Рецепт печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночный торт

Печень куриная (Жарка) 500 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 200 г
Масло подсолнечное 45 г
Яйцо куриное (Запекание) 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Крахмал картофельный 30 г
Морковь, желтая (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Майонез «Провансаль» 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.4 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 875 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 8.2% 639 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 11.3% 459 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 2.1% 2461 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.8% 2857 г
Вода 85.7 г 2273 г 3.8% 2% 2652 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5674.2 мкг 900 мкг 630.5% 327.7% 16 г
Ретинол 1.89 мг ~
бета Каротин 0.257 мг 5 мг 5.1% 2.7% 1946 г
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 6.5% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 0.713 мг 1.8 мг 39.6% 20.6% 252 г
Витамин В4, холин 144.86 мг 500 мг 29% 15.1% 345 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 4.1% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.498 мг 2 мг 24.9% 12.9% 402 г
Витамин В9, фолаты 118.161 мкг 400 мкг 29.5% 15.3% 339 г
Витамин В12, кобаламин 7.89 мкг 3 мкг 263% 136.7% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 7.64 мг 90 мг 8.5% 4.4% 1178 г
Витамин D, кальциферол 0.419 мкг 10 мкг 4.2% 2.2% 2387 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.841 мг 15 мг 25.6% 13.3% 391 г
Витамин Н, биотин 4.588 мкг 50 мкг 9.2% 4.8% 1090 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 7.5079 мг 20 мг 37.5% 19.5% 266 г
Ниацин 3.297 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.7 мг 2500 мг 9.4% 4.9% 1065 г
Кальций, Ca 52.92 мг 1000 мг 5.3% 2.8% 1890 г
Кремний, Si 0.186 мг 30 мг 0.6% 0.3% 16129 г
Магний, Mg 24.01 мг 400 мг 6% 3.1% 1666 г
Натрий, Na 95.1 мг 1300 мг 7.3% 3.8% 1367 г
Сера, S 146.6 мг 1000 мг 14.7% 7.6% 682 г
Фосфор, P 191.1 мг 800 мг 23.9% 12.4% 419 г
Хлор, Cl 65.69 мг 2300 мг 2.9% 1.5% 3501 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.2 мкг ~
Бор, B 66.9 мкг ~
Ванадий, V 22.63 мкг ~
Железо, Fe 6.808 мг 18 мг 37.8% 19.6% 264 г
Йод, I 6.82 мкг 150 мкг 4.5% 2.3% 2199 г
Кобальт, Co 10.14 мкг 10 мкг 101.4% 52.7% 99 г
Литий, Li 1.117 мкг ~
Марганец, Mn 0.2505 мг 2 мг 12.5% 6.5% 798 г
Медь, Cu 229.52 мкг 1000 мкг 23% 12% 436 г
Молибден, Mo 33.357 мкг 70 мкг 47.7% 24.8% 210 г
Никель, Ni 1.639 мкг ~
Олово, Sn 2.66 мкг ~
Рубидий, Rb 66.5 мкг ~
Селен, Se 31.974 мкг 55 мкг 58.1% 30.2% 172 г
Стронций, Sr 3.17 мкг ~
Титан, Ti 0.51 мкг ~
Фтор, F 29.56 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13532 г
Хром, Cr 6.25 мкг 50 мкг 12.5% 6.5% 800 г
Цинк, Zn 3.5796 мг 12 мг 29.8% 15.5% 335 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.243 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.64 г ~
Валин 0.733 г ~
Гистидин* 0.261 г ~
Изолейцин 0.555 г ~
Лейцин 1.107 г ~
Лизин 0.674 г ~
Метионин 0.275 г ~
Метионин + Цистеин 0.444 г ~
Треонин 0.454 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.583 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.988 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.815 г ~
Аспарагиновая кислота 1.109 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.582 г ~
Глутаминовая кислота 1.655 г ~
Пролин 0.549 г ~
Серин 0.405 г ~
Тирозин 0.405 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 276.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.642 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.315 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.71 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.621 г min 16.8 г 21.6% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.133 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.376 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.265 г от 11.2 до 20.6 г 47% 24.4%
18:2 Линолевая (ud) 5.173 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~

Энергетическая ценность печеночный торт составляет 192,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.4 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 85.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 630,5 %, витамином B1 - 12,6 %, витамином B2 - 39,6 %, холином - 29 %, витамином B6 - 24,9 %, витамином B9 - 29,5 %, витамином B12 - 263 %, витамином E - 25,6 %, витамином PP - 37,5 %, фосфором - 23,9 %, железом - 37,8 %, кобальтом - 101,4 %, марганцем - 12,5 %, медью - 23 %, молибденом - 47,7 %, селеном - 58,1 %, хромом - 12,5 %, цинком - 29,8 %

Чем полезен печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночный торт, калорийность 192,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты