свининой
- гуляш из говядины
- сыр творожный Виолетта с зеленью
- Линецкое
- Курочка порциоными кусочками в духовке
- Молоко Хуторок 2.5%
- Рогалики
- Курица с ананасами под сыром
- Конфеты Помадка
- Мука нутовая
- Батончики Рахат молочно-вафельные
- Йогурт Активиа
- Прянички
- творог обезжиренный 0,5%
- Кексы тыквенные с изюмом
- чесночный рис
- Супер-шоколадный бисквит
- биокефир обезжиренный
- Салат из пекинской капусты
- пастила мармеладная
- запеканка макароны с фаршем
- Котлетки из куры с морковью
- Элевит
- горбуша запеченая с морковкой
- Шоколад "На здоровье"
- Печенье япокское
- Гусь с майонезом в духовке
- свекла с чесноком
- Салака жареная
- Гуляш из свинины, на воде
- Кальций + магний (четверть)
- Piacel
- Творог обезжиренный Дмитровский
- Печенье Oreo
- глазированный сырок кокосовый Чудо
- Соте с баклажанами
- хлопья Fitness с фруктами
- Халва в шоколаде
- Гречневая каша
- молоко Весёлый молочник 2,5%
- Сырники из обезжиренного творога
- Сырный салат
- Б1 + Магний
- соевая вермишель
- миндаль жаренный
- Котлеты Куриные TALLEGG Kanapihvid
- Запеченная гречка с курицей
- мюсли с яблоком
- Курица гриль пятерочка
- Айсберг с огурцом
- Котлета по-киевски
- Френч дог
- Сардина т/о Иваси, Доброфлот
- Кетчуп "Felix"
- Салат яблоко-сельдерей
- яичница жареная
- Мясные шарики 73% "Enebacken"
- Лаваша с творогом, зеленью и чесноком
- наггетс с сыром
- Курица в сливках
- Пикша в кляре с рисом
- Гороховое пюре
- Суп гороховый
- куриная котлета жареная
- Рис отварной
- Печень утиная жаренная
- морская капуста с кальмаром
- джа джа бинкс
- Ряженка 3,2% Домик в деревне
- тыквенный хлеб
- Творожные рогалики
- бутерброд 6.12
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 128,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
